今天就给我们广大朋友来聊聊葡萄干怎么洗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
一:葡萄干吃前一定要洗,如何选购葡萄干才放心
答说起零食,葡萄干可是很多童鞋的最爱,它不仅美味可口,而且对我们的身体也有益处。有人说葡萄干是特别脏的东西,吃之前一定要洗,这是真的吗?
吃葡萄干要清洗吗?
大多数人拿起葡萄干就吃了,但是也有些人会洗一下,就发现洗过葡萄干的水是那么的浑浊。
包装食品都是有严格生产卫生要求的,葡萄干封装之前都需要经过专业清洗,买回家就不需要再洗一遍了。但散装食品,想想被很多人用脏手挑挑拣拣过,还是洗洗再吃吧,毕竟是要吃下肚的食物。
葡萄干的清洗方法:
方法一
可以用35度左右的温水清洗葡萄干
洗的时间不要超过3分钟
并用手不断搅拌
再就是用流动水冲洗干净
方法二
在清水中加入一些淀粉拌匀
再把葡萄干放进去用手搅拌几下
最后过水就可以吃了
这种方法洗葡萄也很干净的
下面脑补一下关于葡萄干的相关常识:
注意不要买太干净的,很有可能是前几年的葡萄干经水洗晒干后拿出来卖的;也要注意那些特别黄的,可能是硫磺熏过的。
1.原料的选择与处理
(1)原料的选择 进行干制的葡萄要求皮薄,果肉厚而柔软,果形中等偏小,含糖量高,风味浓,最好无核,并充分成熟。
(2)洗涤 主要目的是除去表面污物和农药残留。
(3)烫漂 烫漂可以钝化酶的活性,减少氧化变色和营养成分的损失;排除水果内的空气,改善干制品的外观;灭菌和消毒。烫漂可用热水或蒸汽,处理时间因品种而异,一般以过氧化物酶完全被钝化为度。
(4)硫处理 硫处理可以改进成品色泽,最大限度的保存维生素C,并起到杀菌杀虫的作用。常用的有熏蒸和浸硫两种处理方法。熏蒸时,熏硫室内的二氧化硫浓度为1.5%~2.0%,高时需3.0%。硫磺要求纯净,含杂质少,其中砷的含量应少于0.015%。一般每1000kg原料,需硫磺2~4kg。浸硫处理时,亚硫酸溶液的常用浓度为1%~3%。浸硫处理可在干燥前进行,干燥后一般用熏蒸法。
2.干制方法 将处理后的果穗略加修整,上盘自然晒制10天左右,翻转,继续晒至用手捻压果粒无汁液渗出,叠置晒盘阴干。
我国新疆吐鲁番等地常将葡萄于室内悬挂,通风晾干。室内温度达40℃左右时,约需30天。
为了缩短干燥时间,可将葡萄作浸碱处理,一般用1.5%~4.0%的氢氧化钠溶液浸1~5s,薄皮品种可用0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液浸3~6s,也可用低浓度热碱液,如0.2%~0.3%氢氧化钠溶液在93.3℃下浸几秒钟。 成品葡萄干的含水量一般为12%~15%,干燥率为3∶1~4∶1。干燥后需3周时间回软,然后除梗包装。
二:葡萄干不洗又很脏,洗了就不好吃了,怎么办啊?
答葡萄干的清洗方法:
1、在清水中加入少量淀粉,和匀后把葡萄干放进去搓洗
再用清水洗干净便可食用。
2、葡萄干放入水中沸煮1-2分钟,捞出即可食用。
3、用温水清洗葡萄干,洗的时间一般不要超过3分钟,不断搅拌。
清洗后晾干再吃。
方法一:要洗的话,就用35度左右的温水清洗葡萄干,洗的时间不要长,一般不要超过3分钟,并用手不断搅拌;将葡萄干晾干再吃;
方法二:用压力水直接冲洗,晾干后再吃。要快,同时力道要柔;
方法三:葡萄干放入开水中煮沸2分钟,将葡萄干捞出放入微波炉加热散去水分。注意煮的时间别太长,捞出来的时候注意底部的杂质;
注意,葡萄干都不要洗的时间过长,因为葡萄干在水中泡的时间过多,那就变不回原来的风味了。
有条件的还是建议使用方法三进行葡萄干清洗,清洗后的葡萄干能快速吃上。
最后,葡萄干不清洗也是可以直接吃的。尽量挑选优质的葡萄干就可以。
三:怎么清洗葡萄干最干净
答基础清洗法
先把清水里加一勺面粉(或淀粉)搅匀,再加入葡萄干,泡个2、3分钟之后轻轻搓洗一下,然后再用清水冲洗几次就好了。
如果你觉得直接入口的东西沾了生水不太好,可以用纯净水最后过一遍哈。
高温清洗法
其实我觉得,用方法1洗过之后就很干净了,但如果你还是不放心的话,可以简单冲洗之后用水煮1-2分钟,这样洗的更彻底。
但是这样会有一个问题,就是葡萄干没嚼劲了,所以可以沥干水分后,在微波炉里,中火转个30秒(时间只是参考哈,千万别太长了,会糊的)。这种做法相对来说会比较麻烦,大伙儿酌情选择哈。
四:清洗葡萄干的小技巧
答1、淀粉搓洗
2、开水煮沸
经验步骤:1淀粉搓洗在清水中加入少量淀粉,搅拌均匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下,然后用清水洗干净就可以吃了,因为淀粉可以吸附葡萄干表面的脏东西,所以用这种方法洗的葡萄很干净。
2开水煮沸烧开一盆水,将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟,然后捞出来,放在干净的盘子中,就可以吃了,一般煮过的葡萄干就会变得非常干净了。在冬季吃葡萄干,可以放进烤箱或微波炉中稍微加热,将表面的水分蒸干,味道也是非常不错的。
五:怎么洗葡萄干最好
答葡萄干怎样洗才能洗干净
流水冲洗
可以将要洗的葡萄干装在可以洗的篮子里,然后用流水冲洗葡萄干,但是注意水流不能过大,不然表面受冲击的葡萄干可能会被冲破。
加面粉洗
面粉有一定的吸附作用,加面粉洗葡萄干的话能帮助吸附葡萄干缝隙中的灰尘,进而帮助葡萄干清洁得更干净。
葡萄干洗了怎样晾干
吹风机吹干
葡萄干水洗后是要晾干水分的,不然水洗后没沥干的葡萄干可能会发生变质,如果是少量的葡萄干可以直接用吹风机吹干水分即可。
微波炉烘干
葡萄干水洗后还可以用微波炉烘干水分,但是要注意控制好时间和温度,不然葡萄干可能会被烤得太干了,影响食用的口感。
葡萄干洗过变粘怎么办
葡萄干洗完后变粘是很正常的情况,因为葡萄干中含有较多的糖分,而这些糖分和水溶解在一起,所以会变得粘手,出现这种情况也正常。
建议最好是吃多少洗多少,这样洗完葡萄干粘手也没有关系,粘手的吃掉即可,没洗的葡萄干可以继续保存,如果不小心洗多了,那可以将葡萄干吸干水分,如果烘干或者晒干水分,自然也就不会粘手了。
葡萄干没戏但是发粘正常吗
根据具体情况而定。
一般来说,好的葡萄干摸起来是不会粘手的,如果葡萄干出现了粘手的情况,考虑可能是温度过高,导致葡萄干中的糖分析出,所以变得粘手,出现这样的情况是正常的,可以继续食用。
但如果葡萄干是因为受潮了,开始发粘甚至是发霉变质的话,建议还是不要再继续食用了,因为变质后的葡萄干会滋生较多细菌,食用后可能会危害身体健康。
洗葡萄干可以用淀粉吗
可以。
淀粉和面粉一样,都有一定的吸附作用,如果没有面粉的话,洗葡萄干的时候也是可以加入淀粉清洗的,淀粉也能撵走葡萄干上的灰尘等杂质,进而让葡萄干洗得更干净,但如果有面粉的话建议还是用面粉洗比较好,因为淀粉相比而言会更贵一些,用淀粉洗葡萄干会比较浪费。
虽然我们无法避免生活中的问题和困难,但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题,积极寻找这些问题的解决措施。希望洗葡萄干的正确方法,能给你带来一些启示。