今天就给我们广大朋友来聊聊荸荠的营养价值,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
提问一:马蹄有什么特殊的营养价值吗拜托各位了 3Q
它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果,广西马蹄久负盛名,营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄作用价值甚大,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡, 荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
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提问二:马蹄子水果的营养有?
马蹄久负盛名,营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。
马蹄子水果学名荸荠,沙草科荸荠属,又称水栗。它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果,也可以做成马蹄粉,马蹄粉则用来做马蹄糕。马蹄作用价值甚大,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。
马蹄可食用部分达78%。每100g中含能量247kj,水分83.6g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g,膳食纤维1.1g,碳水化合物13.Ig、胡萝卜素20μg。对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用的荸荠素。
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
拓展资料:
荸荠名马蹄,又名乌芋、凫茨、地栗。它属莎草科多年生草本植物。原产中国,长江流域以南各省均有栽培,以广西桂林为著名产地。它 是桂林的特产,产在地里的水果。
参考资料:百度百科“马蹄子水果”
提问三:荸荠有什么营养价值?
大家好!我是福爸,执业医师。专业研究体重管理和疾病营养治疗。希望我的回答对您有用。
荸荠又名马蹄,是一种水生植物的根茎,产于南方水乡。红褐色的外皮削掉之后是雪白雪白的,脆而多汁,口感甜爽。不管是生吃还是入菜都非常好吃。我在江南水乡长大,小时候就喜欢生吃荸荠。
荸荠虽然好吃,但是营养并没有特别之处。含水量多事一个特点。和大多数根茎类蔬菜一样,最多的营养成分就是碳水化合物,不过也只有13~15%,糖尿病人也是可以适量吃一点的。其中果糖含量比较多,因此荸荠口感比较甜。蛋白质大概在1%左右,脂肪更加少,可以忽略不计。荸荠还有多种维生素和矿物质,大多数含量一般般,只有钾含量比较多,每100克荸荠含有306毫克钾。磷含量也比较高。
虽然荸荠营养价值一般,但是却有一定的药用价值,在中医看来是一味药食同源的食物。荸荠性寒味甘,能清热解毒、凉血生津、利尿通便、消食除胀。中医我不太懂,不过我知道在感冒发热咽喉肿痛的时候吃点荸荠能舒服点。现代医学也发现荸荠中含有一种叫荸荠英的物质,有抑制细菌生长的功效。不过荸荠性寒,体质偏寒的人少吃。
提问四:荸荠的营养价值
的营养价值:
1、荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的,磷元素可以促进人体发育,同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
2、荸荠虽含大量的淀粉,但热量比白米饭低,以100公克荸荠 (十颗) 为例,大约是四分之一碗白米饭的量。其富含水分,亦含多种维生素 A、B2、C 和矿物质钙、磷、镁等。
3、荸荠也是“含钾大户”,每 100 克马蹄含有450毫克的钾,相当于水蜜桃的4倍、冬瓜的3倍,有助于生津止渴、利尿排淋,对降低血压有一定效果
我们通过阅读,知道的越多,能解决的问题就会越多,对待世界的看法也随之改变。所以通过本文,相信大家的知识有所增进,明白了荸荠的营养价值。