今天就给我们广大朋友来聊聊腐竹怎么泡最快,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

疑问1：干腐竹泡发的正确方法？

干腐竹的泡发

痛点就2个。泡发时间长；以及皮发了，芯还是硬的。

解决办法也非常简单。

1，用温水泡，温水能加速腐竹的软化，节约时间；又不会烫坏腐竹，让其失去外形。

2，和压重物。腐竹轻，会出现漂在水上情况，芯就泡不上，压个重物能保证腐竹都吃上水。

具体做法如下。

材料：干腐竹200克，盐10克。

1，干腐竹剪成5CM长的段。

2，倒入40-50度的温水，水要淹没过腐竹。并撒入盐，搅拌均匀。

3，最后，在腐竹上压上个盘子做重物，保证腐竹都能完全吃水。

4，等待15-30分钟，腐竹就发泡好了。用清水漂洗下杂质就可以使用了。

温馨小提示。

水温不要太高，太高有可能泡发过度，泡成了“豆腐皮”，让腐竹失去外形。

腐竹不做的时候，要放冷水里备菜，这样才能保证腐竹一直是软化状态。

疑问2：腐竹用热水泡还是冷水泡 腐竹可以泡一夜吗

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腐竹用热水泡还是冷水泡

都不推荐，建议用温水。

腐竹无论是热水泡还是温水泡，都是不推荐的，因为不能产生比较好的浸泡效果，凉水不能够很好的将腐竹浸泡开，需要很长的一段时间。

而采用的是热水的话，热水的温度又很高，容易出现一部分的腐竹已经泡发泡烂，但是还有一部分的腐竹还未泡开，并且热水浸泡很容易使得腐竹失去劲道。

所以比较推荐是采用温水来浸泡，这样既能够快速的泡发腐竹，又不会使腐竹失去其劲道的口感，同时还能够泡发均匀。

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腐竹可以泡一夜吗

可以，但是不推荐。

腐竹是可以浸泡一夜的，但是需要注意浸泡的环境，最好是能够将其放入冰箱浸泡，冰箱的低温可以很好的防止细菌滋生，从而预防腐竹的变质。

虽然腐竹可以浸泡一晚上，但是一般是不建议这么做的，因为长时间的浸泡腐竹，很容易使腐竹泡烂，腐竹会失去其劲道的口感，而且很容易一捏就烂。

所以泡烂的腐竹无论是从口感上，还是制作菜品上，其味道都是比较差的，最好是采用正确的浸泡方式。

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正确泡腐竹的方法

食材：腐竹、温水。

1.先将腐竹切成适合的大小，方便浸泡。

2.然后将30-35度左右的温水倒入一个干净的大碗中，将腐竹放入其中。

3.需要保证水面是超出腐竹的，并且是超出一点的距离，这样才能确保所有腐竹能够泡发完全。

4.然后等待1-2个小时左右，观察腐竹，若是变成淡黄色、且膨胀了则说明泡好了。

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腐竹怎么炒好吃又简单

食材：猪肉适量、泡发好的腐竹适量、大葱、盐、料酒、生抽、淀粉。

做法：

1、将猪肉切小片，然后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2、将大葱清洗干净切段，腐竹切成合适的小段。

3、在锅中放油，油热放入腐竹炒，盛出。

4、锅中放些油，放入肉片，再放些葱段，翻炒均匀，炒制肉变色。

5、肉变色以后，倒入腐竹，加入适量的盐和生抽、翻炒均匀，盛出即可。

疑问3：腐竹怕冻吗

一、泡好的腐竹可以冷冻保存吗

腐竹属于豆制品，用水浸泡之后腐竹会吸入较多的水分，如果把含水分较多的腐竹直接放在冰箱里，在潮湿的环境中比较容易滋生细菌。虽然放在冰箱冷冻层的温度比保鲜层温度低，低温不利于细菌繁殖，但也只能是延缓食物变质的时间，如长时间的放在冰箱内也还是会导致腐竹变质的。因此腐竹最好是在使用的时候才放进水中泡发，而且需要根据使用的多少来泡，现泡现吃，这样才可以确保腐竹的新鲜。

二、腐竹应该怎么泡

1.浸泡腐竹应该采用温水，把腐竹完全浸泡在温水中持续3至5个小时，另外，在浸泡的过程中最好保持水温，中途要不断的添加热水以确保温度稳定，因为这样可以让腐竹泡发的时间充分缩短。

2.浸泡到一定时间后可以观察腐竹是否软化，如腐竹已经软化一定程度后，可以把根据菜式的要求把腐竹切成适当的一小段，好让腐竹内部充分泡发，这样食用起来可以获得更好的口感。

三、腐竹应该如何挑选

1.挑选腐竹要选新鲜的，主要看腐竹表面是否覆盖一层豆油，看起来色泽比较光亮，颜色呈亮黄，这种腐竹就比较新鲜。

2.挑选腐竹的时候可以闻一下是否有豆香味，如果豆香味比较浓，说明是真材实料的腐竹。

3.挑选腐竹要选干燥度充足的，水分充分晒干的腐竹可以有效防止受潮变质。

疑问4：泡腐竹最快的方法

泡腐竹最快的方法包括掰成小段、热水浸泡、加白醋及食盐。

1、掰成小段：一般腐竹都是比较长的，在浸泡的时候，最好可以将腐竹掰成比较短的小段，这样可以增加腐竹接触水的面积，同时弄短之后，泡起来也比较方便。

2、热水浸泡：想快速地泡发腐竹，那么就要使用热水，热水中的水分子比较活跃，可以加快腐竹的吸水，在短时间内泡发，但不会使腐竹变烂。

3、加白醋、食用盐：如果希望泡发得更快一些，可以在水中加入食用盐和白醋，这两种都是没有颜色的，不会导致腐竹变色。而食用盐可以加快水分子运动，增大腐竹的吸水量，白醋则可以软化腐竹，让腐竹更快变软。

挑选腐竹的技巧

1、闻香味：腐竹是豆制品，它会带有浓郁的豆香味，香味越浓说明质量越好，如果没有豆香味或是有一股异味，说明腐竹已经变质，不能食用。

2、看颜色：腐竹一般是黄色的，但并不是越黄越好，相反颜色十分艳黄的腐竹，可能经过了特殊处理，质量反而会更差一些，优质的腐竹反而颜色比较浅。

3、看软硬程度：优质的腐竹质地是比较脆的，用手可以掰断，并且断面会有很多空隙。如果腐竹根本就掰不断，可能是经过特殊处理的，这种是劣质的腐竹吃多了对身体并不好，最好不要购买。

疑问5：腐竹怎么泡，泡腐竹有什么诀窍，泡腐竹的方法

腐竹怎么泡才快 方法一

想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。

腐竹怎么泡才快 方法二

1、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。（这个是我妈妈教我的）

2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。

3、基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。

腐竹怎么泡才快 方法三

泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

腐竹怎么泡才快 方法四

用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦

腐竹怎么泡方法五

发腐竹一般用温水，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4－6小时就好了。

腐竹怎么泡方法六

先把腐竹折成段，自己觉得长短合适就行，买来的腐竹应该是两根连在一起的，在腐竹的那个U形的连接处折断，因为那里最不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在温水里泡一小会2，3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，就像挤海绵里的水一样，多捏会儿，在换点水，泡会儿就好了。应该比较快的。我每次都是那样泡的。

看完本文，相信你已经对腐竹怎么泡最快有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试推荐的方法去处理。