今天就给我们广大朋友来聊聊海鳗鱼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
- 1、海鳗鱼怎样烧的才好吃
- 2、海鳗鱼怎么做
- 3、炸鳗鱼条的做法【步骤图】炸鳗鱼条怎么做好吃
- 4、红烧海鳗鱼段的家常做法
- 5、海鳗鱼怎么做好吃
本文提供了以下多个解答，欢迎阅读：
疑问1：海鳗鱼怎样烧的才好吃
黄焖海鳗鱼
用料
鳗鱼 半条
葱白 6段
料酒 5勺
干辣椒 8个
老抽 半勺
盐 半勺
生抽 2勺
蒜头 1个
姜 5-6片
黄焖海鳗鱼的做法
准备好姜，葱段，辣椒(干辣椒或小米辣都可以)，蒜瓣
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鳗鱼煎之前用料酒腌制15分钟
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煎至两面金黄
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热油下入生姜，辣椒和蒜瓣翻炒均匀
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倒入水没过鳗鱼，下入半勺盐，半勺老抽，两勺生抽，两勺蚝油，拌均匀，大火焖至收汁
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装盘，黄焖海鳗就做好啦！好吃又下饭哦
海鳗鱼又被称为软黄金和脑黄金，具有以下几种营养价值：第一种，海鳗鱼中所含有的维生素a，可以预防视力退化；第二种，海鳗鱼中所含有的维生素e，具有防衰老、抗氧化的功效，可以预防皱纹的生长；第三种，海鳗鱼中所含有的磷脂可以促进脑细胞生长发育，被称为脑细胞不可缺少的营养素；第四种，海鳗鱼中所含有的胶原蛋白，具有延缓衰老的作用。
海鳗鱼的营养价值很高，功效也有多。中医认为，海鳗鱼味甘、性平，具有补虚、养血、祛湿、抗痨等功效;适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用。
疑问2：海鳗鱼怎么做
材料：海鳗鱼、姜、蒜、葱、辣椒、花椒、蚝油、生抽。
海鳗鱼做法：
1、海鳗鱼去除内脏清洗干净控水。
2、切成一寸长短的段用少许的盐腌一下10分钟。
3、姜切片，蒜切片，葱切段，辣椒掰开放。
4、炒锅放入适量的植物油烧热。
5、将鳗鱼放入锅里煎。
6、煎至表面结皮肉收紧。
7、将处理好的葱姜蒜放入锅里，放几颗花椒粒。
8、加入2小勺的蚝油。
9、放入20ml的生抽。
10、最后注入水开锅后转小火慢慢地炖至熟。
11、红烧海鳗鱼成品图。
疑问3：炸鳗鱼条的做法【步骤图】炸鳗鱼条怎么做好吃
一分钟速成大厨，教你做酥炸鳗鱼
好吃的连舌头都要吞下去啦！
教程如下：
准备食材：鳗天下烤鳗、椒盐、番茄酱或者千岛酱、生粉、面包糠、鸡蛋。
1、将鳗天下烤鳗解冻，切成长条备用；
2、取一个碗打入鸡蛋，搅拌均匀备用；
3、将生粉，面包糠分别倒入干净的盘子里备用；
4、将鳗鱼条先裹上生粉，再放入鸡蛋液里打个滚，再裹上面包糠，静置一会待用；
5、起锅热油，等油温升高至5 6成，放一粒面包糠下去可以马上浮起来，就说明油温到了可以下鳗鱼条了；
6、将鳗鱼条逐一下锅，改成中火炸至金黄即可出锅，撒上椒盐，配番茄酱或者千岛酱味道都超棒，或者直接撒上加热过的鳗鱼汁也可以哦~
Tips：
因为烤鳗本身就是已经调味过的，所以可以省略腌制的这些过程。
刚上碟的酥炸鳗鱼，酥皮色泽金黄香脆，一筷子戳进去，脆得连眨眼的时间都来不及，就已经破裂，脆皮四溅。
一口咬下去，“卡兹”一声鳗鱼肉香瞬间充满整个口腔，舌头接触到的鱼肉香嫩腴滑再配上浓郁的酱汁，简直让人回味无穷！
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疑问4：红烧海鳗鱼段的家常做法
1、鳗鱼， 别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风鳗、日本鳗。
2、 今天来分享一下“红烧鳗鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
河鳗、生姜、线椒、蒜子、美人椒、小葱
4、先把河鳗肚子用剪刀剪开，去除内脏洗干净，生姜切末，线椒和小米辣分别切辣椒圈，小葱切末。河鳗身体两侧打一字型花刀
5、锅中倒入500克大豆油，油温五成热时放入20克蒜子，炸制金黄捞出控油。然后把河鳗放入油锅中炸两分钟捞出。锅中留少许底油，再放入10克老抽、15克生抽、5克黄豆酱，搅拌均匀
6、放入河鳗，把料汁浇在河鳗上使其入味，放入1000克清水、5克白糖提鲜、盐，盖上锅盖大火烧开中下火慢炖30分钟，水量要一次性加足把河鳗煮的越软烂越入味越好吃，等汤汁收浓时倒入高度白酒去腥
7、再放入炸好的金蒜，把汤汁浇在鳗鱼上使其入味，汤汁收的时放入少许白胡椒粉去腥，再放入青红椒圈，烧制断生即可装盘。这样一盘色泽红亮，软烂入味的红烧鳗鱼就做好了
8、鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质 疏松症也有一定的效果。
疑问5：海鳗鱼怎么做好吃
清蒸海鳗鱼
用料
海鳗鱼 1条
盐 2勺
黄酒 2勺
食用油 1勺
葱花 适量
姜 适量
清蒸海鳗鱼的做法
海鳗鱼先去内脏冲洗干净。
将海鳗鱼放入碗里，加适量姜丝、2勺料酒、2勺盐、1勺食用油和葱丝抓匀腌制30分钟左右。
再把腌制好的海鳗鱼重新摆盘放入碗内，铺上新的姜片和少许盐， 等锅里水煮沸后，放入蒸锅，蒸12分钟左右，再焖3分钟左右。
出锅前撒着葱花就可以。
黄焖海鳗鱼
用料
鳗鱼 半条
葱白 6段
料酒 5勺
干辣椒 8个
老抽 半勺
盐 半勺
生抽 2勺
蒜头 1个
姜 5-6片
黄焖海鳗鱼的做法
准备好姜，葱段，辣椒(干辣椒或小米辣都可以)，蒜瓣
鳗鱼煎之前用料酒腌制15分钟
煎至两面金黄
热油下入生姜，辣椒和蒜瓣翻炒均匀
倒入水没过鳗鱼，下入半勺盐，半勺老抽，两勺生抽，两勺蚝油，拌均匀，大火焖至收汁
装盘
红烧海鳗鱼
用料
海鳗鱼 4条
大蒜 1头
葱花、姜片 适量
花生油 一大勺（长把专用）
李锦记红烧汁 多多放点（没放老抽）
料酒 适量
盐、糖 少量
香菜末 适量
红烧海鳗鱼的做法
海鳗洗净去肚子里的所有东西，在背部左右全都割出五毫米左右的花，不要切断哦！
切成三厘米左右的段
大蒜去皮拍松，葱花和姜片备好
热锅加油烧热后放入葱花姜蒜炒出香味
在锅中倒入鱼
加入温水或开水漠过鱼，添加料酒和生抽加多多李锦记红烧汁，少量盐和糖，盖上盖，调小火煮约二十分钟
看锅里汤汁浓稠时，大火收一下汁，加入香菜末调下颜色，盛出就可以开动啦！
蒸豆豉海鳗鱼
用料
鳗鱼 半条
豆豉 1汤勺
料酒 一小勺
姜 6片并切丝
生抽 味极鲜酱油2勺
芹菜 一条，切碎或切段状
糖 一小勺
蒜头 几个
花生油 一汤勺
蒸豆豉海鳗鱼的做法
1.姜切片后切成丝待用。芹菜切段备用。
2.把鳗鱼洗净圈排在盘里，淋上2勺味极鲜酱油。一勺阳江豆豉，一小勺料酒，一小勺糖，洒上备好的姜丝。
3.蒸锅里水先煮开，把这盘准备好的鱼放入蒸15分钟。
4.用筷子插下鱼段，能插到底就说明熟了，可以拿上来。
5.洒上芹菜段。
6.拍几片蒜头成蒜蓉，锅里热油，放入蒜蓉煎成金黄色，连着油与蒜蓉淋在鱼上面。
爆腌海鳗鱼
用料
鳗鱼 半条
姜 两片
盐 半汤勺
鸡精 一小勺
料酒 适量
爆腌海鳗鱼的做法
把鳗鱼洗净放盐、鸡精，姜，料酒，包上保险膜放冰箱冷藏腌制两小时，然后直接上锅蒸七分钟
开吃
从上文内容中，大家可以学到很多关于海鳗鱼的做法的信息。了解完这些知识和信息，希望你能更进一步了解它。
