今天就给我们广大朋友来聊聊核桃的功效与作用,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
问题1：核桃熟的有营养还是生的有营养
最佳答案核桃生吃为好.
1.生吃可避免营养素的损失,特别是核桃中的多不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏,而这正是核桃的有益成分.这些营养成分对脑发育,增加脑细胞的活力及益智等方面具有很重要的作用.如果孩子还小,可适当食用(主要是孩子的消化吸收功能还很弱,不宜多吃).注意不要买已破壳的桃仁(买带壳的),因为核桃仁暴露在空气中容易发生氧化,使所含的脂肪酸氧化变质,这样会危害健康.
2.核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。
3.核桃生吃的比较好，补大脑，因为生吃可避免营养素的损失，核桃中含有丰富的维生素E，维生素E为大脑的重要组成部分，长吃核桃可延缓衰老并增长智力。
4.这是可以选择生吃为好的，但是也是可以熟吃的，各有各的作用，要要根据个人的情况来选择，增加全面的营养，增强体质。
问题2：生核桃和熟核桃的营养有什么区别?
最佳答案生吃好，植物生吃营养好，因为一经炒熟，许多营养成份就要被破坏。
如果要吃熟的，不能焦，焦的制癌，还有因核桃含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
扩展资料：
生核桃常见做法：
一、核桃不仅可以整个食用，也可以切碎或磨碎食用，生食或烤熟食用哟。
二、对于喜欢吃饼干类的朋友们，可以试试核桃仁饼哟，其具有补肾温肺的作用，以及润肠通便的功效。
三、对于小孩来说，可能生核桃口感会很无味，而小孩儿又需要补充到足够的营养。我们可以把生核桃打成浆，用来当水喝，也可以和面的时候加进去，既保证了小孩儿的营养吸收，又可以补脑呢。
四、用核桃+山药+大米煮成核桃养胃粥，一方面可以补充核桃里的营养，另一方面对胃也有很好的养护作用。
参考来源来源：人民网-生核桃和熟核桃哪个营养高？生核桃怎么做更好吃
问题3：核桃，生吃好还是烤熟吃好?
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核桃的功能和吃法
核桃，原名胡桃、羌桃，原产于欧洲东南部和亚洲西部、南部。核桃仁营养丰富，既是理想的滋补佳品，又是食疗养生的“健康之友”。核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，对减少胆固醇在血中升高有益，有利于动脉硬化、心脑血管病患者的保健。
中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。
现代营养学研究认为，核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁，含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。
补大脑 可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。
助美颜 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
抗衰老 核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
益心脏 核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
治失眠 经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。
防便秘 方法：1.核桃仁炒香研细，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，捣细用蜜做丸(即三仁丸)，每丸重9克，每次2-3丸，每日2次。3.核桃仁6克，捣烂如泥，加适量蜂蜜调成糊状，温开水送服，每日3次。
镇咳喘 核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。”
治关节炎 外国营养学家发现，关节炎病人服用核桃有益，这与中医所说胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的认识是一致的。胡桃治关节炎机理，中医认为是其补肾强筋作用所致，认为与其富含维生素B6有关。
吃核桃小贴士
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮
问题4：吃核桃，买生核桃好还是买炒熟的核桃更好？
最佳答案许多人都喜欢吃核桃，这不仅是因为核桃酥脆的口感，而且还是因为核桃具有丰富的营养价值。医学研究表明，核桃具有丰富的营养成分，具有抗氧化能力，这使得核桃的营养价值高过了其它同类型的坚果，但是很多人都会有疑问：核桃是生吃好，还是熟吃好？
吃核桃的好处
1、保护脑部
核桃含有磷脂和磷脂，这两样在人脑中都是承担着传递信息的重要功能。大脑中有足够的磷脂，有利于智力发育。因此，吃核桃可以帮助我们保护我们的大脑。
2、降低胆固醇
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸含量比较微，因此控制人体血液中的脂质浓度所以吃核桃有助于控制胆固醇，降低胆固醇，可以帮助我们预防高血压、动脉硬化、冠心病、脑血栓和中风等疾病。
3、滋补五脏，润肤乌发
多吃核桃，有利于油脂的摄入，有利于滋补五脏腑，强化肾脏和脾脏，还可滋润皮肤皮肤抗氧化和抗衰老，并补充头发营养，改善头发，保持头发 黑色和明亮。
核桃生吃好还是熟吃好
核桃的食用方法通常为剥壳生吃或将核桃仁炒熟后食用，相比之下，前者更有营养价值。这是因为在核桃内起主要保健功效的不饱和脂肪酸以及磷脂在加热后会受到一定程度的破坏，这些营养成分对脑发育、增加脑活力具有很重要的作用。
因核桃含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。
有些人喜欢把核桃褐色的薄膜从表面上剥下来，它会失去一部分营养，所以不要剥掉薄薄的一层皮。但在某些情况下，核桃煮熟了或其他食物与其他食物，会对某些疾病有很好的效果。
吃核桃注意事项
1、核桃仁要吃得适量
核桃仁含有较多的脂肪，所以吃太多的话会影响消化，一般来说，每天服用核桃的重量应该在20-40克左右，相当于四五个核桃。
2、应该适量、长期、坚持服用
虽然核桃仁中含有的脂肪是一种不饱和脂肪酸，它有利于清除胆固醇，但脂肪本身具有很高的热量。 如果太多的食物不能充分利用，它会被人体储存为胆固醇，结果恰恰相反。 同时，应适当减少其他脂肪摄入量，以避免摄入过多的卡路里。
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