今天就给我们广大朋友来聊聊海参豆花是哪个地方的菜,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

问题一：海参花怎么做?

一，牛奶刺参；

主料：刺参、纯牛奶配料：上等薏米、精选蜂蜜特点：古法新做，人人皆宜，全天所需营养一网打尽。

做法：将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中，以中火加洗净的薏米煨制，待薏米熟后调以蜂蜜，以个人口味适合宜佳。

友情提示：牛奶刺参加水果在早餐食用营养效果更佳。

二，蜂蜜刺参；

主料：水发刺参配料：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富

做法：将水发刺参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制2－5分钟即可。

友情提示：蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。

三，山东名菜（鲁菜）：葱烧海参；

主料：水发海参，山东大葱，配料：油，盐，酱油，白糖，料酒，鸡精，水淀粉，胡椒粉等

制作方法：水发海参洗净用开水传烫后待用，将山东大葱取葱白切段，炒锅如油，

烧至3成热将葱段放入煎炸至金黄色将葱和油捞出待用，炒锅留少量底油加白糖炒成糖色、

（传统做法是不放糖的），放入海参烧制，加高汤或清水烧开，去掉浮末，加调料调味，

略烧加入煸好的葱，用水淀粉沟欠，淋上炸制好的葱油，即可出锅装盘。

四，葱烧海参（京菜）：

【主料】:水发海参500克，大葱段100克。

【调料】:大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适量。

【作法】:

(1) 将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。

(2) 用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段。

(3) 把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用。

(4) 把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡。出勺加葱油，倒入盘内即成。

【特点】:海参柔软滑嫩，光滑酱褐油亮，味道浓郁葱香，食后盘无余汁。

五，淮扬名菜--蝴蝶海参；

原 料：海参150克，虾仁20克，熟鸡肉25克，熟鸡蛋白25克，冬笋20克，火腿15克，菜心2棵，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.2克，香油3克，植物油40克，葱3克，姜2克，鸡汤300克，淀粉4克。

制作过程：

1、海参洗净取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬笋切片。蛋白切片。火腿切稍小的片。菜心一分为二。鸡肉切片。虾仁上浆。

2、海参、笋片用水氽透。菜心用开水烫过。虾仁用温油滑透。

3、锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。

4、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成。

六，虾籽大乌参

配料：水发大乌参…250克； 炒肉卤…24克； 葱结…15克； 湿淀粉…25克；绍酒…15克； 豆油…750克； 白糖…4克； 干虾籽…1.5克；葱段…2克； 肉清汤…150克； 味精…2克； 猪油…60克；

酱油…10克；

制作方法：

1． 炒锅置中火上，放入熟猪油，烧到五、六成热时，放入葱结炸出香味，即成莸油。

2． 炒锅炉置旺火上烧热，入入热豆油，烧到八成熟时，将大乌参皮朝上放在漏勺里，浸入油锅，并用漏勺轻轻抖动，炸到爆裂声减弱小时，，捞出沥油。随后把锅内热油倒出，锅同留余油5克，放入大乌参，再加入绍酒、酱油、炒肉卤、白糖、干虾籽、肉清汤烧开，加盖，用小火烧四分钟左右，再改用大火，用漏勺捞出大乌参，皮朝上平放在长盆里，锅里的卤汁加入味精，用湿淀粉勾芡，接着边洒葱边搅拌，把葱油全部搅进卤汁后，撒入葱段，将卤汁浇在大乌参上即成。

扒酿海参1：

【特点】： 色泽红润油亮，质地鲜嫩，口味鲜咸。

【原料】：水发海参500克，鸡脯肉150克，熟猪油25克，葱姜油50克，料酒15克，姜至15克，味精4克，盐3克，蛋清2个，葱末5克，酱油10克，白糖5克，及糖、水淀粉、面粉各食粮。

【制作过程】：

（1）海参洗净，用开水焯后内粘面粉。鸡脯肉剁成茸状加入盐、葱末、姜、熟猪油、蛋清、料酒搅匀，分装在粘好面粉的海参内膛。

（2）将酿好的海参用锅稍蒸使之定型（时间不宜过长，以免鸡茸蒸老）。

（3）炒锅上火放油烧热，放葱末煸出香味，放酱油、料酒、姜汁、味精、鸡汤、白糖烧开，放入海参，微火煮熟，淋水淀粉勾芡，淋葱姜油即可出勺。

九，扒酿海参2：

主料:水发海参12个（大小要均匀）。

配料:鸡料子150克，火腿25克，黄瓜皮25克。

调料：请汤250克，料酒15克，味精1克，精盐2克，葱姜汁少 许，白油10克，鸡油10克，水淀粉25克，面粉少许，鸡蛋清2 个。

十，扒酿海参1

【特点】 色泽红润油亮，质地鲜嫩，口味鲜咸。

【原料】

水发海参500克，鸡脯肉150克，熟猪油25克，葱姜油50克，料酒15克，姜至15克，味精4克，盐3克，蛋清2个，葱末5克，酱油10克，白糖5克，及糖、水淀粉、面粉各食粮。

【制作过程】

（1）海参洗净，用开水焯后内粘面粉。鸡脯肉剁成茸状加入盐、葱末、姜、熟猪油、蛋清、料酒搅匀，分装在粘好面粉的海参内膛。（2）将酿好的海参用锅稍蒸使之定型（时间不宜过长，以免鸡茸蒸老）。（3）炒锅上火放油烧热，放葱末煸出香味，放酱油、料酒、姜汁、味精、鸡汤、白糖烧开，放入海参，微火煮熟，淋水淀粉勾芡，淋葱姜油即可出勺。

扒酿海参2

主料:水发海参12个（大小要均匀）。

配料:鸡料子150克，火腿25克，黄瓜皮25克。

调料：请汤250克，料酒15克，味精1克，精盐2克，葱姜汁少 许，白油10克，鸡油10克，水淀粉25克，面粉少许，鸡蛋清2 个。

【烹饪工艺】：

1. 将海参放入沸水中，加入少许精盐、料酒氽透后，捞出，沥干水分。

2. 将火腿、黄瓜皮分别切成细未。也可将火腿用小刀加工 成各种小花瓣形，黄瓜皮加工成花叶状。鸡料子中加入蛋清、 制酒、葱姜汁、白油、精盐搅匀。

3．将每个海参里面抹上少许面粉，再逐个酿进鸡料子（鸡 料子要抹平），在鸡料子的上面一头撒上少许火腿末（或摆上 花形），一头撒上少许黄瓜皮未（或摆上花叶形），整齐地摆 在盆内，上笼蒸熟取出。

4.勺内放人清汤，加入精盐、料酒、味精，烧沸后，撇去浮沫，将蒸好的海参整齐的推入勺内，扒至入味时，用水淀粉勾芡，转动大勺，淋上鸡油，拖入盘内即成。

【特点】:造型美观，汁自芡亮，海参鲜嫩。

十一，火腿烧海参：（选自《随息居饮食谱》）

[配料] 水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

[做法] 海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。

[功效] 补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。

问题二：春季海参里有一样东西，吃海参时不要忘了

春季的海参里有一样东西，营养价值也是很高的，那就是 海参花 。海参花即海参的卵，又称海参肠。并不是所有的海参都有海参花，只有四年的海参性腺开始成熟，才有海参花。由于海参的性腺成熟多于春夏交际，因此只有春末夏初的海参才有海参花。

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图：鲜海参花

海参花是海参身上非常有营养的部分，很早之前日本就学会了把海参花沏茶、泡酒，然后再煨汤，活着是把新鲜的海参花发酵制成海参花酱等各种做法。在我国的辽宁及山东一带，也有 “一花二肠三滚子”等关于海参花的说法，认为海参花更有营养。

图：鲜海参花

海参花一般呈现橘黄色，据说每 1000 公斤的活海参在加工过程中只能获取 1 公斤左右的海参花，因此海参花也被人称为“ 参中黄金 ”。

从营养角度上来说，海参花的营养成分和海参花本体相差无几，但有些物质的含量 比参体含量要高不少 。其中，海参花含有的酸性粘多糖对人体有特殊功效，而海参皂甙，及人类所必须的钙，铁，硒等成分也能为人体提供多种营养。

图：干海参花

海参花干制品的涨发方法跟海参有些相似，首先用冷水将其浸泡6-8小时回软，捞出放入锅内，加入纯净水大火烧开，持续加热10分钟，离火后自然冷却冷却，再放入冰水中浸泡6小时即可使用。

需要注意的是，海参花在加热过程中切勿沾上油，否则容易化没。

图：干海参花

海参花的保存方式不同于海参，因为海参一般都是加工成干制品后隔绝空气保存即可，但海参花是在捕捞海参后就立刻剖取的，将海参花清理干净后冷冻处理进行销售，所以一旦买了海参花， 一次吃不完的话，仍然要将其冷冻保存。

图：鲜海参花

海参花吃法和海参，可以用来 煮汤、熬粥、凉拌 ，也可以用来炒菜。海参花的味道和海参，一般来说没有处理经验的普通人家可以用 海参花煲汤，加入菌类、海鲜等可以让味道更加鲜美。 但是切忌一定不要和甘草和醋同时食用。

图：干海参花

小米海参花南瓜粥

食材： 海参花： 1个

小米：适量

枸杞：适量

香油：适量

做法：

（1）将小米洗净，锅内加入适量的水和小米，大火煮开。

（2）大火煮开后，转小火煮40分钟成小米粥，放入海参花。

将海参花打散，再放入适量的枸杞、香油一起煮一分钟，加入适量盐调味即可。

图：小米海参花南瓜粥

鸡蛋海参花汤

食材：

海参花：1个

鸡蛋：1个

盐：适量

香葱：适量

香菜：适量

做法：

（1）准备食材，葱、香菜切成末备用。

（2）烧开水开到80度后，把蛋花倒入锅中，同时不停的搅拌。

（3）取适量的海参花，放入锅中，水开后出锅，撒上香菜，盐，搅拌即可。

图：鸡蛋海参花汤

海参花虽源自海参的一个部位，但却比海参还珍贵！ 海参花含有大量的对人体有特殊功效的 酸性粘多糖、脂质、内脏色素 (β胡萝卜素、海胆紫酮、虾青素、玉米黄素、角黄素等)，以及比海参体壁含量更高的 钒、核酸、精氨酸等活性物质 ，还含有 海参皂甙、硒、硒、铁钙 等成分，如此丰富的营养成分造就了海参花神奇的功效。

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问题三：海参花的正确吃法

海参花的正确吃法如下：

原材料：鸡蛋、海参、海参花、食盐、生抽、香油、葱花。

1、锅中烧开水，放入海参花、鸡蛋。

2、将切段的海参放入锅中。

3、加入适量生抽、食盐。

4、加入适量香油。

5、搅拌均匀，出锅撒上葱花即可。

问题四：海参花怎么做汤

用料

海参花

鸡蛋

海参花鸡蛋汤的做法

1、将海参花用醋和糖先泡半小时。

2、将蛋白打好备用。

3、香葱切好备用。

4、锅里烧清水或者高汤。

5、加盐煮沸，再加入蛋白，边加边搅成蛋白花。

6、再加入泡好的海参花。

7、开锅后淋上香油，撒上香葱碎即可。

作用

1,延缓衰老,提高免疫力,具有抗疲劳的功能

2,治愈创伤,抗炎,成骨和预防组织老化有特殊作用

3.能防治缺铁性贫血和再生障碍性贫血

4.抗病毒,抗真菌,抗辐射功能

5.防治十二指肠溃疡,健脾养胃,预防胃癌及消化不良

6.具有美容效果,使皮肤的皱纹减小,变得润泽而富有弹性

7.具有抑制癌细胞生长作用,能增强肿瘤患者免疫力,起抗癌的作用

8.促进性激素分泌作用,提高性功能,延缓衰老

9.预防心脑血管疾病,前列腺炎.降低糖尿病发病率

回答如有帮助，请，。

问题五：冰冻海参花怎么吃

1、海参花蒸蛋

提前准备海叁50克。把它提早从电冰箱拿出来化对外开放在整洁的碗中，再取三个生鸡蛋，磕开到碗中均匀，放适当冷水，放小量食盐和米酒，再次按顺时针拌和。

均匀之后取一块保鲜袋立即敷在碗扣上并扎2个小圆孔，再把它放进炒锅中，隔水加热，沸腾之后再次加温8~十分钟，这时候锅中的海参花蒸鸡蛋就能搞好，取下后淋上适当香油就能吃。

2、炒海参花

海参花能够炒着吃，在炒的情况下必须提早把它从电冰箱中取出融化，随后提前准备适当葱段，再提前准备一个西红柿，把它削皮之后切成小丁，再提前准备适当的红萝卜片和辣椒丁，在炒菜锅里放植物油，加温后放进葱段炒出香味，再放进红萝卜和青椒炒云，接着把准备好的海花束下锅一起煸炒，煸炒匀称后放适当食盐调料，炒好之后起锅可立即吃。

3、熬汤

海参花还能够熬汤喝，再用它熬汤的情况下，能够把它立即清洗后放到锅里放适当冷水煮沸，随后提前准备一个蛋壳，调到锅中做成鸡蛋汤均匀，再放进适当芝麻油食盐和生抽酱油及其小量葱段调料，均匀之后起锅就可以服用。

问题六：海参花怎么吃

海参花是海参的肠和卵，也就是海参的内脏。

先用它泡茶、酿酒，再喂汤，或者把鲜海参腌制发酵制成人参酱。

市场上的价格很贵。海参花可以和黄瓜、西红柿、黑米等食物一起炖，或者煮粥。

可以根据个人口味选择，也可以放在鸡蛋汤里。既营养又美味，最重要的是容易吸收。

可制成海参花鸡蛋汤食用。具体方法如下:

提前准备的材料包括:海参花200g、海参4根、虾皮4根、扇贝20个、黄瓜1根、鸡蛋2个、香油适量、盐、白胡椒粉、姜1片。

1.第一步是浸泡虾和扇贝。

2.将海参花、虾皮、干贝、水、姜放入锅中，大火烧开。

3.将海参处理后洗净。

4.切黄瓜。

5.打碎鸡蛋。

6.倒入汤中，搅拌均匀。

7.加入海参。

8.烧开后加入芝麻盐、黄瓜、白胡椒粉、盐，拌匀，煮5分钟。

9.上菜，吃完。

从上文内容中，大家可以学到很多关于海参豆花是哪个地方的菜的信息。了解完这些知识和信息，希望你能更进一步了解它。