今天就给我们广大朋友来聊聊热干面怎么吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
问题1：热干面怎么拌
优质回答热干面是以芝麻酱、芝麻油、细香葱、生抽老抽、醋、盐、糖、盐、胡椒粉调味。色泽黄而油润，趁热吃最美味！
热干面：2人份
芝麻油、芝麻酱、生抽、老抽
醋、盐、白糖、胡椒粉
酸豆角、辣萝卜丁、榨菜、葱花
1、用半碗芝麻酱加2勺芝麻油，调到用勺子舀起来可以柱状顺滑的流下来就行
2、准备一个面碗，放入底料，2勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一小勺盐，一小勺糖，一小勺白胡椒粉搅拌均匀备用；
3、接下来开始煮面，在锅内烧半锅水，放入碱面（两人份），煮开加凉水，煮大约4～6分钟，到面条没有白芯就熟了；
4、将煮好的面带着汤水夹入刚才调了底料的大碗里
5、淋上调好的芝麻酱，拌匀
6、最后放上榨菜丁，酸豆角，萝卜丁，撒上葱花 ，一碗酱香浓郁的热干面就做好了。
怎么做好热干面
第一个秘诀当然是买面。一般菜场卖饺子皮的摊位，都有这种掸好的热干面卖，前提是你一定要确保卖面的人比较干净，那些往袋子里吹气儿，或是用口水把袋子搓开的人，千万不要买它的面。或者这样吧，超市里现在也有这种类似的包装好的面，直接趁新鲜买一盒，够家里两三个人吃，没问题。
第二个秘诀：调味料（汁儿），这个其实也是无敌简单了。注意看下图，很直观吧，绝对没有早点摊上的鸡精或味精，您懂的。比例方面，生抽是主角，如果不喜欢吃陈醋，可以只放几滴，给料汁提提鲜就行。如果喜欢偏淡一点，那么放了生抽就不要放盐了，最好是调好汁儿，先试试味道，这么说大家肯定懂了。下面这碗汁儿，是潮爸最爱的经典配方，很直观。
第三个秘诀当然是芝麻酱啦，这个想都不想，对吧？热干面绝对的忠实伴侣啊！但是，请注意，芝麻酱有很多品牌都在做，不管它多香，请注意，用来拌热干面，一定要注意它的粘稠度。如果厚厚的酱，你拌十分钟都拌不开，。所以，把芝麻酱调和一下（专业的叫法就一个字：澥xie），调和成你接受的那个程度就行。方法很简单，左边那点熟油（烧热后摊凉的油），就是重点。
取适量熟油和芝麻酱一起拌匀它，看看，你要的粘稠度是下图2这种吗？噢，对了，再来几滴香油一起拌，更香。
第四个秘诀：掸面。大家注意看，准备好捞子和一双尽量长一点的筷子，将适量的热干面在沸腾的水（如果家中恰好有清淡的骨汤那就更完美了）中焯烫8-10秒，这期间要用筷子迅速地拔散，确保每一根面条受热均匀。OK，8-10秒后将捞子提起，抖一抖、沥掉多余的汤水，然后像前面说到的老板娘一样，“咔”！倒在准备好的大碗里。大家注意：烫面这个过程千万不能太久，不然热干面膨胀太大，不仅会变得很难看，而且口感会差得让你想骂人···
接下来，用小勺把之前调好的料汁儿浇一些上去，然后把澥好的芝麻酱添加适量，对了，还可以来一点辣椒油、萝卜条或是酸豆角、油炸黄豆之类的经典配料。
拌面这个过程就不需要多写了，相信每个人都不一定没我熟练，哈哈。就两个原则：1、趁热拌；2、边吃边拌，更香···
问题2：热干面的吃法有何讲究？
优质回答吃热干面确实是有讲究的。做武汉热干面的店铺要规范，厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然。此外，还可以根据个人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。
在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。吃热干面时最好是冲一碗蛋酒或者来一袋牛奶或者一杯豆浆或一碗酸甜的米酒，一边吃一边喝。只吃不喝，就觉得嘴巴干干的，也就吃不出热干面的极品味道了。
有些早餐店的热干面会在烫面锅旁边放一罐排骨藕汤或者鸡汤，有的人不喜欢太干，就可以浇点汤汁调味；有一家油炸热干面店很有趣，店主提前把热干面先用滚油过一遍，冷了后再下锅烫热，面条干爽可口，放进去一个卤蛋，再来杯豆浆、小米粥或豆腐脑，热干面形成了自己独特的口味而独树一帜，让人吃后回味无穷。
扩展资料：
选料讲究：
热干面原料：碱水面，辣萝卜、五香萝卜，香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜，依据条件自定。
武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。这种面，一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果你是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟拌油抖散吹凉后再用。
参考资料来源：百度百科－热干面
问题3：袋装武汉热干面怎么吃
优质回答1、像泡方便面一样——泡，切记时间，武汉热干面口感要Q有韧劲儿
2、把水倒干，一定要倒干，不然就要花很多时间去搅拌它
3、把酱包放入，搅拌，建议加些配菜和醋，像酸豆角、辣萝卜丁之类的口感更好
问题4：热干面怎么吃
优质回答1、热干面吃法：将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀吃即可。
2、热干面（Hot dry noodles）是中国十大面条之一，也是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
问题5：热干面怎么做才好吃
优质回答主料4人份
面粉250克
水80克
碱2克
辅料
盐2克
芝麻酱1勺
生抽1勺
酸豆角适量
萝卜干适量
老抽半勺
醋半勺
葱花儿适量
步骤1武汉热干面的做法大全
面粉、食用碱、盐、水称好放入盆中
步骤2武汉热干面的做法图解
用筷子调成絮状
步骤3武汉热干面的家常做法
然后用手揉成团
步骤4武汉热干面的简单做法
再用压面机3档厚度压成片状，此配方适合压面机操作，手擀需要适量加水
步骤5武汉热干面怎么吃
再压成面条
步骤6武汉热干面怎么做
面条太长用剪刀剪断，剪成合适的长度
步骤7武汉热干面怎么炒
锅中水烧开后放入面条再次煮至快要沸腾，四周冒泡即可关火，大概一两分钟
步骤8武汉热干面怎么煮
煮面的时候把台面擦干净，倒入一点色拉油到小碗中，用刷子在台面上刷上一层薄薄的油
步骤9武汉热干面怎么炖
面条煮好后沥一下水，不沥也可以，只要没有太多水往下流出来即可，沥的话时间不能太久
步骤10武汉热干面怎么煸
然后把面条倒到台面上，开始刷油
步骤11武汉热干面怎样煸
然后用筷子来掸面，不停的抖开，待不烫手后可以用双手来操作，直至面条凉即可，凉后的面条即可开始烫面做热干面了，如果一顿吃不完，这时可以用保鲜袋装好放冰箱冷藏一两天，面条从煮好关火之后的动作要快，以免面条粘在一起
步骤12武汉热干面怎样做
接下来准备做热干面，准备好热干面的配料，生抽、芝麻酱、醋、萝卜干、酸豆角（辣的萝卜干比较好吃，这种偏甜一些）
步骤13武汉热干面怎样炒
锅中放入水烧开后加入面条，开始烫面，前面已经煮过，现在烫的话就很快了，水开后基本上就了，喜欢熟一点的多烫一会儿
步骤14武汉热干面怎样煮
烫好后的面条夹入碗中，加入芝麻酱、生抽、醋（醋可根据需要来放）
步骤15武汉热干面怎样炖
觉得颜色不够深可加半勺老抽，喜欢辣的加入一点辣椒油，加入酸豆角和萝卜干和葱花儿，拌均匀即可，一般料加好就要开始拌了，因为很容易就干掉，太干的话适量加一点煮面的水
步骤16武汉热干面的制作
武汉热干面现在配菜基本上都是萝卜干居多，没有买到辣的萝卜干用酸豆角也很美味，个人也偏爱酸豆角，介绍一个简单的酸豆角的做法，烧好开水，把豆角放进去，加入没过豆角的开水放一晚，第二天就可以洗洗炒着吃了，如果喜欢酸一点的就再多放一天，这种算是泡豆角了，没有腌的酸豆角，这种也好吃了
成品图
烹饪技巧
有的芝麻酱太稠太硬不好拌开，最好是买稀一点的，如果太硬的话可以舀出来加点温开水顺着一个方向不断搅打，搅打好后加点芝麻油就可以了
掸面一定要快，以防面条粘在一起
喜欢辣的加入辣椒油或辣椒酱拌一下
面一定要料放好马上拌开，不然不好拌开，如果久了有点成块了，适量加点煮面的水
问题6：超市买的热干面怎么炒好吃
优质回答炒热干面的方法就是这么的简单，连不会做饭的我一看就会
热干面是湖北各个市的特色早点，在湖北的大街小巷都能看到热干面的店铺。热干面的面条连根明晰，有筋力，颜色黄而光亮，制作出的面条味道非常的好吃。热干面拌以花生酱、香菜、咸菜等调料，美味可口，热干面被列入全国性前十名名面之首。身在外乡的你是不是特别最怀恋以前在湖北时，每日早上去上下班或者是上学的路上，来一碗热腾腾的热干面和一杯米酒、豆浆或蛋酒呢？热干面刚出锅端上来热腾腾，入口以后感觉齿颊留香，一天元气满满呢！今天在这里小编就给大家介绍下如何在家自己制作热干面，希望吃不到热干面的朋友可以自己在家做着吃。
炒热干面的做法
材料：肥牛 面条 芝麻酱 韭菜 油盐 生抽 耗油 白糖 花椒粉
1.首先准备做热干面所需的原料：武汉热干面200克、肥牛100克 辅材：食用油、盐适量、白砂糖1克、花椒粉3克、生抽酱油5克、蚝油10克、花生酱20克、菲菜50克
2.把汤锅加入水大火烤开，放入武汉热干面，面煮好后迅速捞起来，要煮到7成熟期，干万不可以煮得过软了，还需要再度入锅炒的。
3.放到提前准备的冷水过凉捞出沥干水分，捞起来放到碗中，滴上少量食用油，拌匀后放到自然通风的地方备用。最好是放到簸箕里，有利于散热。拿电风扇（不害怕手残党的还可以用手扇）正对着面吹，边吹边用筷子把鲜面条翻动挑散。武汉热干面的主料——油面，就做好啦！可以 分成小份用密封袋装上放冷藏室，早晨拿出来再加工，三四分钟就可以吃上热腾腾的武汉热干面咯！冷冻可以储存三四天没问题的。
4.解调花生酱。需备1个洗净的小碗，把花生酱倒入碗里，记得务必要把把花生酱稀释液一下下，需备一杯白开水，随后一丢丢的往花生酱里加上，然后顺时针方向搅匀，搅匀至觉得马上要搅不了的那时候，就再次往里面加入温水，慢慢搅匀，加入水，再搅匀，再加入水，将花生酱稀释液至用勺舀起，滴下丝滑就是调好了啦，随后添加盐、香油和白砂糖拌匀就可以备用。
5.在需备做混合酱料，需备1个小碗，倒进两勺子生抽酱油、一汤匙蚝油，搅匀至匀称备用，把韭菜清洗干净切条，肥牛解除冻结切小块。
6.热锅凉油，油烧到7成热，下肥牛煸炒出香气，加混和酱料煸炒匀称出香气，（还可以根据自身的口感调酱料）加入干面煸炒匀称，添加调好的花生酱汁煸炒出香味，加菲菜段煸炒到菲菜变软出香味，加一整勺油辣子翻炒匀称就可以起锅了，不太想吃辣的可以 不加。
爱心小贴士
1、武汉热干面煮的那时候干万不能煮得过软了，还需要再次入锅翻炒的，以防口感不筋道没韧性不非常好吃 2、菲菜可以 更换为其他蔬菜水果也非常好吃，肥牛还可以更换为其他肉类食品。
好啦，今天的热干面的制作方法小编就给大家介绍到这里了，感谢您可以把我所有的文章阅读完，也感谢您对小编我的认可，如果您对小编的写作内容有什么疑问，可以在文章下面进行评论留言，小编会在第一时间给你回复，小编也会继续努力为大家带来更好的精彩内容，您的鼓励是对小编我最大的动力
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