今天就给我们广大朋友来聊聊带鱼怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
疑问1：炸带鱼段怎样又酥又好吃
优质回答1、带鱼切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。
2、腌制好的带鱼裹一层玉米淀粉。
3、温油中火炸制。
4、到一面焦黄后翻面炸黄。
疑问2：小带鱼怎么做法最好吃11？
优质回答大家好！今天雅飞来做一道带鱼最好吃做法，简单一做，好吃又下饭，爱吃带鱼的一定要收藏哦。
选择食材：小带鱼3条，淀粉50克，食用油300克，葱2根，姜1块，蒜5瓣，米醋2勺，八角1个，黄豆酱1勺，香油1勺，香菜2颗，食盐1勺，老抽30克，白糖3克。
做法：
1.首先把带鱼切成6厘米长的段，然后放入盘中用清水清洗一下。
2.清洗好以后再给它加入一勺淀粉，用筷子给它搅拌均匀，使每块带鱼粘裹上淀粉。
3.锅中倒入多一点的食用油，油温六七成热放入带鱼炸一下，炸至表面金黄捞出。
4.接下来切点葱花，姜片，蒜片。
5.锅中倒入少量底油，油热下入葱姜蒜及八角爆香，炒香以后下入一勺黄豆酱。
6.翻炒几下再加入两勺米醋，倒入一碗清水，最后把炸好的带鱼倒进来。
7.加入一勺食盐，少许老抽，3克白糖，盖上盖子小火炖上10分钟，时间到打开锅盖加入一勺香油，搅拌一下就可以出锅了，装盘以后撒一点香菜，我们的好吃香脆的小带鱼就做好了。
小贴士：带鱼选择小一点的 更容易腌制入味 刚下锅炸的带鱼不要翻动 等底部定型再翻面面保证鱼的完整。
疑问3：油炸带鱼段怎么做
优质回答用料
主料
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带鱼1000g
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鸡蛋100g
调料
食盐
适量
调和油
适量
炸带鱼段的做法
1.刚买的带鱼一定是冰冻的，一定要让卖家给剁成一小段一小段的，这样就比较方便了！然后用冷水冲，知道把冰冲掉。
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2.开膛，去内脏，然后将带鱼最外面的白刮掉，可以买一个清洁球就搞定的，然后撒上一定的盐腌制一会入味
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3.准备鸡蛋适量，鸡蛋不用太多，2-3个即可，因为带鱼不会粘到太多的鸡蛋
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4.鸡蛋打开，放入适量盐
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5.将准备好的带鱼分批放入鸡蛋中，裹上鸡蛋准备放入锅里炸
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6.锅中放油加热，火不要太大，然后将带鱼段放入锅中，来回翻以免糊掉
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7.第一锅出来了，看着还不错吧，然后重复上面的步骤继续完成剩下的带鱼
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8.成品来了，手机像素不是很好哦，做出来是金黄色呢，看着很有食欲，可是看着发白了，呵呵
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疑问4：干炸带鱼怎么做酥脆好吃
优质回答主料：带鱼2条。
辅料：大葱1小段、白胡椒粉1茶匙、盐10克、淀粉适量、料酒4茶匙、姜5片、食用油1000毫升。
酥炸带鱼的做法：
1、带鱼去鳃、去内脏洗净切成段，放入大碗，放入所以调料拌匀腌制30分钟。
2、带将带鱼冲洗一下用厨房纸巾擦干，放入大盘撒上淀粉爪匀，抖掉多余的淀粉待用。
3、取一个深一点的锅，倒入半锅食用油烧热。
4、下带鱼炸至微黄捞出。锅中油再烧热，再下带鱼复炸至酥脆捞出沥干油。
5、装盘。
6、酥炸带鱼成品图。
疑问5：炸好的带鱼怎么做好吃
优质回答1.首先把鱼清洗干净，去除内脏，鱼表面的那层白膜也要刮洗干净哦，然后加入适量盐，葱花，姜末，五香粉，料酒，味极鲜，扮匀后腌制半小时。
2.腌制好的带鱼放入一小勺淀粉，一勺面粉，磕入一个鸡蛋，扮匀
3.逐个沾满面包糠放入盘中备用
4.锅中倒入食用油适量，热锅逐个下带鱼，炸至金黄色捞出
5.待油温稍微降下来第二次复炸片刻就可以出锅啦
6.看看成品，酥脆可口，香嫩无比
疑问6：怎么做黄金带鱼
优质回答黄金带鱼
食材:
带鱼、葱姜、椒盐粉等。
做法:
1、带鱼处理干净，背部划刀方便入味，加葱姜、料酒、一勺生抽、少许盐和适量胡椒粉抓匀腌制30分钟，捡出葱姜，加入淀粉拌匀(用量以能让带鱼表面裹上一层薄薄的淀粉为宜)。
2、锅中倒油，加热至筷子边缘有密集气泡时下带鱼，一面炸定型后再小心翻面，全程小火炸至表面金黄捞出。
3、升高油温，下带鱼复炸20~30秒至表面酥脆(这个过程容易溅油)，出锅撒上椒盐粉即可，也可以撒辣椒面，孜然粉。
疑问7：自制香炸带鱼
优质回答香炸带鱼
食材：
带鱼，淀粉，鸡蛋2个，料酒，洋葱，花椒粒，八角，盐，蒜片，姜片。
做法：
1、带鱼清洗干净，内脏一定清洗干净，蒜和洋葱，姜切好备用。
2、先腌制，带鱼里加入一勺料酒去腥，蒜片，姜片，洋葱丝，花椒，八角，盐少许腌制一晚。
3、腌制好的带鱼先在鸡蛋液里裹一下，再在淀粉里裹一下，不要裹太多淀粉，厚了不好吃，试油温，筷子竖着放入锅中间边缘冒泡泡就可以下锅中火炸了。炸至金黄捞出控油就可以吃了。
温馨提示：
用干淀粉带鱼外皮会酥脆，洋葱腌制食物会很香，而且去腥味，所以这两样一定不能去掉。淀粉不要裹太多，薄薄一层就行，太厚不好吃。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对带鱼怎么做好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看的其他内容。
