今天就给我们广大朋友来聊聊南乳扣肉是什么地方的菜,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

一：扣肉的做法，南乳扣肉怎么做好吃，南乳扣肉的家常做法

优质回答南乳扣肉的做法：1.洗好猪肉、芋头，准备好南乳汁。

2.准备好葱、姜、八角。

3.锅中入水加入猪肉、八角、葱，大火烧开，小火慢炖30分钟。

4.将芋头切片

5.锅中入油，放入猪肉，皮的一面面朝下炸。

6.炸的时候，一定要盖上盖子小火炸皮（皮受热会喷出大量的油，一定要加盖，我炸时心脏被吓的扑扑跳，幸好加盖，否则要破相了）。

7.炸好后放入冷水中，浸泡十分钟。

8.趁着泡猪肉的时间，把芋头放入油锅中炸到金黄色（炸时要用铲子常动动，以防粘锅）。

9.肉皮捞出，刷酱油上色。

10.然后切成约4mm的片。

11.把葱、姜、蒜切成末。

12.锅中入少许的油，加入葱、姜、蒜炸香。

13.再入适量的原汤、蚝油、南乳汁、酱油、糖、料酒。盐少许。搅拌均匀。

14.把做好的汁淋在肉上，再放入蒸锅中蒸60分钟。就完成了

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