今天就给我们广大朋友来聊聊包子馅怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
疑问1：酸豆角包子馅的做法
答主料2人份
面粉300克
酸豆角100克
猪肉(瘦)100克
辅料
酵母粉3克
姜适量
蒜适量
鸡精半勺
花生油适量
柿子椒几个
步骤1
面粉加酵母和水调成絮状
步骤2
揉成光滑的面团
步骤3
面团发酵到两倍大
步骤4
取出排气
步骤5
面团分成等份
步骤6
擀成包子皮
步骤7
准备炒好的肉末酸豆角
步骤8
取一块皮包入馅料
步骤9
做好所有的包子，二次发酵15分钟
步骤10
包子移入蒸笼
步骤11
蒸锅加水
步骤12
放入蒸笼
步骤13
蒸上20分钟
步骤14
5分钟后掀盖
步骤15
夹出包子
烹饪技巧
面粉和酵母的比例为100：1，即100克面粉放1克酵母
等面团发酵好再整形做包子，这样比较容易成功
馅料按自己喜欢的口味搭配
包子蒸好后，关火5分钟后再掀盖取包子
疑问2：酸豆角包子馅的配方是什么？
答主料：面粉500g、猪肉400g、酸豆角100g。
辅料：油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、蚝油适量、骨头汤1份、香葱80g、泡姜50g、酵母3g。
酸豆角鲜肉包的做法：
1、把猪肉剁成末，香葱把葱白与葱叶分开切碎，泡姜切米，酸豆角切碎。
2、酸豆角放入锅内干煸掉水气，当水汽煸干后，放少许油翻炒一下，同时再放适量的糖中和一下酸味。
3、接着取一碗骨头汤往肉里打入，加入的时候要一点一点，这个过程有点累人，要有心理准备哦。
4、当肉末处理完毕后，这时把酸豆角，葱白，泡姜粒加入，同时调味（盐，糖，生抽，蚝油）
5、充分拌匀就做好肉馅了。
6、面粉放入盆中，加入酵母和温水。
7、和成光滑的面团，然后放入温暖处饧发。
8、当发酵至原来面团的2倍大时，取出来揉搓排气。
9、排气完，搓成长条，再分成大小等份的小剂子。
10、取一个小剂子，擀成边薄里厚的面皮，放入肉馅，并放上适量的香葱叶。
11、捏成包子，用油纸垫上。
12、放入蒸锅，进行二次发酵，当包子涨发至2倍大时，开大火蒸25分钟，接着不要急着揭盖，让它在锅里继续虚蒸3分钟，然后取出即可食用。
13、成品。
疑问3：包子的做法，酸豆角瘦肉包子怎么做好吃，酸
答酸豆角瘦肉包子的做法
1.
面粉加酵母和水调成絮状
2.
揉成光滑的面团
3.
面团发酵到两倍大
4.
取出排气
5.
面团分成等份
6.
擀成包子皮
7.
准备炒好的肉末酸豆角
8.
取一块皮包入馅料
9.
做好所有的包子，二次发酵15分钟
10.
包子移入蒸笼
11.
蒸锅加水
12.
放入蒸笼
13.
蒸上20分钟
14.
5分钟后掀盖
15.
夹出包子
疑问4：酸豆角肉末大包子的做法步骤图，怎么做好吃
答主料
馅：肉末400g 酸豆角400g
老抽1勺 鸡粉1勺
食用油1勺 面皮：面粉500g
水250士10g 酵母5g
白糖10g
肉末酸豆角包子的做法步骤
肉末酸豆角包子的做法图解11. 发面，称好所需材料
肉末酸豆角包子的做法图解22. 水加入面包机里加入面粉、糖、酵母，调一个和面程序
肉末酸豆角包子的做法图解33. 和好面后，将面按揉成型
肉末酸豆角包子的做法图解44. 面盆擦些油，面团放入喷少许水，烤箱盘装热水，蒸托上放面盆，不要直接将面盘放热水里，会烫死酵母嘀。烤箱调发酵38度100分钟。
肉末酸豆角包子的做法图解55. 锅里放油，将猪肉放入炒熟
肉末酸豆角包子的做法图解66. 倒入酸豆角，调好味，太酸的话加些糖中和一下，自己酌情调味
肉末酸豆角包子的做法图解77. 100分钟后看面团是否发起，用手按一下面团不回缩，即完成发酵。
肉末酸豆角包子的做法图解88. 揉面消气
肉末酸豆角包子的做法图解99. 分成剂子大约25个，可用些手粉
肉末酸豆角包子的做法图解1010. 擀成中间厚四周薄的面皮
肉末酸豆角包子的做法图解1111. 中间放上肉末豆角包起
肉末酸豆角包子的做法图解1212. 放在蒸笼里，
肉末酸豆角包子的做法图解1313. 开火烧热水，关火二发，大约15分钟。
肉末酸豆角包子的做法图解1414. 大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可
疑问5：猪肉酸豆角包子馅要炒吗？
答现在无论是南方人还是北方人都是特别喜欢吃面食的，最受欢迎的应该就是各种各样的香喷喷的包子了吧包子最大的魅力就在于它可以放各种各样的馅，今天介绍一下酸豆角包子馅，整合了酸豆角包子馅做法大全如下哦!
酸豆角包子馅做法大全
做法一
材料:豆角，猪肉，老抽，黄酒，蜂蜜，花椒，油，葱
做法:
1.豆角洗净焯水十五分钟，捞出过凉水。切成3MM长的段。
2.把肉切成细条，再切小碎丁，加入老抽，黄酒，蜂蜜，花椒油，葱拌匀腌制一小时
3.把肉放到炒锅里炒一下，倒出后加入豆角，盐拌匀。
4.面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大，分成小份擀薄片包成包子，放到凉水蒸锅里二次醒发。
5.点火水开后计时二十分钟后关火盖着盖子焖三分钟再开盖取出即可。
做法二
主料：小麦面粉600克、猪肉(肥瘦)350克、豇豆250克
辅料：虾皮25克
调料：大葱30克、姜10克、盐6克、味精3克、酱油15克、花椒粉2克、碱1克、猪油(炼制)35克、香油25克、酵母15克、
制作方法：
1.将豆角择洗净，用沸水焯至七成熟，捞出沥干水分，切成碎粒;
2.猪肉洗净，切成碎粒，备用;
3.将猪肉放入盆内，加入精盐、酱油、味精、花椒粉拌匀，加少许水，顺一个方向搅稠为止;
4.放入切好的豆角、虾皮、熟油、麻油葱末、姜末拌匀，即成馅料;
5.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀;
6.待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透;
7.分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯;
8.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
做法三
食材：高筋面粉500克、温水265克、肉馅400克、酵母5克、豆角400克
做法：
1、高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。
2、揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。
3、发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。
4、肉馅400克放入盆中备用。
5、葱剁末，姜剁末。
6、把葱末，姜末放入肉馅中。
7、接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
8、豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。
9、锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。(用手能掐动豆角就可以捞出)。
10、把豆角捞出，过凉。
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