今天就给我们广大朋友来聊聊鱼肚的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

提问一：新鲜鱼肚的做法

优质回答新鲜鱼肚的做法如下：

一、用料

尖椒 2个  、  鱼肚 500克  、  耗油 10g  、  料酒 5g  、  白糖 5g  、  淀粉 10g  、  姜蒜片 各10克 

二、做法

1、冲洗新鲜鱼肚，倒掉脏水

2、加3勺盐，2勺白醋鱼肚里。

3、用手抓揉鱼肚3-5分钟

4、用水冲洗几遍，沥干。

5、装盆，倒去植物油两汤勺，用手抓揉两分钟，再用清水冲洗，沥干水份备用

6、锅内放水，烧开。倒入处理干净的鱼肚进行焯水。

7、焯水完捞起用冷水冲洗一遍

8、将尖椒洗净  ，去籽，切块。

9、热锅倒油，入姜蒜片爆香，倒入鱼肚翻炒两分钟 ，延锅边倒入1汤勺料酒，加入盐，蚝油和白糖 翻炒直至白糖熔化。

10、加入尖椒翻炒后，入生粉芡汁勾芡即可出锅

11、装盘完成

拓展资料

鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔，经剖制晒干而成。，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。

产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。

提问二：红烧安康鱼肚的家常做法大全怎么做好吃

优质回答用料

主料

鱼肚200克

辣椒200克

辅料

干辣椒

适量

姜

适量

生抽

适量

料酒

适量

白糖

适量

盐

适量

黑胡椒粉

少许

白醋

少许

红烧安康鱼肚的做法

1.

鱼肚反复清洗干净、辣椒切块

2.

锅里倒入少许油、加入姜和干辣椒翻炒几下

3.

加入鱼肚继续翻炒

4.

加入所有调料继续翻炒，加入少许水小火焖五分钟

5.

加入辣椒继续翻炒

6.

辣椒炒熟出锅即可

提问三：一道椒麻脆鱼肚的经典做法？

优质回答椒麻脆鱼肚

材料

主料：草鱼肚300克

调料：白萝卜、胡萝卜、小米椒各少许

做法

1、将萝卜切细丝冲水备用；

2、鱼肚洗净放入姜葱，水中煮熟后出锅冲凉；

3、将冷后的鱼肚放入白醋中浸泡一小时后，冲净醋味装盘，小米辣调制成椒麻味淋汁即可。

提问四：鱼肚红枣汤的做法，鱼肚红枣汤怎么做好吃，鱼肚

优质回答主料

鱼肚

350克

乌鸡

半只

辅料

油

适量

盐

适量

红枣

1小把

圆肉

1小把

楜椒粉

适量

姜

1小块

步骤

1.把鸡皮剥了

2.提早一小时浸鱼肚

3.切好鱼肚

4.圆肉

5.去核的红枣

6.冻水把乌鸡，鱼肚，姜一起放下锅里再开火

7.煲开了之后改小火煲一小时二十分

8.加再红枣圆肉再煲三十分

9.经过二小时的汤煲好了，放楜椒粉调味

10.一碗靓汤

小贴士

红枣和圆肉最后三十分钟才放，肉和鱼肚凉水就放好一起煲，放点楜椒粉去鱼肚的味

提问五：木耳鱼肚怎么做好吃，青椒木耳鱼肚的家常做法

优质回答主料

烟熏腊鱼肚

300g

青辣椒

6个

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

料酒

适量

大蒜籽

适量

步骤

1.腊鱼肚洗净

2.切成小块

3.青辣椒洗净

4.切碎

5.腊鱼肚放油锅里煎三四分钟

6.另起油锅，放大蒜籽青辣椒爆炒片刻

7.放一点点盐翻炒均匀

8.放腊鱼肚翻炒片刻

9.放适量生抽和料酒翻炒均匀

10.起锅

小贴士

烟熏腊鱼肚有咸的，炒青辣椒的时候放一点点盐就可以了。

提问六：鱼肚怎么煲汤

优质回答美容营养鱼肚汤

特色

美容、营养、滋补。

原料：瘦肉半斤、香菇六朵、小葱两根、鸡蛋两个、干沙虫三根、姜一小块、鸡精、盐。

做法：

1、先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香；

2、把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用；

3、把鱼肚过沸水去腥后控干水份；

4、水开后将所有材料放进汤锅里，十五分钟后放入鸡精，盐，还有葱，滴入几滴香油就可以出锅了。

备注：

泡发鱼肚分两种，一种是油发，一种是水发，我用的是水发。先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用。

泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，相信大家的知识有所增进，明白了鱼肚的做法。