今天就给我们广大朋友来聊聊牛尾汤怎么做,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
一：高压锅牛尾汤怎么炖好喝又营养
答食材用料
新鲜牛尾 一根.约六百克
盐 适量
白胡椒粉 少量
味精 少量相克食物
红枣 十粒相克食物
枸杞 两克相克食物
姜 五克相克食物
香葱 一根相克食物
清炖牛尾汤（高压锅快捷版）的做法
清炖牛尾汤（高压锅快捷版）的做法图解11.准备好主食材和部分配料，葱姜去皮洗净，把红枣枸杞也少许清洗，这里盐，白胡椒和味精没拍照，制作汤的过程中我会有图片提示。
清炖牛尾汤（高压锅快捷版）的做法图解22.用剁刀在案板上，在牛尾的关节处下刀剁成块状。
清炖牛尾汤（高压锅快捷版）的做法图解33.然后把剁好的牛尾清洗几遍，加足够的清水在盆内，把牛尾浸泡一个小时去血水。不然会有腥味。
清炖牛尾汤（高压锅快捷版）的做法图解44.接下来把姜切片，葱切葱花备用。
清炖牛尾汤（高压锅快捷版）的做法图解55.泡了一个小时的牛尾，会把盆内的清水染红，把盆内的水倒掉，换水再清洗两遍，然后用双手把牛尾挤去水分。
清炖牛尾汤（高压锅快捷版）的做法图解66.把洗净的牛尾下锅，刚才切的部分姜片下锅，（还要留一部分姜片噢）加水进行焯制。开大火把把牛尾焯五分钟。（水开计时）
清炖牛尾汤（高压锅快捷版）的做法图解77.把焯好的牛尾倒入菜篓，然后对准水龙头冲洗干净，再沥干水分。
清炖牛尾汤（高压锅快捷版）的做法图解88.把牛尾倒入高压锅，同时把刚才剩余的姜片下锅，再加足够的清水。
清炖牛尾汤（高压锅快捷版）的做法图解99.盖上高压锅盖，进行压制，上气算时间；压三十分钟。
清炖牛尾汤（高压锅快捷版）的做法图解1010.三十分钟后，等高压锅气放完，开启锅盖，把准备好的红枣和枸杞下锅
清炖牛尾汤（高压锅快捷版）的做法图解1111.再加适量的盐在高压锅内，把牛尾汤再煮五分钟。
清炖牛尾汤（高压锅快捷版）的做法图解1212.五分钟后，加白胡椒和味精调味
清炖牛尾汤（高压锅快捷版）的做法图解1313.提前把切好的葱花放入煲内
清炖牛尾汤（高压锅快捷版）的做法图解1414.最后把牛尾汤倒入煲内即成。
二：牛尾汤的做法是什么？
答萝卜牛尾汤的做法
主料：牛尾500g。
辅料：白萝卜适量、盐适量、姜适量、葱适量、香菜适量。
1、准备食材。我用的牛尾是冷冻的，如果您能买到新鲜的那就更棒了。
2、将牛尾先放在水里浸泡一下，去掉大部分血水。
3、将牛尾凉水入锅，大火煮开。
4、煮开后，用勺仔细的撇掉上面的浮沫，一定要清除仔细。
5、直到没有浮沫关火。
6、将牛尾汤转到汤锅或砂锅中，加入姜片，大火煮开后转小火慢炖。
7、炖到汤汁浓白。我小火炖了约一个半小时。
8、白萝卜切成薄片备用。
9、锅转成大火，将白萝卜片放入锅中。
10、加入适量盐，煮开。盐不要太多，喝这个汤不用配主食
11、切好葱白和香菜。
12、出锅时撒在锅中，再加点白胡椒粉即可。
三：清炖牛尾骨汤的做法窍门窍门
答1.清炖牛尾汤
牛尾巴用小火燎去残毛，外皮烧至焦黑色，放进冷水中泡软，用水果刀刮净表层灰黑色，由关节处切割成段。火锅容易上火，倒进冷水煮沸，添加葱段、生姜片，放进牛尾巴煮透捞起来清洗。把牛尾巴用老母鸡汤再煮1次捞起来，放进火锅内加蒜、精盐、葱段、生姜片，注清朝汤加盖，上蒸屉蒸至软烂，大概2钟头。红萝卜、窝笋削皮，削成直径2.5公分的球形，用沸水煮透，放进蒸牛尾巴的汤中，再加鸡精，再次蒸20分钟，随后，解开盖，去掉漂油，捞起来姜蒜，原汤碗上菜即成。
牛尾汤的做法大全窍门有哪些
2.韩式牛尾汤
将葱切割成葱段预留。取一火锅，添加17杯烧开。将牛尾巴剁碎小小块，清洗后放进开水中，烧开后，将漂油细心捞除，转文火续煮3钟头。用筷子检测牛尾巴烂熟水平，假如木筷早已能够放进去的情况下，就将牛尾巴取下，与调味品翻拌进味预留。让料汁再度滚沸后，再将已拌入味儿的牛尾巴放回来，烧开后，添加调味品调料就可菜服用。
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3.传统式牛尾汤
牛尾巴切割成段，放进电烤箱，烤至呈橙黄色。红萝卜、圆葱切割成块后用食油炒出香味，添加番茄沙司、迷迭香和面粉，炒透后倒进羊肉汤，资金投入牛尾巴，搅拌均匀，用大火烧开后，改成文火焖烧至牛尾巴软嫩。倒出滋补汤，滤掉固态物，将牛尾巴拣出，去骨留肉，切成小丁。另取红萝卜、圆葱、芹菜、马铃薯，均切割成与牛尾巴尺寸同样的丁。取锅给油，资金投入圆葱、芹菜、红萝卜、土豆炒香，添加红葡萄酒，稍为萃取后倒进牛尾汤，待各蔬菜水果粒煨烧至酥，添加牛尾巴丁。汤内添加少量辣汁、美极生抽、盐、胡椒粉调料就可以。
四：番茄牛尾汤怎么做好吃 番茄牛尾汤最正宗的做法
答主料
牛尾500g 番茄4个
洋葱半个 胡萝卜1根
土豆500g 大葱半根
生姜1块 盐15g
番茄酱30ml 黑胡椒粉适量
味精少许
番茄牛尾汤的做法步骤
1. 牛尾在清水中浸泡洗净血水，沥干后放入无油的热锅中煎
2. 洋葱洗净切片，牛尾煎至两面发白出油后，倒入洋葱片翻炒
3. 另起一锅，生姜切片，大葱切段，大葱煎至表面微焦
4. 将步骤2和3中食材倒入压力锅，再倒入清水没过食材，压大概35分钟
5. 清洗准备其他的食材，番茄切大块
6. 土豆去皮切块，放在有水的容器中，防止氧化
7. 胡萝卜洗净，切滚刀块
8. 另起一锅，开中火，倒少量油，倒入番茄块炒至软烂出汁
9. 等压力锅压好了，放气，打开，撇去浮沫。
10. 倒入炒好的番茄和番茄膏，搅拌均匀，再倒入土豆和胡萝卜
11. 最后压20分钟出锅，放入黑胡椒、盐和味精调味即可。
小贴士
1. 最好用压力锅省时省力，牛尾更容易软烂入味
2. 番茄酱没有的话就用番茄沙司吧，会更甜一点，酸味少一点，风味不同
五：牛尾巴汤有什么营养 知道的告诉一下
答牛尾汤是秋，冬季滋补的汤，不建议夏季喝。
牛尾汤具有益气血，强筋骨，补肾适等作用，适合秋冬季饮用。
附上牛尾汤的做法：
原料:牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。
制作:
1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁
2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净
3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温
4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入桦蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开
5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。
特点: 配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香
注意：
1、购牛尾时可请卖者代斩件。
2、炖好后可加入少许些厘酒（sherry),更添香气。
韩式牛尾汤做法
首先把牛尾巴，切段，洗净，放入高压锅用文火熬熟。约10分钟，将牛尾巴后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。
为除牛尾巴味儿，放入芹菜、胡萝卜、洋葱熬熟后取出。用于除味的芹菜含有丰富的纤维素，除腻味的同时有补充维生素、无机物的效果。
材料:
牛尾巴4斤(水约10毫升，葱3棵，蒜5块)，盐，胡椒粉，葱适量。肉的调料：酱油1大勺，盐2小勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜1大勺，香油1大勺，少量胡椒粉。
做法 :
(1)把牛尾切成4-5cm大小，或者在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。
(3)煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。
(4)牛肉加佐料拌好。
(5) 把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐，胡椒面。
做番茄牛尾汤，就是去牛尾骨，洗净，沸水中澹一下出去血水，然后加入姜片熬至白色，加入番茄还可以加点番茄酱，勾点芡粉，加上盐味精和胡椒，非常美味！
还有另外一种西红柿牛尾汤介绍给你
牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。
1、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；
2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；
3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；
4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。 汤汁浓，味甜美、鲜美。牛尾 - 俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。
金宝牛尾汤
用料: 新鲜牛尾一大条，牛肉、椰菜各一百六十克，红萝卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量
做法: (1) 牛尾斩段，氽水后洗净，入滚水锅；姜拍碎，入锅同煲红萝卜（胡萝卜）、土豆切粒，蕃茄切块，椰菜切丝，青豆仁洗净；牛肉刴茸，调味均匀牛尾煲约二小时半，下红萝卜煲半小时；加土豆、蕃茄，土豆软时调味，下椰菜（卷心菜）、牛肉煮滚，加青豆仁滚起即可
附注: (1) 牛尾要去皮后煲汤，味道更鲜，营养丰富如把椰菜先炸过再煲汤，可增加汤的鲜味
明白了牛尾汤怎么做的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击的其他页面。
