今天就给我们广大朋友来聊聊葛粉是什么,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

提问一：葛根粉什么味道

答葛根粉的味道吃起来有点像人参的味道，轻微有些甘甜，还会有淡淡的苦味，而且会有一股“土腥味”；并且葛根粉也具有一些改善消化功能不良的效果，还可以缓解女性的痛经。

葛根粉是中药名，为豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉；而且葛根粉素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量。

提问二：葛根粉鉴别小窍门与小方法

答现在很多人都喜欢购买好吃的葛根粉进行食用，因为它的作用实在是很强大了，那么对于葛根粉你知道应该要怎么去鉴别清楚真假吗以下是我为你整理的葛根粉鉴别小窍门，希望能帮到你。

葛根粉鉴别小窍门

1、用眼看：纯正的葛根粉外观色泽上并非洁白无瑕，而是略带少许褐色，带有结晶的光泽，呈淡黄色的葛根粉则品质次之，如果呈灰白色则是在生产工艺和卫生状况不过关的产品;

2、用口尝：取少量葛根粉放入口中，纯正的葛根粉入口即化，由于葛根粉性凉，入口后会有一点清凉的感觉，并且会有一些人参味，但无其他异味，如果口感偏酸且带腥臭味的话则不适合购买;

3、用水冲：纯正的葛根粉在碗中用沸水进行冲调，如果水温不够的话会呈乳白色糊状，水温达到90度才能显现出透明胶体状，粘连度很高，呈微微的浅黄色，无异味，若冲调后成色太白的话则有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改变了成色;

4、用勺挑：把用沸水冲调好葛根粉用勺子挑起后自然流下会呈线状，就像面条一样，这是区别葛根粉和藕粉、马铃薯粉等其他淀粉的重要特征，非纯正葛根粉用勺子挑起流下后很难成线。

葛根的功效

葛根性味甘辛凉，归脾、胃、肺经。具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。此外还具有明显的降血压作用。

野生葛粉的作用

从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。

野生葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高。野生葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。此外，它还具有生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治泄泻都有着一定的功效。

野生葛粉的食用方法

1、炒菜

炒菜时可以加入适量葛根粉勾芡,使作出来的菜肴色泽及味道更胜一筹。使用方法如同用生粉、薯粉勾芡一样，但比用生粉薯粉更加又营养。

2、熬粥

熬粥时可以加入适量葛根粉调味。但需提醒各位朋友，肠胃比较阴寒的朋友们最好不要这样吃，不但不补反倒会坏事哦!

3、沸水冲泡

用勺子边搅拌边冲沸水,为了防止结块,在沸水冲泡前可以先用凉水划开葛根粉或山药粉,后再冲沸水。可以边冲沸水边加白砂糖。想要稀点当茶喝的,就少放粉多加水;想要吃粘乎乎晶莹剔透的羹的,就多放粉少加水,边调边冲水直到自己想要的效果。

4、做羹

提问三：买的葛根粉，喝起来很浓稠，加了白糖，没怎么有味道，不知道是不是真的

答葛根粉就是淀粉类食品，本身就是没有特别的味道，如果制作方法得当的话，葛粉加入热水后，可以闻到一种葛根所特有的清香味，有清香味道一般都是真正的葛粉，如果没有这个味道往往是由于加入了其它淀粉。

提问四：葛根粉的味道是什么味道

答葛根粉大多无味或回甜。葛根粉是葛根块根经水磨而澄取的淀粉类食品，正宗的葛根粉吃起来大多是没有味道的，或是有回甜，如果有酸涩味道或者是苦味就证明葛根粉质量不佳。

葛根粉是一种淀粉食品，如果冲泡后吃起来是酸味的，可能是因为因为葛根粉已经过期了或者是葛根粉不正宗，里面掺杂了其他的物质，不建议食用。

一般情况下，如果服食了少量的酸的葛根粉可能不会出现明显的不适症状，如果服食过多或本身体质较差的话，可能会出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等胃肠道症状。

提问五：葛根粉哪种最好，如何辨别市面的葛根粉？

答100%纯野葛根粉，吃在嘴里有清凉感和人参味；即使不加糖和蜂蜜也有淡淡的滋味，好吃感觉有点象藕粉.还有些葛根粉颜色是灰白色，这种葛粉虽不能称之为假的葛根粉，但是生产工艺和卫生状况确不敢恭维，总结一下：葛根粉的颜色白色最佳，淡黄次之，灰白色的结对不能购买。葛根粉的味道有人参味，口感极好，很多口感偏酸，腥臭的葛根粉绝对不能购买。

目前市场上生产葛根粉的厂家很多，质量参差不齐。南宁市百益生物科技公司生产的金粉匠牌葛根粉质量尤为不错。

提问六：葛根粉是什么味道的

答葛根粉味甘，性寒。具有解热除烦，生津止渴之功效，用于烦热，口渴，醉酒，喉痹，疮疖。

葛根粉呈长柱形或板状厚片，类白色或淡黄色。切面粗糙，有大量纤维，纤维与粉质相间形成同心环层纵纹。质硬而重，粉性足，气微味甘。以块肥大、坚实、色白、粉性足、纤维性少者为佳。

葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量。含有人体需要的10多种氨基酸和10多种微量元素。具有一定的防癌抗癌之功效。

扩展资料

葛根，多年生落叶藤本，长达10m。全株被黄褐色粗毛。块根圆柱状，肥厚，外皮灰黄色，内部粉质，纤维性很强。茎基部粗壮，上部多分枝。三出复叶；顶生小叶柄较长；叶片菱状圆形，长5.5-19cm，宽4.5-18cm，先端渐尖，基部圆形，有时浅裂，侧生小叶较小，斜卵形，两边不等，背面苍白色，有粉霜，两面均被白色伏生短柔毛；托叶盾状着生，卵状长椭圆形，小托叶针状。

总状花序腋生或顶生，花冠蓝紫色或紫色；苞片狭线形，早落，小苞片卵形或披针形；萼钟状，长0.8-1cm，萼齿5，披针形，上面2齿合生，下面1齿较长；旗瓣近圆形或卵圆形，先端微凹，基部有两短耳，翼瓣狭椭圆形，较旗瓣短，常一边的基部有耳，龙骨瓣较翼瓣稍长；雄蕊10，二体；子房线形，花柱弯曲。

荚果线形，长6-9cm，宽7-10mm，密被黄褐色长硬毛。种子卵圆形，赤褐色，有光泽。花期4-8月，果期8-10月。

葛根生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方。除新疆、西藏外，全国各地均有分布。栽培或野生于山野灌丛和疏林中。分布于广东、广西、四川、云南等地。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E8%91%9B%E6%A0%B9%E7%B2%89"target="_blank"title="百度百科-葛根粉">百度百科-葛根粉

明白葛粉是什么、葛粉是什么味道的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击的其他栏目。