今天就给我们广大朋友来聊聊吃蒜的好处,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

疑问1：大蒜的好处和坏处

最佳答案大蒜是家家户户必备的一种调味食材，厨房里根本少不了大蒜，但是在很多南方地区或者中部地区的人都是把大蒜当成配料，做熟了才吃，而在北方，大蒜却是直接生吃，南方人可能受不了大蒜的味道，而且觉得吃完会有口气，一般不会选择吃生大蒜，北方人就不一样了，他们会喜欢吃生大蒜，觉得生大蒜可以杀菌，消炎，增加抵抗力。

👍增加免疫力

大蒜含有挥发油，能够增强身体内免疫细胞的活性，从而可以帮助我们提高免疫力，并且大蒜还有御寒的功效，所以北方天气比较寒冷的时候，人们更偏爱吃大蒜。

🏋️‍♂️帮助塑身

大蒜可以溶解脂肪，也能促进脂肪的代谢，吃完含有脂肪较多的肉类后再吃一瓣大蒜，油腻腻的感觉就会缓解很多，而正因为如此，北方人吃肉也能更好的吸收肉中的蛋白质，减少了脂肪的吸收效率，身材结实而不肥胖。

👎不适合儿童食用

大蒜含有强烈的刺激性，小孩子的身体比较虚弱，吃多了大蒜不仅会刺激到肠胃，还会刺激肝脏，影响视力的发育，长期吃大蒜的人也要注意，不可贪多，多吃反而会损伤到自己的眼睛。

🤢不适合突然食用

平时不吃生蒜的人，不要突然之间就开始吃生蒜，这样很容易影响到肠胃的健康，损伤胃黏膜。

👨‍👩‍👧‍👦用量有讲究

不管是什么东西，吃多了都不好，大蒜也是如此，大蒜的用量也是有讲究的，生蒜每天只吃一颗就可以了，而熟蒜一天最多3颗，不要因为喜欢就吃太多，对身体反而不好。

疑问2：经常吃大蒜有什么好处 大蒜的功效与作用

最佳答案谷田梦（东方滋补，自然能量）解答：

大蒜中含有丰富的维生素和多种微量元素，其中，大蒜素是杀菌作用最强的物质。除此之外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维以及钙、磷、铁等多种矿物质。

1.预防心脑血管疾病

经常食用大蒜可以降低血脂，预防动脉粥样硬化；降低血压以及胆固醇，可以减少心血管疾病的发生几率；同时还能提高机体抗氧化能力，保护肝脏功能以及延缓衰老。

2.保护肠胃功能

大蒜中含有丰富的有机硫化物，这些有机硫化物可以有效杀菌除臭，减少肠胃疾病发生几率。另外大蒜中含有维生素 B族，有助于提高免疫力和改善睡眠质量。

3.防癌抗癌

常吃新鲜大蒜能清除体内自由基，抗氧化能力比维生素 E强10倍；能降低癌症发生几率；同时还具有一定的防癌作用。因此日常饮食中适当吃一些新鲜大蒜能够预防癌症发生。

4.预防感冒

大蒜中含有特殊的辣素物质可以刺激身体产生干扰素，增强机体免疫能力；同时还具有杀菌作用，有效抵抗病毒感染。

5.缓解疲劳

经常食用新鲜蒜类可以起到缓解疲劳的作用；同时也具有一定的提神效果，从而帮助提升精神状态。

6.调节血脂和血糖值等指标

此外还具有降血脂和降糖作用；能够有效降低胆固醇、甘油三酯等指标。

7.增强体力作用

大蒜中所含有的特殊物质能够促进人体内能量代谢；提高身体免疫力以及提高抗氧化能力；同时也可刺激机体产生干扰素实现杀菌消毒功效；能够起到一定缓解疲劳作用。

内容由天然食品-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

疑问3：吃生蒜头的好处和坏处

最佳答案好处：

1、蒜氨酸是大蒜独具的成分，只要很少量就能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。

2、蒜硫胺素，可以消除疲劳、增强体力。

3、大蒜还能促进新陈代谢，降血脂、血压、血糖的功效，因此，大蒜对高血压、高血脂、糖尿病和动脉硬化具有一定的治疗作用。

坏处：

1、大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃蒜。

2、有肝病的人也不可以过量食用大蒜，有可能造成肝功能障碍虽然大蒜对肝脏又保护作用，但是大蒜对肝炎病毒没什么作用，反而会对胃肠产生刺激作用，抑制消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等多种症状。

3、过量食用大蒜会影响视力。中医认为，长期大量地食用大蒜会"伤肝损眼"，因此眼病患者吃大蒜要慎重。特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

扩展资料：

大蒜的食用量：

大蒜虽好，可并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响B族维生素的吸收，大量食用还会对眼睛有刺激作用，严重者有可能会引起眼睑炎、眼结膜炎。

另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。

参考资料来源：

/health.people.com.cn/n/2015/0722/c14739-27344548.html"target="_blank"title="人民网--吃大蒜禁忌：大蒜应该生吃还是熟吃">人民网--吃大蒜禁忌：大蒜应该生吃还是熟吃

/health.people.com.cn/n1/2015/1230/c21471-27994127.html"target="_blank"title="人民网--大蒜吃多了也有副作用">人民网--大蒜吃多了也有副作用

疑问4：老人常说吃蒜有益健康，那么每天应该吃多少大蒜？吃多了有什么坏处？

最佳答案适量食用大蒜对人体益处多多，一般来说，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜每日吃个2-3瓣也就够了，大蒜味辛、性热，食用过度易导致肝火过旺，对肝脏容易产生损伤，同时也会有烧心的症状表现；若想达到好的保健效果，建议最好将大蒜捣碎成泥，在空气中放置10-15分钟再食。

每天大蒜吃多少？

中医的医书，例如《名医别录》中记载。大蒜每天服用9克到15克之间。虽然在各个医书中记载的大蒜剂量略有不同，因为有的方剂大蒜使用的是干燥品，有的方剂大蒜使用的是鲜品，所以重量上有差异，但基本上也都在9克到15克之间。

大蒜对于人体有哪些好处呢？

我们还是要看人体临床试验的研究结果，早在20世纪70年代就有小规模的人体临床试验发现食用大蒜可能具有降血脂作用，后来到了90年代，一项荟萃分析发现，大蒜的降血脂作用也许真的存在。最后，在2007年，一项设计严谨的随机对照试验，纳入了192名没有其他疾病，血脂轻度异常的受试者。

随机分为4组，分别给予生蒜、蒜粉药片、蒜提取物药片和安慰剂药片，定期抽血，观察半年，最终发现，他们的血脂水平没有明显变化，各组之间也没有明显差异，从而证明了大蒜的降血脂作用并不可靠。

大蒜抗癌也是颇有争议，早期的一些观察性研究发现，多吃大蒜似乎能降低食管癌、胃癌、结肠癌等胃肠道恶性肿瘤的风险，但这些试验设计得比较粗糙，很多问题无法给出明确答案。后来又有一项我国的研究，纳入5000名胃癌高危患者，随机分为2组，一组给予蒜剂和硒剂，一组给予安慰剂，经过5年观察后发现。

服用蒜剂和硒剂这一组胃癌的风险显著低于安慰剂组，但是这项研究加入了硒剂，无法阐明预防癌症是大蒜的功劳。还有一种说法，大蒜具有抗菌作用，它不是直接对抗胃癌，而是通过杀灭幽门螺杆菌而降低胃癌的风险，但这只是一种假说，并没有确切的证据支持。

为什么碾碎的大蒜静置一会要远比生吃还要辣？

大蒜中的物质主要包括含硫有机化合物，这其中最主要的就是蒜氨酸和大蒜辣素。我们日常所吃的蒜泥之所以如此的辣，是因为蒜中的蒜氨酸被大蒜自身的酶类所分解产生大蒜辣素的缘故。而大蒜辣素不稳定，产生以后又很快被分解为蒜素。

于是蒜泥中主要的物质就以蒜氨酸→→大蒜辣素→→蒜素这个顺序出现。而这三种物质在学术文献中经常发挥着以下的作用。

心肌缺血：蒜氨酸可以通过改善心肌细胞线粒体功能及抗氧化作用，有效减轻肾上腺素诱导引起的大鼠心肌损伤。

降血脂：蒜氨酸+蒜氨酸酶具有良好的降低高血脂作用；

抗氧化、清除自由基；蒜氨酸具有很强的抗氧化作用，能明显降低免疫细胞和内皮细胞的粘附性改善心血管疾病；

抗肿瘤：大蒜辣素能抑制癌细胞迁移与侵袭能力，诱导胃癌细胞凋亡。

抗幽门螺旋杆菌：大蒜辣素具有明显的抗菌、抗病毒生物活性

所以对于健康的人士而言对于小剂量的长期服用大蒜只有益处没有坏处。

特殊人群，不推荐吃蒜

假设您对大蒜本身过敏，请避免吃蒜，不给自己找麻烦的人才是“聪明人”。消化系统比较敏感的人群以及胃粘膜有损伤的人群不可进食大蒜，避免加重病情。

对于身患眼疾的朋友而言，避免吃辛辣刺激食物，以防加重病情。如果之前服用了“达比加群”等一些特殊药物，请拒绝吃蒜。

疑问5：常吃大蒜有什么好处

最佳答案一、消炎杀菌

大蒜当中含有非常丰富的大蒜辣素，在食用之后可以进入到我们的血液当中，起到消炎杀菌的效果。如果有呼吸道感染等症状的话，可以吃几瓣大蒜，能够起到非常好的辅助治疗效果。

大蒜中的某些物质有很强的杀菌效果，对很多体内寄生虫以及病菌都能够有效杀灭，所以还能够起到很好的预防流感效果。

二、预防糖尿病

大蒜当中含有非常丰富的硒元素，对胰岛素的生成有很大的辅助作用，对糖尿病有非常好的防治效果。另外，如果你已经患上糖尿病，定期吃几颗大蒜，也能够有效缓解因为糖尿病带来的不适感。

三、降胆固醇

大蒜对血管清洁有非常好的效果，其中的某些物质在进入身体后，对血脂以及体内胆固醇有很好的控制作用。如果经常吃大蒜，不仅能够降低胆固醇，而且还能够防止动脉斑块堆积，防止体内出现血栓，起到降血脂的效果。对于中老年人群来讲，如果患有心血管疾病，平常吃点大蒜对病情是很有帮助的。

四、消除疲劳

日常摄入的很多食物当中都含有丰富的维生素B1，而大蒜与这种物质结合之后，就能够起到非常好的抗疲劳效果。在肉类食物当中，猪肉的维生素B1含量非常高，所以在做猪肉的时候可以适当加入一些大蒜，能够起到很好的缓解疲劳的效果。

五、改善肠胃不适

常吃大蒜，能够有效杀灭消化道内的各种细菌，也能够降低肠胃当中的亚硝酸盐含量，从而起到缓解肠胃不适的作用，对于腹泻以及食欲不振等状况也会有一定的改善。所以，常吃大蒜，对肠胃疾病能起到一定的缓解作用。

虽然说吃大蒜有很多的好处，但是大蒜的刺激性比较强，所以不建议大家一次性食用过多，不然很容易对胃黏膜造成损伤。另外，如果本身患有肝炎等肝脏问题，最好就不要吃大蒜了。因为在大蒜当中含有很多物质可能会造成贫血，这对于肝炎治疗非常不利。

疑问6：吃大蒜有什么好处和坏处

最佳答案大蒜具有解毒消肿、杀虫止痢、暖胃健脾等功效，适当吃蒜对人体有益，可以起到增强食欲、防病保健的功效。但需注意，孕妇、脾胃功能较差以及阴虚火旺的人群慎食，以免刺激肠胃。吃蒜的好处及坏处主要是以下几点：

一、好处：

1、杀菌消毒：大蒜中含有大蒜素，对于存在于肠道的多种细菌以及部分真菌、寄生虫等具有杀灭、抑制作用，适量食用大蒜对身体有益；

2、调节血脂和血糖：大蒜中存在含硫有机化合物，可抑制血小板聚集，有助于调节血糖、血脂，促进机体代谢，适当食用有益于机体健康；

3、增强食欲：大蒜适当食用还可促进胃液分泌，促进机体B族维生素吸收，可增强食欲；

4、其他：大蒜中的含硫有机化合物及大蒜素，对于癌细胞也可能具有抑制作用，适量食用可增强机体的抵抗力，从而降低患癌风险。

二、坏处：

1、刺激胃肠：大蒜具有较强的刺激性，特别对于胃肠道存在炎症、溃疡等病变的患者，食用后可直接刺激胃肠黏膜，引起或加重胃肠道病变；

2、过敏：部分人群食用大蒜后可能出现过敏反应，如皮肤红斑、丘疹、瘙痒等症状。

从上文内容中，大家可以学到很多关于吃蒜的好处的信息。了解完这些知识和信息，希望你能更进一步了解它。