今天就给我们广大朋友来聊聊猪蹄汤怎么做,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

问题一：猪蹄汤的做法

花生大枣猪蹄汤

原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。

1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成

花生炖猪蹄

用料：猪蹄、花生、人参、盐、味精

做法：（1）将处理干净的猪蹄切成块状，用开水略煮一下，断生后捞出。

（2）花生洗净后与2片人参、猪蹄一起放入锅中，加水或高汤，焖煮90分钟。

（3）放入少许盐、味精调味后即可食用。

花生猪蹄汤

【原料】猪蹄2个，花生150克，盐、味精适量。

【做法】将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。

【评价】花生性味甘平，入肺脾经，其功能益气、养血、和胃。猪蹄补血通乳，主治产妇产后乳汁缺乏。

香辣蹄花

关键字:补血|蛋白质

原料：猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。

辅料：姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒油20克，花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、香油各适量。

做法：

1.猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。

2.猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。

特色：猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。

此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

花生猪蹄汤

材料：

猪蹄、花生豆、海米、红枣

做法：

花生猪蹄汤：

锅里倒入少量油，放入姜片爆一下，再将洗净的猪蹄放入，将表面煎至略带金黄色。

（记得老爸以前在做猪蹄的时候，都会将猪蹄在明火上烧一下，把皮烤成金黄色再做。他说，这样可以去除猪蹄那种不好的味道。可是我现在的家里全是电中磁设备，没有明火，所以我想用姜片和热油来处理一下，也可以达到相同的效果。事实证明，我的想法是正确的。处理过的和没处理过是不一样）

在锅里放入水，姜片、海米、花生豆、红枣、处理好的猪蹄，一起炖上25分钟。我用的锅比较好，所以25分钟可以啦。如果不然，别的锅可能要用上一个多小时呢。

炖好后，将猪蹄捞出备用。

可以加盐和鸡精调味，汤就可以喝了。

不过我用了另一种方法，让汤喝着既美容又不易发胖哦。

把汤装在保鲜盒里，放凉后放进冰箱，一天后取出，油脂都浮在面上，而且结成糊状。用小勺把油层撇去，再把汤加热加调味料。这样的汤喝着多放心呀！又美味又美容还不担心有油脂。花生经过一晚上的浸泡，也变得更松软可口…

黄豆猪蹄汤

做法：1）黄豆洗一下，用凉水泡上。2）猪蹄镊去毛，放到锅里，加水，煮开以后，倒掉血水，再洗净猪蹄上的浮沫。3）猪蹄和黄豆倒入锅里，加几片姜片，大概3－4倍的水，大火煮开，小火慢慢炖3个小时左右。加盐调味，吃。

青豆猪蹄汤：

材料：猪蹄、青豆（超市有买，用黄豆也可）、冬菇、姜片

制作：

1.青豆、冬菇提早用水发半天

2.将猪蹄刮毛洗净，加姜片开水滚开，倒掉血水

3.将猪蹄、青豆一起放入高压锅，加水至2/3，开炖。

注意：高压锅煮至吹气时，多吹一会，再中火煮个15分钟

4、最后把浓浓的猪蹄汤从高压锅倒入煲中，加入冬菇，再小火炖30分钟，最后开吃前加入盐和鸡精（不放也很鲜）。

木瓜黄豆猪蹄汤

材料：木瓜1个，猪脚1只，黄豆200克，葱，姜，料酒各少许

做法：1、先将猪脚用滚水烫一下去腥；

2、锅内水煮开后，放入葱，姜，料酒，将黄豆及猪脚在小火上炖2小时

3、木瓜去皮去子，放入锅内，继续炖半小时，吃时撒盐即可。

问题二：五香炖猪蹄汤的家常做法

“再贵化妆品都不如这碗汤，冬天女人就喝它，美容润肤，年轻10多岁”

用料

主料

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猪蹄

辅料

老姜

料酒

大葱

红枣

枸杞

盐

清炖猪蹄汤的做法

1.

1、买回来的猪蹄，将猪毛刮干净，可以放在火炉上烤一下，然后再刮干净。刮干净后斩成小块，放在清水里浸泡一段时间。

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2.

2、锅中倒入水，放入猪蹄，姜片，葱段和料酒，烧开煮几分钟，焯水过后捞出。

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3.

3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。

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4.

4、将猪蹄放入锅中，放入姜片和葱段。

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5.

5、加足够的清水，盖子盖子，炖3个小时。

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6.

6、红枣和枸杞放在水里浸泡5分钟，然后清洗干净。

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7.

7、结束前30分钟，将红枣和枸杞放入锅中继续炖，最后加点盐调味即可。

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8.

8、在没空的时候喝上一罐迈康美番茄汁也不错。

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9.

9、成品。

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清炖猪蹄汤成品图

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问题三：怎样做黄豆炖猪蹄汤

用料

猪蹄    一大锅  

黄豆    一小碗  

姜    8片  

料酒    2勺  

盐    4勺  

葱    两根  

小🔥慢炖黄豆猪蹄汤的做法

浸泡黄豆。早上起床开始泡，下午煮，晚上就能喝靓汤啦。

猪蹄汆水：锅内放猪蹄、4片姜片，冷水没过猪蹄，再加一勺料酒，开大火。水烧开大约两分钟后关火，猪蹄倒出，冷水冲洗干净。

烧猪蹄：把猪蹄放入深汤锅，加水，水量至少没过猪蹄。再加4片姜片、一个葱结、一勺料酒。开火，待水煮沸以后，转中小火。这个时候可能还会有一些浮沫，用勺子撇去。

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加黄豆，具体加的时间看个人喜好，如果喜欢酥软的黄豆，就早一点放。接下来就是小火慢炖啦～

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把一切交给时间，可以一边看火一边看书。

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大约两个小时以后，煮出猪蹄和黄豆的香味，就可以加盐调味啦。适当加两勺以后，再试试味道，自己调节咸淡。

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最后盛出的时候撒一把葱花，大功告成～

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小贴士

一定要用冷水汆，不能用沸水，否则猪蹄的血水出不来。

通过上文关于猪蹄汤怎么做的相关信息，相信你已经得到许多的启发，也明白类似这种问题的应当如何解决了，假如你要了解其它的相关信息，请点击的其他页面。