今天就给我们广大朋友来聊聊羊肉汤怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

疑问1：羊内人汤怎么做好喝

羊肉汤的做法如下：

材料准备：生姜、陈皮、料酒、羊肉、马蹄、当归、红萝卜等。

1、砂锅装上煮汤的饮用水，放上姜片盖盖子，一旁大火煮备用。

2、铁锅装上自来水，冷水羊肉块下锅，放带皮姜和陈皮。

3、加入适量料酒，盖上锅盖大火煮。

4、水开后掀开锅盖，舀去浮末。 开盖继续大火煮约五分钟，中途不停将浮末去除。

5、水龙头打开热水，不断冲洗灼水后的羊肉，直到水清肉清，把姜片和陈皮去除。

6、提前砂锅煲的水也同时开了，将清洗好的羊肉倒入锅内。注意要用偏热的水冲洗，冷水容易导致肉变紧实和干柴。

7、除了红萝卜外，剩余材料全部倒入锅内。 大火煮开。

8、食材沸腾后，转小火，盖上锅盖，慢慢炖。小火煲约一到一个半小时期间，可将红萝卜加入，继续盖上盖子小火炖。

9、耐心煲约2～2.5小时，羊肉皮弹肉软而不散，汤白即可。少量多次加盐，调至合适口感。

10、一碗羊肉汤完成。

疑问2：我想问一下羊肉汤炖法,炖羊肉汤的方法

秋季吃羊肉，炖汤最好，贴秋膘的同时还能补水。那么羊肉汤怎么炖更好喝呢？怎么处理羊肉？什么火候炖汤？用到哪些调味料？这些都是关键。下面分享我的做法，这其中借鉴了很多大师的经验，家庭也非常好操作。这样做的羊肉汤，羊汤鲜美香醇，没有腥膻味，味道很赞。我还搭配了山药，对于滋养脾胃有好处，很适合现在这个季节。

羊肉汤

【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

【具体做法】

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖好几个小时，费时又费气。感觉汤浓度了就可以了，最后调味即可。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

8，根据自己的喜好，还可以加点辣椒油和香菜碎，味道更好。辣椒油最好是羊油炸的辣椒油，放入羊汤可以更好融合，味道也更香。

羊肉汤制作小贴士

1，炖羊肉汤，最好搭配新鲜的羊骨和羊油一起大火炖，炖出的汤才会又浓又白。我这里羊骨比较少，也没有羊油，所以汤会显得淡了些。

2，炖羊汤，最好不要加任何的香料，以免掩盖羊肉本身的鲜味。炖好之后再加盐、胡椒粉、鸡精调味就好，其它调料都可以不放。

3，炖汤的过程中如果需要加水，一定要加开水，不然羊汤就会泄了，很难再炖出白汤，鲜味也会受到影响。

4，我这里用的是熟羊血，放在滚烫的汤里烫几秒就好。如果是生的，可以放在汤里煮半分钟左右。不要久煮，煮老了口感就粗糙了。

疑问3：羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好吃？

大家好！羊肉汤要买羊身上哪个部位肉好，我选择羊腿肉，今天我来说说怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气，具体方法我下面说一下希望你喜欢。

主料：羊腿肉500克，胡萝卜1根，

辅料：姜1块，花椒3克，大葱2根，香菜10克，胡椒粉5克。

步骤：

1.首先准备一块新鲜的羊肉。

2.羊肉放入盆中清洗，羊肉不需要水泡，直接洗净表面就可以了。

3.我买的羊肉是腿肉稍带点肥肉，这样吃起来才香，洗净的羊肉改刀成小块，切好后放入盘中备用。

4.准备一口砂锅加入清水，水一次性加足，最好中途不要加水，冷水下锅倒入羊肉，开大火烧开，新鲜的羊肉不要焯水，直接炖煮就可以了，这样能保留羊肉的鲜香味。

5.开大火烧开锅，撇去浮沫，浮沫尽量撇干净一点。

6.准备少许姜片，切好以后放入砂锅里面，水煮羊肉不需要放入太多的调料放入一点花椒去膻即可。

7.第二个技巧炖煮羊肉暂时不用放盐，开中小火煮半个小时左右。

8.再准备一根胡萝卜，去头去尾，改刀滚刀块。

9.再切点葱花香菜，葱花是大葱切碎的，香菜切小段。

10.羊肉煮半个小时掀开盖子，嫩一点的羊肉半个小时就软烂了，放入切好的胡萝卜，胡萝卜不但营养好吃，还能够去除羊肉膻气。

12.这个时候再加入盐，胡椒粉多放一点，继续开大火烧开转中小火炖15分钟左右。

13.保持奶白色火不要调得太小，全程翻滚状态，羊肉比较容易成熟，全程四五十分钟就可，煮炖羊肉最好不能用铁锅，煮出来容易发黑，最好选择不锈钢锅或者砂锅。

14.这种方法煮熟的羊肉软嫩没有膻气味，汤汁非常鲜美，吃完肉可以涮各种蔬菜，真的鲜香美味，最后撒一点葱花香菜装盘开吃。

小贴士：

1.羊肉不要焯水。

2.不要提前放盐。

3.不要放过多的调料。

疑问4：羊肉煲汤怎么做最好吃

羊汤做法

原料

羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

做法

1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、

1厘米厚的条；

3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，

打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。

特色

川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效

“温补全羊汤”。

主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克

配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个

做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。

特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。

羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍

滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。

制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

疑问5：羊肉汤怎么做好吃又嫩又好喝

羊肉汤好吃又嫩又好喝的做法如下：

食材：羊肉、羊骨、羊油。

香料：白芷、小茴香。

配料：姜、料酒、食盐。

1、羊肉、羊骨、羊油，买回来冲洗干净，冷水下锅，加入少许料酒，等水微微沸腾的时候就开始撇浮沫，撇到浮沫基本干净，继续焯水3分钟。

2、时间到后，捞出，放入温水中清洗干净，然后沥干。起锅烧水，水热放入羊肉、羊骨、羊油，接着放入装着一小块拍散的姜、一小片白芷和一小撮小茴香的香料包。

3、大火煮开后，转小火，继续煮60分钟。等煮到1个小时的时候，捞出羊肉，稍微放凉，切成合适的片状，备用。

4、锅里开大火，继续煮20分钟，让肉汤翻滚发白，时间到后捞出羊油即可。

5、吃的时候，碗中放入羊肉片，再放入几片生菜叶，加入适量的食盐，淋上几勺羊肉汤，撒上葱花，喜欢辣的话可以浇上少许羊油辣酱，拌匀即可开吃。

从上文，大家可以得知关于羊肉汤怎么做好吃的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，希望这篇文章对大家有帮助。