今天就给我们广大朋友来聊聊平鱼怎么做,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

提问一：怎么做红烧平鱼才好吃

主料

平鱼

500克

香菇

20克

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜蒜

适量

干红辣

适量

八角

适量

花椒

适量

小茴香

适量

白糖

适量

酱油

适量

步骤

1.平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜。

2.香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段。

3.热锅下冷油

4.油热后，下鱼小火慢煎

5.煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎

6.双面煎黄后，下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香

7.烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，大火烧开

8.调入盐和酱油

9.加入白糖大火收汁

10.撒上香菇丁，大火入味

11.大火烧制至汤汁浓稠；

12.撒香葱末淋少许香油出锅装盘

提问二：香煎平鱼的做法，香煎平鱼怎么做好吃，香煎平鱼的家常

1.鲳鱼从冰箱里拿出来化冻。

2.洗净后去掉内脏。

3.切成条状加料酒、盐腌制10分钟。

4.每条均匀裹上面粉。

5.锅里放少许油，放入裹了面粉的鱼条。

6.中小火煎制。

7.煎到两面金黄即可。

8.出锅装盘，即可享用。

提问三：小平鱼怎么做好吃

平鱼做法一，清蒸平鱼

材料

平鱼1条，

调料：料酒5g，色拉油10g葱段10g，姜片10g，葱丝10g，姜丝10g，盐5g，香菜2g，红椒丝2g

做法

1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。

2、盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。

3、屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。

4、将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀。

做法二，红烧平鱼

材料

平鱼两条，葱姜蒜，干红辣椒，八角

做法

1、平鱼去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜，双面侧打花刀；

2、沥干水分的鱼，在室外通风处晾晒至表皮干爽；

3、热锅下冷油，油热后，下鱼小火慢煎；

4、煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎；

5、双面煎黄后取出，用同样的方法煎好另一条；

6、锅内留底油，爆香葱姜蒜和八角；

7、放入煎好的平鱼，烹入料酒和生抽，添加刚干没过的热水，大火烧开；

8、调入盐和糖，中火煎至汤汁浓稠；

9、调入味精，撒上葱花即可出锅。

做法三，辣味大蒜烧平鱼

材料

平鱼，小红辣椒，大蒜，葱，姜，料酒，酱油，白糖

做法

1.将平鱼去内脏洗净，擦干表面水分，锅中放油煎至平鱼两面变黄，可以事前在鱼身上打几刀，如果鱼肉太后也可以先用一点盐腌制一下，以便入味；

2.将煎锅中多余的油倒出，加小红椒、葱姜段儿、4-5瓣儿大蒜、酱油3大勺、白糖1勺、料酒1勺、适量盐；

3.加清水没过鱼身，大火烧开后转小火，烧至大蒜酥烂、汤汁浓郁、入味即可；如果口味偏重，在烧制过程中可以添加适量辣椒酱也不错。

提问四：糖醋平鱼家常做法，正宗糖醋平鱼怎么做

用料

平鱼  

糖  

米醋  

面粉  

老抽  

生抽  

味精  

料酒  

糖醋平鱼的做法

平鱼收拾干净，一定控干水分，切成花刀，在鱼肉里抹上一些盐，腌制一会儿

锅中放油，油热后，将平鱼蘸上薄薄一层干粉，面粉或者炸粉都可以，放入锅中，两面煎成金黄色，捞出控油

锅中剩的油放入葱姜蒜末后，放入老抽、生抽、糖、味精、米醋及料酒等调味，加入适量水烧开后放入煎好的平鱼，小火慢炖二十分钟出锅，出锅前放入盐。如果酸甜口味不重，可以加入番茄酱增加口味。糖和醋的比例根据个人喜好加就可以

提问五：烤平鱼怎么做好吃，烤平鱼的家常做法

主料

平鱼3条

辅料

四川豆瓣酱（辣）少许 大蒜粉适量

生姜粉适量 生抽少量

料酒少许 白糖少量

盐少许 油适量

烤平鱼的做法步骤

1. 平鱼除去内脏，清洗干净，表面抹匀少许盐，腌制30分钟，倒掉渗出的水份。

2. 烤盘中铺锡箔纸，刷油。烤箱预热至200度。

3. 生抽、料酒、白糖和油混合搅拌均匀，涂在平鱼表面，放入烤盘中。

4. 在平鱼表面撒上大蒜粉、生姜粉，再刷一层四川豆瓣酱，入烤箱烘烤10分钟左右。

5. 取出平鱼，翻面，依照步骤4刷好调料，入烤箱继续烤8分钟左右即可。

小贴士

1.平鱼如果较大，可以在表面用刀划两刀口子。

2.没有大蒜粉用蒜末也可以，我是先撒了大蒜粉，又撒了蒜末，因为大蒜粉的味道容易进入鱼肉中，而蒜末单独烤香也很好吃。

人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。关于平鱼怎么做介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。