今天就给我们广大朋友来聊聊多宝鱼怎么做,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
问题1：清蒸多宝鱼的做法，清蒸多宝鱼怎么做好吃，清蒸多
主料
鲜活多宝鱼
1条
辅料
姜
适量
大葱白
2颗
料酒
适量
胡椒粉
少许
盐
少许
白醋
适量
食用油
50g
蒸鱼豉油
适量
小米椒
2个
步骤
1.准备葱丝、姜丝、料酒、胡椒粉、盐 、清醋、食用油、蒸鱼豉油、小米椒
2.将多宝鱼去鳞、去鳃、去肚洗净，两面斜划几刀
3.把洗净的多宝鱼放入姜丝、葱丝清醋、料酒、胡椒粉-、盐喂10分钟（鱼肚子里也放入葱、姜丝）
4.把喂好的鱼去掉葱、姜丝，用厨房用纸擦干鱼身上，将鱼肚子里重新放入葱丝、姜丝（别的不用里放）把鱼装入盘子里，放入锅里蒸8-9分钟（蒸锅水开时放入，蒸鱼时，盘上垫上两根筷子好窜气）
5.这样就蒸好了，鱼切的地方都开了，把鱼那出来，捡出鱼肚子里的葱、姜。放入鱼盘中
6.热锅烧油至油开
7.将蒸好的鱼放入葱、姜丝和小米椒丝，到入热油和蒸鱼豆豉油即可
问题2：清蒸多宝鱼需要什么调料
多宝鱼又叫做欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”，港人根据英语译音翻译过来的。那么清蒸多宝鱼需的调料有哪些下面是有清蒸多宝鱼需的调料，欢迎参阅。
清蒸多宝鱼需的调料
1、在市场购买的多宝鱼，请小贩代为收拾后，回家后反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。用刀在鱼身上斜切花刀，再用盐和黄酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
2、蒸盘底放上姜丝和葱丝、蒜瓣。
3、再把鱼放上盘，将适量姜片、葱段放在鱼身上。
4、蒸锅中放入适量水烧开，将鱼放入蒸锅，大火蒸7-8分钟。
5、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。淋入蒸鱼豉油，另锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上即可。
清蒸多宝鱼的一般做法
清蒸多宝鱼做法一
1、多宝鱼前面都画上几刀，用盐和生抽，胡椒涂抹均匀，腌上十分钟。
2、腌鱼的时候，准备葱、姜、蒜。
3、把腌好的鱼放入蒸锅里，把葱、姜、蒜平铺在鱼上，大火蒸12-15分钟左右。
4、蒸鱼时，把红椒、葱头，切丝，葱身，和香菜切碎备用。
5、鱼蒸好后，把身上的葱、姜、蒜拿出。
6、把盘子里多的汁水倒入小碗备用。
7、把步骤4装备好的配料倒入装鱼汁的小碗里。
8、炒锅里放入香油，烧于冒烟。
9、把烧好的油到入步骤7里。
10、最后把暴香好的调料汁，均匀倒入鱼上即可。
清蒸多宝鱼做法二
1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。
2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。
3、撒些料酒，腌制10分钟入味。
4、在大盘里放些姜片，葱丝。
5、放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。
6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。
7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。
8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝。
9、在鱼上浇入热油。
10、把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开。
11、再浇在鱼上即可。
清蒸多宝鱼做法三
1、把鱼贩处理好的鱼用水冲干净，正反面都划上几道，好入味。
2、鱼身抹上盐、料酒、生抽、香醋，然后倒掉多余的调料，盖上保鲜膜进微波炉高火10分钟，因为它刚好够微波炉的斜径，如果是那种需要转的微波炉选小一点鱼就可以了。
3、鱼身抹上盐、料酒、生抽、香醋，然后倒掉多余的调料，盖上保鲜膜进微波炉高火10分钟，因为它刚好够微波炉的斜径，如果是那种需要转的微波炉选小一点鱼就可以了。
4、10分钟后取出鱼，把调好的汤汁放进微波炉高火3分钟;最后将沸腾的汤汁浇在鱼上，一道鲜嫩无比的清蒸多宝鱼就做好咯~ 算下来用了仅仅15分钟就全部搞惦了，还省却了刷锅子的麻烦，真是方便呢。
清蒸多宝鱼的由来
清蒸多宝鱼不单单胶质蛋白含量高，而且味道鲜美，营养丰富，还有滋润皮肤和美容的功能，且能补肾健脑，助阳提神，如果经常吃，还能滋补健身，提高抵抗力。多宝鱼的体型大且圆扁，这道菜要摆盘好看的话最好是需要采购一个大大的圆盘，这样才能看起来更加美观。这道菜看上去很高大上，其实做法十分的简单，零厨艺也能做出自家私房菜的味道。
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1. 清蒸多宝鱼的常见做法
问题3：清蒸多宝鱼怎么做?
用料
主料
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比目鱼一条
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蒸鱼豉油一勺
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红辣椒少许
辅料
油
适量
盐
适量
葱丝
适量
生抽
适量
清蒸多宝鱼的做法
1.
在市场买鲜活的多宝鱼后，请店家代为收拾，去除内脏和鱼鳃，回家后反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。
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2.
用刀在鱼身上斜切几个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味，用盐和料酒将鱼身和鱼肚子里抹匀腌制10分钟
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3.
很多人说蒸鱼的时候鱼皮容易粘在盘子上，蒸出来的鱼特别难看，其实这一点很容易解决，在盘子上放上适量姜片和葱白段即可，减少鱼和盘子接触的面积，可别小看这一个步骤，它不仅能保持鱼皮的完整，去除鱼的腥味效果特别好，一举两得，简单实用。
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4.
蒸锅中放入适量水，烧开后，将装鱼的盘子放进去
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5.
在鱼的背面撒上少许姜丝和葱丝，盖上盖子，真7-8分钟即可，这个步骤很关键的一点是，一定要先将水烧开，开水入锅，能让蛋白质快速凝固，最大程度保持鱼的营养，锁住水分，吃起来肉质鲜嫩，口感特别好。
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6.
蒸鱼的时候，将葱和红辣椒切丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
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7.
鱼蒸好后，将底下后鱼身上的姜、葱去掉，倒掉蒸鱼时渗出的水，这样能进一步将腥味去除干净。然后将浸泡好的葱丝、红椒丝摆在鱼身上。
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8.
炒锅烧热两勺植物油，看到油冒烟的时候，关火，将油淋在葱丝上。
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清蒸多宝鱼成品图
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烹饪技巧
趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水，烧开后将豉油水顺着蒸鱼鱼盘边缘倒进去即可上桌。
问题4：怎样清蒸多宝鱼好吃又简单
清蒸多宝鱼
原料：多宝鱼、葱、姜、红辣椒、花椒、油、料酒、蒸鱼豉油。
做法步骤：
第1步、买到一条鲜活的多宝鱼摘除鱼鳃和内脏清洗干净沥干水份备用。
第2步、葱切丝和姜切片好备用。
第3步、多宝鱼的两面用刀割几刀但不要割透淋上料酒去腥。
第4步、上下两面放上葱姜煨制20分钟入味。
第5步、盘中重新摆入葱和姜备用。
第6步、多宝鱼摆入盘中上面再摆一些葱姜放入蒸锅大火蒸15分钟。
第7步、蒸好的多宝鱼满屋飘香。
第8步、均匀地淋上蒸鱼豉油。
第9步、锅中倒入适量油加热放入花椒炸香切记不要炸糊炸好后取出花椒。
第10步、重新切葱花和红辣椒放在多宝鱼身上再浇上热气腾腾的花椒油瞬间满厨房爆香。
第11步、伴随着烹油的兹啦啦的响声清蒸多宝鱼就大功告成啦。
第12步、多宝鱼营养价值很丰富鱼刺少适合老人孩子食用。
13步、多宝鱼肉质细嫩入口鲜美无比。
第14步、清蒸多宝鱼这样做既方便快捷又好吃到爆。
第15步、清蒸多宝鱼是宴客必备的拿手大菜噢。
问题5：怎样清蒸多宝鱼
清蒸多宝鱼
材料
新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
做法
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。
明白青蒸多宝鱼怎么做的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击的其他栏目。
