今天就给我们广大朋友来聊聊糖尿病人饮食,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

问题一：糖尿病，饭、菜、汤，该按什么顺序吃？医生：这样能避免血糖升

最佳答案人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这是亘古不变的道理。那么，吃饭吃饭，到底是先吃饭，还是先吃菜，还是先喝汤？别以为我在开玩笑，这真的不是一个玩笑，而是有助于血糖控制、心血管疾病预防的。

似乎，大家从来没考虑过，吃饭的顺序应该是什么，因为在很多人看来，先吃饭还是先吃菜，或者先喝汤，这都是无伤大雅的。但往往一步错、步步错，继而出现了各种各样的病痛。

据每过糖尿病协会的学术报告表示，其实吃饭、吃菜、喝汤的顺序，对血糖的影响是非常大的，甚至对控制"三高"、体重都有一定的帮助。

我们先来说一下血糖，很多人习惯吃饭先吃主食，也就是我们常见的米饭等碳水化合物。但事实证明，此种吃法饭后会出现血糖升高很快。也有的人，习惯饭菜伴着吃，也就是常说的一口饭、一口菜。这种吃法呢，看似最为合适，但其实也不算很好。因为这样的吃法，血糖上升相比第一种，略有下降，但依然较快。

那么，最有利于控制血糖的吃法，到底是什么呢？专家表示，我们吃饭的顺序，应该从喝汤开始。当然，这里的汤也是有讲究的，不能那种脂肪、热量很高的，比如什么排骨汤、猪脚汤等等，而是那种盐少的清汤，比如菠菜汤、豆芽汤这些。

之所以要先喝汤，是因为喝汤有利于润肠消化道，从而避免出现下咽困难的情况。同时，此举还能刺激胃酸的分泌，有助于食物的消化、让饱腹感来的更容易。

接下来，该吃米饭了吧？错！接下来，我们应该吃一些蔬菜，因为蔬菜往往含有丰富的膳食纤维，它既能够增强我们的饱腹感，还能够延缓我们机体对于脂肪、热量的吸收。

吃了菜之后，就该吃点肉类了。喝点汤、吃点菜，肚子就有两三成饱了，这时候再吃一些瘦肉，补充体内所需的蛋白质，是再完美不过的事情了。

至于米饭这类主食，我们其实应该最后吃。其实按照我们的建议，最好将一些杂豆类伴着米饭一起吃，这样既能增加饱腹感，又能降低升糖指数。

长此以往，高血糖的问题是不是就避免了呢？希望大家养成良好的饮食习惯时，要从细节做起，这样才能远离病痛。

问题二：糖尿病人学着这样吃早餐，让血糖控制得更加好，血糖平稳一天

最佳答案早晨吃好、中午吃饱、晚上吃少，这句话口口相传，由此可见早餐有多么的重要。经过研究表明，早餐对血糖的影响最为显著，只要科学吃早餐就能更好的控制血糖，使得血糖稳定达标，那糖尿病患者该如何正确吃早餐呢？

1、吃早餐的时间

早餐吃得太少或不吃早餐，非但不能帮助控制血糖，反而会使得血糖波动过大，影响降糖药或胰岛素用药剂量，甚至会引发急性并发症。若糖尿病患者不吃早餐，到了午餐和晚餐势必会暴饮暴食，升高餐后血糖，增加血糖控制难度。据研究发现，糖尿病患者8：30前吃早餐，无论是胰岛素抵抗还是血糖水平都会降低，所以应安排好吃早餐的时间。早餐可安排在上午7：00~8：00，因为此时间段食欲最为旺盛而且符合生物节律。

2、注意早餐营养

早餐中应包括维生素、矿物质、优质蛋白质以及碳水化合物，如两片全麦面包、200~500毫升牛奶、一个白煮鸡蛋和西红柿。早餐中也要有适量的瘦肉或鱼虾肉，能为身体提供优质蛋白质，延长食物在肠道消化时间。活动量大的糖尿病患者若早餐饮食太精细，约上午10点就会感觉到饥饿，甚至会发生低血糖。所以一定要注重于早餐营养，保证早餐热量占一天总热量的25%。

1、搭配好早中晚摄入热量比例

糖尿病患者早中晚食物热量比例是5：3：2，这种热量摄入搭配能促进大脑正常运转控制食欲，防止暴饮暴食。做工作间隙感觉到饥饿，不妨选择低热量的零食如酸奶、牛奶、豆浆或西红柿以及黄瓜等。轻体力活动的糖尿病患者每天热量摄入控制在1800千卡就行。

2、调整吃饭顺序

糖尿病患者应调整吃饭顺序，先吃蔬菜，然后再吃含优质蛋白质的食物，最后再吃碳水化合物，这样能防止餐后血糖水平升高。由于绿叶蔬菜体积大，能给人们一定的饱腹感，而且也能刺激胃肠道蠕动，减少主食摄入。

3、肉类优先选择鱼虾肉

虽然肉类短时间内并不会影响餐后血糖，不过肉类在体内消化时间长，往往影响晚餐后3~4个小时或清晨的空腹血糖。糖尿病患者肉类应选择鱼虾和禽肉，其中含有不饱和脂肪酸且脂肪含量低。

温馨提示

糖尿病患者的早餐和晚餐至少间隔12个小时，这样能减轻饥饿感，降低进食量，而且也能降低胰岛素以及葡萄糖水平，增加胰岛素敏感性，午餐和晚餐至少间隔4~6个小时。吃晚餐的时间不能超过19点，可安排在17：00~19：00左右，吃晚餐的时间太晚会影响第2天的空腹血糖和血脂。平时应注意一日三餐固定，因为工作因素而延长吃饭时间时也不能一直饿着，可以暂时吃坚果或牛奶等，防止出现低血糖，避免消化道功能发生紊乱。

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问题三：糖尿病人按蔬菜主食的顺序吃饭，真的能降低血糖吗？

最佳答案平时吃饭，想必大多数人是一口菜，一口饭。也有人先吃几口馒头、烙饼，再吃菜。如果改变饮食顺序，按照 先吃蔬菜，再吃肉，最后吃主食 的顺序，能减少餐后血糖升高。这，是真的吗？

1.2016 年意大利的一项研究 ：20 名2型糖尿病患者随机分为两组，两组进食同样的食物，其中一组做了进餐顺序的调整：先吃蛋白质和脂肪，再吃碳水化合物类主食。

8周后，做了进餐顺序调整的患者，午、晚餐后的血糖分别降低1.8mmol/L和1.0 mmol/L。

2.2017 年国内的一项研究： 226 名2型糖尿病患者，在原有饮食内容的基础上做进餐顺序的指导，即先吃蔬菜，再吃蛋白质或脂肪，最后吃碳水化合物。

3 个月后，患者早餐、午餐及晚餐后的血糖分别较之前降低 10.8%、3.4%、11.9%。

类似实验还有很多，包括 对1型糖尿病患者、糖尿病前期患者 的实验，实验结果均显示出，按顺序吃饭，餐后血糖更佳。

人体消化食物的顺序是严格按照食物的进餐顺序进行的 ，先吃什么，先消化吸收什么。我国糖尿病患者的进餐顺序通常为先吃主食再吃菜，或混合进餐，因而糖尿病患者进餐后血糖会快速达到高峰。先吃蔬菜，可使人体 优先消化膳食纤维 ，膳食纤维可通过在胃肠道内形成凝胶样物质，以减慢胃排空速率，进而延长糖类的吸收时间，血糖就上升缓慢。

再吃肉（脂肪、蛋白质），进一步延缓糖类的吸收时间。 脂肪是延缓胃排空最有效的营养素 ，而 在碳水化合物前先摄入脂肪 较两者混合摄入的方式延迟胃排空的作用更强；蛋白质也可以延迟胃排空，但其作用强度比脂肪低。

另外，先吃蔬菜再吃主食可以促进肠道分泌一种叫做胰高糖素样肽-1的物质，该物质具有调节血糖的作用。

可能您难以改变一口菜、一口饭的饮食习惯，但是，无论如何，研究不失为我们提供了一个可能实现的降糖方法。

您，想试试吗？

问题四：糖尿病患者吃饭时，先吃菜和先吃饭为啥不一样？

最佳答案糖尿病患者应该如何护理自己？因为糖尿病会带来很多风险，尤其是一些并发症非常危险。其实每个人都必须注意日常饮食，尤其是吃饭的时候。正确的饮食方法可以避免血糖升高，糖尿病患者注意饮食顺序。如果他们不注意，他们的血糖会上升。

先吃菜和先吃饭为啥不一样？

经过调查发现，有些人会选择先吃饭，再吃蔬菜。有些人也有相反的习惯。这样，在日本的研究中发现，如果二型糖尿病人在吃主食之前吃一些蔬菜，会更有利于餐后血糖水平的控制。

分析原因可能与这两个因素有关。第一，和主食相比，蔬菜的热量比主食少，尤其是现在人们喜欢吃精米白面这种主食，这些主食大部分只是大量的碳水化合物，剩下的营养成分几乎很少。

对于健康正常的成年人来说，如果长期吃白米，一定程度上会增加患上二型糖尿病的概率。因此，作为精米面的主食，糖尿病患者可以选择热量低、膳食纤维丰富的蔬菜，因为其饱腹感强、消化慢，还可以减少主食的消耗。

如果糖尿病患者先吃主食，主食具有消化快的特点，但这顿饭他们会吃得更多。因此，从某种意义上来说，糖尿病患者先吃蔬菜可以更好地控制餐后血糖，减少总膳食摄入量。

为什么先吃蔬菜对控制血糖有好处？

人们消化食物的顺序严格按照食物的食用顺序。先吃什么，先消化吸收什么。在中国，糖尿病患者的进食顺序通常是先吃主食后吃蔬菜，或者是混合餐，所以糖尿病患者在进食后血糖会很快达到峰值。先吃蔬菜可以使人体优先消化膳食纤维。膳食纤维通过在胃肠道形成凝胶状物质，减缓胃排空，从而延长糖的吸收时间，血糖会缓慢上升。

此外，在吃主食之前吃蔬菜可以促进肠道分泌一种叫作胰高血糖素样肽-1的物质，这种物质可以调节血糖。

问题五：稳定血糖饮食三部曲！菜肴顺序倒著吃，摆脱糖尿病

最佳答案营养师我有糖尿病，可不可以直接告诉我，什么东西可以吃，什么不能吃医生说我血糖高，不能吃饭，可是每天这样子觉得好饿好累没体力爸爸血糖高，年纪很大，计算份量太复杂了，他很难执行？饮食控制建议有没有简单易懂的内容？

(情境图片／提供)

良好的血糖控制，除了适当的药物介入外，运动与饮食都是不可或缺的。运动与饮食的控制，需要病人自己努力执行，才能获得理想的结果。饮食控制最重要的原则，就是定时定量与均衡饮食。最近的研究证实，只要改变进食顺序：先吃蔬菜、再吃肉、最后吃饭，能更容易的控制好血糖。

研究证实：先吃蔬菜有利于血糖控制

吃饭时面对美食，你会怎么吃呢大部分的人都是先吃几口饭，再搭配鸡、鸭、鱼、肉等各式菜色，也许你很注意均衡的饮食，会多吃几口菜来搭配，更多的人就是吃个几口意思意思，吃完饭菜后，再喝一碗汤作为满足的收尾。近年来，一些研究发现，改变用餐的顺序，可能有助于血糖的控制。

2010年日本学者的对照研究中，让第二型糖尿病的受试者吃下150公克的蔬菜沙拉与150公克的白米饭，先吃蔬菜再吃饭的组别饭后半小时的血糖值明显较先吃饭再吃蔬菜的组别低，饭后2小时期间的血糖变化也比较平缓。另外，先吃菜再吃饭，餐后2小时血中的胰岛素浓度也明显较低，表示改变进食顺序，提升了糖尿病人胰岛素的效能。同一团队在2013年，把研究的饮食顺序改成：蔬菜(达500公克)→豆鱼肉蛋类→淀粉(全谷根茎类)，每种食物吃的时间需达5分钟，同时监测改变进食顺序对于21位正常健康人及19位第二型糖尿病病人血糖变化情形。

研究结果显示，无论是健康人还是糖尿病病人，先吃蔬菜比先吃淀粉，对于血糖的波动都有明显的改善。利用同样的饮食设计，对333位糖尿病病人做饮食控制长达2年半之后发现，经过营养师多次的卫教，所有病人在体重、血压、血糖及血脂肪都有明显的改善，但先吃菜的糖尿病病人在糖化血色素表现比先吃淀粉的病人更优异，同时也发现先吃大量蔬菜，不知不觉中病人热量的摄取及饮料甜食的摄取也会慢慢减少。

相信关于糖尿病人饮食的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击的其他栏目。