今天就给我们广大朋友来聊聊芋头发芽能吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

提问1：芋头发芽能吃吗 芋头该如何挑选

您好：放心发芽后的芋头是可以吃的，对身体也未有什么不好，芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，你从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方哦。

如何挑选好的芋头呢

第一步.一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。

第二步.要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。

第三步.观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。

第四步.检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好;相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋艿头。

第五步.检查芋艿头的根须部位。一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。

第六步.检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。

第七步.检查芋艿头的横切面纹理。一般大的芋艿头卖家都会切半出卖，这时候要观察芋艿头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。

提问2：芋头发芽了还能不能吃芋头大概多少克

芋头发芽是可以吃，但是发芽以后会消耗部分营养物质。发芽的芋头虽然可以吃，对人体健康不会造成危害。但是吃起来口感要差一些，营养成分也相对要少一些。芋头属于根茎类食材，为土壤内生长的食物，芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎，口感细软，绵甜香糯，易于消化而不会引起中毒。芋头类似红薯，生芽后不会产生毒素，同时也不会影响食物的口感，因此不必产生顾虑，可继续食用。

提问3：芋头反久了发芽能吃吗，芋头该怎么去皮

发了芽的芋头是可以吃的。

芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种人们喜爱的根茎类的碱性食品。

但是种子发芽会消耗部分营养物质，发芽的芋头吃起来口感要差些，营养成分也会减少一些，并不会对人体健康造成危害。

方法一

1、一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。

2、锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!

方法二

1、芋子上的泥土先洗干净。

2、然后放锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个盆倒出来装。

3、很烫就用凉水泡，水热了再换凉水，等芋头的温度冷却下来了就直接用手剥皮了。

方法三

1、带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋)。

2、手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下。

3、把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了

方法四

1、芋头放入水中洗净捞出。

2、用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。

提问4：芋头发芽了还能不能吃了 芋头怎么吃最好

1、芋头发芽可以吃的。

2、芋头其实从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖，从芋头上面也应该可以看到原本长出叶子的地方。芋头长芽很好吃，马铃薯长芽不可以吃，是因为产生了龙葵素，而发芽的红薯生吃会腹泻，煮熟就可以。

3、做甜点，可用蒸好的芋头蘸炼乳、玫瑰酱等，清甜软糯。熬芋头粥也很好，口感香浓，容易消化。清炒芋头可加点虾仁，让营养更均衡。爽口的凉拌芋头丝、香脆的拔丝芋头，也很美味。芋头蒸着吃不进营养价值可以很好的保留，而且适合人群有很多，婴幼儿、年轻人、老年人皆宜，因此，偶尔为家人蒸芋头吃，也是为健康添加基石，如果不知道芋头要蒸多久，也可以先蒸15分钟，再揭开锅盖看一下，以便掌握芋头的软硬程度，适当添加蒸芋头的时间。

提问5：芋头 发芽了 能种吗？或者 还能吃吗？

不能吃啦！ 因为植物，尤其是块根的萌芽会产生一定的废物和毒素，但是偶尔吃一点不会有什么反应。

建议你最好将发芽的跟部挖掉。 1、种子选择 种芋诮选择球茎无伤口，顶芽的芽尖保存完好，重量在50克左右，呈圆球形的球茎为宜。

2、晒种催芽 为保证出苗整齐、在播前15―20天需进行晒种催芽，湿沙催芽等。催芽时可将贮藏的芋头先晒1－2天，然后将种芋密排于催芽畦内，催芽时要注意保湿，使温度控制在18－20℃，经15－20天芽长1厘米左右即可播种。

3、播种 芋头的食用器官为地下球茎，而且芋头根系分布深，宜选择土质肥活，保肥、保水力强的土壤。播前需深翻40厘米，1）对温度要求。芋头原产高温多湿地带，在长期的栽培过程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培类型。但无论水芋还是旱芋都需要高温多湿的环境条件，1315芋头的球茎开始萌发，幼苗期生长适温为2025，发棵期生长适温为2030。昼夜温差较大有利于球茎的形成，球茎形成期以白天2830，夜间1820最适宜。

（2）对水分要求。无论是水芋或是旱芋都喜欢湿润的自然环境条件，旱芋生长期要求土壤湿润，尤其叶片旺盛生长期和球茎形成期，需水量大，要求增加浇水量或在行沟里灌浅水。水芋生长期要求有一定水层，幼苗期水层35厘米。叶片生长盛期以水深57厘米为好，收获前67天要控制浇水和灌水，以防球茎含水过多，不耐贮藏。

（3）对光照要求。芋头较耐弱光，对光照强度要求不是很严格。在散射光下生长良好，球茎的形成和膨大要求短日照条件。

（4）对土壤要求。水芋适于水中生长，需选择水田、低洼地或水沟栽培。旱芋虽可在旱地生长，但仍保持沼泽植物的生态型，宜选择潮湿地带种植。芋头是喜肥性作物，其球茎是在地下土层中形成的，因此应选择有机质丰富，土层深厚的壤土或粘壤土，以pH值5.57最适宜。

看完本文，相信你已经对芋头发芽能吃吗有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试推荐的方法去处理。