今天就给我们广大朋友来聊聊缺乏维生素的症状,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

问题一：脂溶性维生素E（生育酚）的功能是什么？缺乏表现以及如何正确的补充？

维生素E为脂溶性维生素，能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，因此又名生育酚或产妊酚。维生素E具有抗氧化的作用，对酸很稳定，对碱不稳定，若在铁盐、铅盐或油脂酸败的条件下，会加速其氧化而被破坏，另外，被紫外线照射后会自行分解。近年来，维生素E又被广泛用于抗衰老方面，认为它可消除脂褐素在细胞中的沉积，改善细胞的正常功能，减慢组织细胞的衰老过程。维生素E在人体内主要贮存于肝脏、多脂肪组织、心脏、肌肉、睾丸、子宫、血液、副肾、脑下垂体等之中。

生理功能

1．抗氧化作用维生素E是高效抗氧化剂，在体内保护细胞免受自由基的损害。维生素E与超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶一起构成体内抗氧化系统，保护细胞膜及细胞内的核酸免受自由基的攻击。维生素E缺乏，可使机体内的抗氧化机制发生功能障碍而引起细胞损伤。这一功能与机体的免疫、神经、心血管、生殖等许多系统的正常运行密切相关。作为抗氧化剂，维生素E的存在也能保护维生素A、硒（se）、两种含硫氨基酸和维生素C的活性，保证它们在体内的生理功能。

2．抗动脉粥样硬化作用动脉粥样硬化发病的一个关键机制是氧化型低密度脂蛋白的形成。低密度脂蛋白是转运维生素E的一个重要成分，维生素E的抗氧化作用可以减少氧化型低密度脂蛋白的形成。维生素E还能促进毛细血管增生，改善血液循环，可阻止胆固醇及中性脂肪囤积于血管内。防止动脉粥样硬化和其他心血管疾病的发生。

3．与生殖功能有关维生素E可促进精子的生成和成熟，缺乏时可出现睾丸萎缩、曲细精管上皮变性、精子退化甚至不能生成。女性缺乏维生素E则发生胚胎及胎盘萎缩，卵巢功能低下，性周期异常，不易受精或引起习惯性流产。

4．延缓衰老作用随着年龄的增长，体内脂褐质不断增加，脂褐质俗称老年斑，是细胞内某些成分被氧化分解后的沉积物，缺乏维生素E的人脂褐质的堆积比正常者高。有人认为脂褐质是自由基作用的产物。衰老过程是伴随着自由基对DNA及蛋白质破坏的积累所致，因此维生素E等抗氧化剂可使衰老过程减慢。补充维生素E能促进人体新陈代谢，可减少脂褐质形成，改善皮肤弹性，减轻性腺萎缩，提高免疫能力。因此，维生素E预防衰老的作用日益受到重视。

5．抗癌作用近年来还发现，维生素E有一定的抗癌作用，能预防胃癌、皮肤癌、乳腺癌的发生和发展。维生素E的抗癌机制尚在研究之中，可能包括阻断致癌的自由基反应、降低诱发突变物质的活性、抑制致癌物质亚硝胺的形成、抵御过氧化物对细胞膜的攻击、提高免疫功能等。

缺乏表现

1．不育症维生素E与性器官的成熟和胚胎的发育有关。维生素E缺乏时，男性激素分泌不足，精子生成障碍，发生精子减少或不成熟，活力不足，易患不育症；女性则易发生胎盘萎缩，黄体激素不足，易造成流产、不孕症、早产等。

2．心脑血管疾病维生素E缺乏可使血管内胆固醇及中性脂肪沉积、氧化型低密度脂蛋白和血小板血栓素的释放增加，而发生动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等疾病。

3．易衰老维生素E缺乏时，不饱和脂肪酸被氧化破坏，在体内造成过氧化脂质和过氧化自由基增多，从而导致组织细胞膜的破坏，在皮肤和脑组织中老年斑色素沉积增加而出现过早衰老现象。

4．贫血维生素E缺乏时，体内过氧化脂质和过氧化自由基增多，使红细胞受到损害，可引起红细胞寿命缩短，易发生溶血性贫血。

缺乏原因

1．维生素E遇光、热、碱易遭破坏，在食品加工过程中损失很大。

2．患有脂肪消化和吸收不良的成年人，易缺乏维生素E。

3．不饱和脂肪酸摄入过多时，维生素E的消耗增加，也会引起体内维生素E的不足。

治疗方案

1．口服维生素E片剂，每次10～100毫克，每日2～3次；或口服维生素E胶丸，每次1丸，每日1次。

2．口服维生素E烟酸胶囊，本品含有维生素E和维生素PP，可提高机体免疫力，抗衰老，对防治心脑血管疾病有益。

食物来源

维生素E广泛分布于动、植物组织中，特别良好的来源是麦胚油、棉籽油、玉米油、向日葵油、花生油和芝麻油，但橄榄油中含量不多。绿莴苣叶及柑桔皮中含量很多，几乎所有绿叶植物都含有此种维生素。维生素E也存在于肉、奶、奶油、蛋白及鱼肝油中，但水果及动物性食品（肉、鱼类）中含量很少。

需补人群

1．居住在空气污染严重地区的人由于维生素E能抗氧化，可保护各种细胞膜、维持细胞的完整性，因此在污染环境中，能保护人们的肺部及口腔免受被污染空气的伤害。

2．处在更年期的妇女维生素E是强有力的抗氧化剂，补充足够的维生素E，能预防器官的老化，减少皱纹的产生，增加皮肤的抵抗力，并有助于减轻更年期不适和经前症候。

3．淤血性心脏功能不全及心绞痛患者每天摄入适量的维生素E，可增加运动负荷量，消除心绞痛，并能利尿。

4．动脉粥样硬化患者每天摄取适量的维生素E，能够延缓轻、中或重度冠状动脉粥样硬化的进程。

5．孕产妇维生素E有助于安胎保健，因此，孕妇应注意补充。待产妇女服用适量维生素E，其疼痛也能够得到减缓。

6．严重外伤的患者用维生素E涂于患处，可加快伤口愈合。

7．老年人老年人服用维生素E可增强记忆力，对预防老年痴呆症有很好的功效。

8．气喘、肺气肿者气喘、肺气肿者服用维生素E，可减少氧的需要量，改善病情。

9．血友病患者血友病患者适量摄取维生素E，可很快稳定病情。

10．肌肉无力症患者肌肉无力症患者服用维生素E，有助于增加肌肉弹性。

11．帕金森氏症患者食物中的维生素E，可预防或治疗帕金森氏症。值得注意的是，唯有从食物中摄取才有效果。

补给须知

1．维生素E多含于植物油中，使用时要特别注意烹调的温度，油温不可烧至过高，甚至起烟，否则E就会急剧消失。同时，在保管过程中也要特别注意，避免将油在阳光下暴晒。

2．维生素E本身并无毒性，但服用太多，会耗尽储存在体内的维生素A。

3．如果要多补充维生素E，吃的会比擦的效果好。因为维生素E经过皮肤摄取释放出来的效果仍然有限。食用维生素E的食物或营养补充品，可以由内而外抗氧化，从身体内部到皮肤外表达到全面延缓老化的目的。

4．由于维生素E遇光、热、碱易遭破坏，因此在食品加工过程中，维生素E损失非常大，如坚果及谷物在焙烤或加工后损失率几乎达80％，那些绿色蔬菜在烹调后，损失率也高达65％。

过量危害

自从大剂量维生素E用于抗衰老和抗动脉硬化以来，不断有维生素E过多症状的报道。确实，服用小剂量维生素E（30～60毫克／日）比较安全，可增加机体免疫力，具有抗衰老、抗癌等作用，但如果长期过量服用，则可产生维生素E过多症。

比如，长期每天摄入维生素E100～300毫克，即可出现较为严重的副作用。如血栓性静脉炎或肺栓塞，或两者同时发生，这是由于大剂量维生素E可引起血小板聚集，血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常；男女两性均可出现乳房肥大；头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱；皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹；糖尿病或心绞痛症状明显加重；激素代谢紊乱，凝血酶原降低；血中胆固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加与活力增加及免疫功能减退。

解决之道

服用维生素E时出现过敏反应，及时减少剂量或停药一周后，症状即会消失。

经典食谱

萝卜拌发菜

【原料】发菜150克，胡萝卜100克，青椒50克，食盐2克，香油3毫升，酱油5毫升，米醋15毫升，胡椒粉3克。

【做法】将发菜洗净，切成丝；胡萝卜和青椒洗净切成丝，用食盐腌制一会儿；把各种材料摆放在盘中，加入调料即可。

【功效】降压降脂、滋阴清热。对高血压、高血脂、冠心病、咳嗽等病症有防治作用。

【特点】发菜和胡萝卜都含有维生素E，每100克的含量分别为21．7毫克和0．5毫克。发菜不含脂肪，并且有较高的药用价值。胡萝卜色泽艳丽，营养丰富。

此菜肴清脆爽口，化痰止咳。

白萝卜拌黄瓜

【原料】白萝卜300克，黄瓜200克，食盐2克，味精1克，香油3毫升，芝麻酱20克。

【做法】将白萝卜和黄瓜清洗干净，切成条状，放入容器中；麻酱加食盐、水调均匀，倒在萝卜和黄瓜上，再加入其他调料，搅拌均匀即可。

【功效】生津止渴、清热降压。对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、便秘等病症有防治作用。

【特点】白萝卜和黄瓜中都含有维生素E，每100克的含量分别为0．92毫克和0．46毫克。白萝卜价格便宜，营养价值高，助消化。黄瓜色泽翠绿、鲜嫩清香。

此菜肴颜色淡雅、清脆爽口。

麻辣油菜

【原料】油菜400克，辣椒、花椒各10克，食盐2克，味精1克，葱丝5克，植物油10毫升。

【做法】将油菜摘洗干净，切成段，用沸水焯一下，过凉水，控干水分；辣椒去籽，切成丝，一同放在容器中；加入各种调料，浇上花椒油，搅拌均匀即可。

【功效】消肿、解毒、抗衰。对糖尿病、高血压、肿毒、高血脂、便秘等病症有防治作用。

【特点】油菜含有维生素E，每100克的含量为0．88毫克。我国各地均有种植，至今已有2000多年的栽培历史。其菜叶可炒、可拌，可做汤、粥等。其菜籽可榨油。此菜肴颜色嫩绿、麻辣爽口。

牛奶杏仁豆腐

【原料】豆腐300克，杏仁25克，牛奶70毫升，白糖15克，樱桃10粒。

【做法】将豆腐切成块，用沸水焯一下；杏仁去皮碾碎，加白糖拌入牛奶中；锅中加少量清水，放入豆腐、牛奶，煮沸收汁，盛盘摆上樱桃即可。

【功效】降压降脂、美容润肤。对高血压、高血脂、动脉硬化、皮肤干燥、冠心病等病症有防治作用。

【特点】杏仁、豆腐、牛奶和樱桃都含有维生素E，每100克的含量分别为18．53毫克、6．7毫克、0．21毫克和2．22毫克，并且它们都是人们常见的食物，购买方便，价格便宜。此菜肴味道甜美。营养丰富，有助于抵抗衰老，维护青春。

发菜豆腐

【原料】豆腐300克，发菜150克，香菜20克，葱花10克，食盐2克，味精1克，鲜汤100毫升，淀粉10克。

【做法】将豆腐切成块，用沸水焯一下，捞出控干水分；发菜和香菜洗净，切成段；用鲜汤把发菜豆腐煮熟，加入各种调料，撒上香菜即可。

【功效】降压解毒、促进消化。对高血压、消化不良、咳嗽、支气管炎、肥胖症等病症有治疗作用。

【特点】发菜和豆腐富含维生素E、钙、铁等多种营养素，具有很高的营养价值。发菜含有很高的钙元素，能够预防佝偻病，但是结石患者不宜食用。豆腐色泽白皙，鲜嫩柔软。此菜肴味道鲜美，营养丰富。

萝卜炖牛肉

【原料】萝卜200克，牛肉500克，食盐2克，味精1克，植物油30毫升，料酒10毫升，葱段、蒜瓣各10克。

【做法】将牛肉和胡萝卜洗净切成块，牛肉用沸水汆一下；油五成热时放入牛肉、料酒翻炒，加适量清水和调料炖熟，放入胡萝卜，肉烂入味即可。

【功效】益气安神、健脾养胃。对头晕乏力、神情疲倦、脸色发白、食欲不振等症状有治疗作用。

【特点】牛肉含有维生素E，每100克的含量为0．42毫克。其味道香浓、鲜美，营养价值很高，常食用能够滋补身体。它做法多样，煎、炸、炒、炖皆可，深受人们的喜爱。萝卜鲜嫩，清香。此菜肴味美香醇，增进食欲。

鲫鱼烧猪肉

【原料】鲫鱼250克，瘦猪肉250克，食盐2克，味精1克，酱油5毫升，料酒10毫升，植物油30毫升，淀粉20克。

【做法】将鲫鱼清理干净，切成块，瘦猪肉切成块，用淀粉搅拌均匀；油五成热时放入猪肉翻炒片刻，倒入鲫鱼，加适量清水和调料，烧熟即可。

【功效】补肾益心、健脾养胃。对肾炎、心脑血管疾病、衰老、脾胃虚弱、高血压等病症有防治作用。

【特点】鲫鱼和猪肉都含有维生素E，每100克的含量分别为0．68毫克和0．34毫克。鲫鱼为淡水鱼，具有补益功效，能够促进性腺成熟、催乳等。瘦猪肉鲜嫩，不油腻。此菜肴味道浓厚，醇美。

海带炖猪肉

【原料】猪肉150克，水发海带50克，食盐、味精各1克，植物油25毫升，淀粉10克，葱花10克，酱油5毫升。

【做法】将猪肉洗净切成块，海带洗净切成条状；油热放入葱花爆炒，倒入猪肉、酱油翻炒片刻，加适量清水、海带和调料，烧熟用淀粉勾芡即可。

【功效】降压消肿、滋阴补肾。对高血压、脑水肿、肾功能减退、便秘等病症有防治作用。

【特点】海带和猪肉都含有维生素E，每100克的含量分别为0．85毫克和0．95毫克。海带产于海洋，它所含的岩藻多糖，是陆地蔬菜不具备的，能够有效预防高血压。猪肉是很普遍的肉类食物，其肉鲜嫩可口。此菜肴味道鲜美，营养丰富。

洋葱鲈鱼片

【原料】鲈鱼500克，洋葱150克，食盐、味精各1克，植物油30毫升，姜丝10克，酱油10毫升，料酒10毫升，米醋5毫升。

【做法】将鲈鱼清理干净，切成片；洋葱洗净切成丝；油热放入姜丝炒香，倒入鱼片翻炒片刻，加入洋葱和调料。炒熟即可。

【功效】降压降脂、健脑益心。对高血压、高血脂、老年痴呆症、胎动不安、心脑血管疾病等病症有防治作用。

【特点】鲈鱼和洋葱都含有维生素E，每100克的含量分别为0．75毫克和0．14毫克。鲈鱼肉质鲜嫩，经常食用鲈鱼能够抵抗衰老，维护青春。洋葱微甜爽口。此菜肴味道鲜美，营养丰富。

木耳百合汤

【原料】黑木耳50克，百合30克，蜂蜜20克。

【做法】将黑木耳泡发，清洗干净，切成细丝，百合洗净；锅中加适量清水，放入黑木耳和百合，煮熟加入蜂蜜即可。

【功效】滋阴润肺、补血止咳。对阴虚咳嗽、冠心病、脑血管疾病、便秘等病症有治疗作用。

【特点】黑木耳含有维生素E，每100克的含量为11．34毫克，并且含有钙、铁、卵磷脂、无机盐等多种营养物质，能够预防动脉硬化，治疗贫血等疾病，药用价值很高，我国各地均有种植，是人们喜爱的菌藻类食物之一。百合色泽淡雅、清香扑鼻。此汤肴香甜味美，润肺解渴。

发菜紫菜汤

【原料】发菜30克，紫菜20克，海带50克，黄瓜50克，食盐、味精各1克，香油3毫升，胡椒粉3克。

【做法】将发菜、紫菜、海带清洗干净，撕碎、切条；黄瓜清洗干净，切成片；锅中加适量清水，放入发菜、海带煮沸，倒入黄瓜、紫菜和调料，煮熟即可。

【功效】降压降脂、补血益心。对高血压、高血脂、冠心病、甲状腺肿大、动脉硬化、贫血等病症有防治作用。

【特点】紫菜含有维生素E，每100克的含量为1．82毫克。它产自沿海地区，通常用来做汤，其药用价值很高，常食用能够增强人体免疫力。海带、发菜与紫菜功效相似，黄瓜清热解渴。此汤肴味道鲜美、营养丰富。

鲑鱼糯米粥

【原料】鲑鱼250克，糯米100克，食盐1克，葱花10克，陈皮15克，植物油10毫升。

【做法】将鲑鱼清理干净，去骨去刺，切成丁；油热放入葱花炒香，倒入鲑鱼肉，加食盐翻炒变色；糯米、陈皮洗净，煮沸，放入鲑鱼肉，熬熟至黏稠即可。

【功效】健脑益智、健胃益气。对脑功能退化、老年痴呆症、动脉硬化、胃溃疡、胃癌等病症有防治作用。

【特点】鲑鱼和糯米都含有维生素E，每100克的含量分别为2．3毫克和1．29毫克。鲑鱼肉质鲜美，色泽艳丽，营养丰富，是上等佳肴。糯米黏稠、清香。此粥味道鲜美，滋补身体。

绿豆海带大米粥

【原料】绿豆50克，海带50克，大米100克，白糖15克，陈皮10克。

【做法】将绿豆、陈皮洗净，放入锅中煮沸；海带泡发洗净，切成细丝，大米淘洗干净，一同放入锅中，熬至黏稠，放入白糖搅拌均匀即可。

【功效】降压防癌、健脑明目。对高血压、青光眼、乙型脑炎、癌症、动脉硬化等疾病有治疗作用。

【特点】绿豆和大米都含有维生素E，每100克的含量分别为10．95毫克和1．01毫克。绿豆清热解毒、消暑降压，是老少皆宜的食物。大米软嫩白皙，并且含有丰富的营养素。此粥味道香甜，清爽可口。

黑芝麻双米粥

【原料】黑芝麻50克，大米50克，小米100克。

【做法】将大米淘洗干净，放入锅中加适量清水煮沸，黑芝麻和小米洗净，芝麻碾碎，一同放入锅中，熬至黏稠，柔软即可。

【功效】健脑安神、润燥护发。对白发早生、记忆力减退、头晕目眩、老年痴呆症、便秘等病症有防治作用。

【特点】黑芝麻和小米含有维生素E，每100克的含量分别为38．28毫克和37 63毫克。黑芝麻不仅含有丰富的维生素E，而且还富含蛋白质、卵磷脂和其他微量营养素，能够促进血液循环，常食用可延年益寿。小米柔软细滑，营养丰富。

此粥味道清淡、可口。

黑芝麻鸡蛋羹

【原料】黑芝麻50克，鸡蛋2个，蜂蜜15克，酱油5毫升。

【做法】将黑芝麻洗净，碾碎；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，放入黑芝麻、调料和少量温水，再次搅拌均匀；上锅蒸熟即可。

【功效】降压润肤、健脾益肾。对皮肤干燥、高血压、高胆固醇症、动脉硬化等病症有防治作用。

【特点】鸡蛋含有维生素E，每100克的含量为2．29毫克。其味道鲜嫩、爽滑，营养丰富，是补益佳品。蛋清可做面膜外敷，具有美容养颜之功效。黑芝麻味道清香，亦含有多种营养素。此食物味道鲜美，清爽适口，增进食欲。

问题二：羊维生素E缺乏都有啥表现？

羔羊缺少维生素E主要发生白肌病性病例常因心肌变性坏死而突然死亡，慢性病例表现为食欲减退，发育受阻，步态强拘，喜卧，站立困难，臂背部肌肉僵硬，消化紊乱，常伴有顽固性腹泻，心率加快，节律不齐。成年羊主要表现为繁殖障碍，生产能力下降（妊娠率降低或不孕）。

供你参考

问题三：小孩维生素缺乏的症状及危害

👶维生素A缺乏

维生素A的缺乏，常见于营养不良的小孩，主要引起全身上皮组织的角质增生，所以这种小孩的皮肤比较干，呼吸道跟尿路感染特别容易发生，最严重的就是对眼睛的伤害，主要是表现为角膜干燥症，所谓夜盲症、干眼病，严重的可以出现角膜软化，甚至出现穿孔。

👶维生素D缺乏

维生素D缺乏，主要引起钙、磷代谢的障碍，以至于钙、磷不能正常沉积于骨骼的生长部位，临床上面就会导致一系列的骨骼软化，表现为佝偻病的症状。另外也可以导致低血钙，临床有一些小孩会发现得佝偻病性的手足皲裂症。

👶维生素E缺乏

维生素E缺乏在早产儿、新生儿有时候也会发生，因为是具有抗氧化作用，可以稳定细胞膜的完整性，所以缺乏的时候可以导致新生儿溶血。

👶维生素K缺乏

维生素K主要是凝血因子的依赖因子，所以缺乏的时候在新生儿可以导致出血，叫新生儿出血，或者晚发性的维生素K缺乏，严重可以导致颅内出血。

👶维生素B1缺乏

维生素B1是多种酶的辅酶，它主要是调节代谢的，小孩维生素缺乏可以导致一些神经症状或者消化道的症状。

👶维生素B2缺乏

维生素B2也称为核黄素，它参与代谢的过程。缺乏的时候，比如临床上面一些口角炎、舌头发炎，小孩有时候眼睛方面有流泪、发痒、畏光这些症状，也容易导致脂溢性皮炎。

👶维生素B6缺乏

维生素B6是参与三大物质代谢的，辅酶缺乏的时候可以有一些神经性血液方面的或者呼吸道方面的症状。

👶维生素C缺乏

维生素C，又称抗坏血酸，它属于抗氧化剂，最主要可以影响到血管里面胶原的合成，所以导致临床皮下出血，最典型就是可以导致骨膜下出血。

问题四：分别缺乏维生素A、B、C、D、E、都会有什么表现呢？

维生素缺乏症 维生素是一大类化学结构和生理功能各不相同的物质，必须每天通过饮食供给。当供给不足时，易出现缺乏症。维生素缺乏在体内是一个渐进过程，初始储备量降低，继而有关生化代谢异常、生理功能改变，然后才是组织病理变化，出现临床症状和体征。在我国，维生素缺乏症虽已不多见，但亚临床缺乏在某些地区、某些人群中较为常见。由于亚临床缺乏不易发现，但对健康又有不良影响，故需特别注意。 维生素C缺乏症：膳食中长期缺乏维生素C，使体内胶原蛋白合成受阻，可导致坏血病。早期症状是倦怠，以后出现牙龈疼痛出血，皮下出血，伤口愈合缓慢等现象，严重时则牙齿松动，牙龈萎缩，牙齿脱落，粘膜部位出血，并可引起鼻血、便血等症状。儿童可出现骨膜下出血。 硫胺素缺乏症：由膳食中长期摄入不足，需要量增高或吸收利用障碍引起。其症状性质和程度与缺乏程度、急慢性有关。一般分为以下几类： 干性脚气病：以多发性神经炎症状为主，出现上行性周围神经炎，表现为指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚。 湿性脚气病：以水肿和心脏症状为主。若处理不及时，常致心力衰竭。 婴儿脚气病：多发于2-5月婴儿，其发病突然，病情急。初期食欲不振、呕吐，兴奋，心跳快，呼吸急促和困难。晚期有紫绀、水肿、心脏扩大、心力衰竭、强直性痉挛，常在症状出现1-2天内死亡。 核黄素缺乏症：主要表现为眼、口腔、皮肤的炎症反应。 眼：球结膜充血，角膜周围血管增生，角膜与结膜连接处有时发生水肿。 口腔：口角湿白、裂缝、疼痛、溃疡；唇肿胀、裂缝、溃疡及色素沉着；舌疼痛、肿胀、红斑及舌乳头萎缩。 皮肤：脂溢性皮炎。常见于皮脂分泌旺盛部位。 贫血：Vit B2缺乏常干扰铁在体内的吸收、储存及动员，致铁量下降，严重时造成缺铁性贫血。 其他：Vit B2 缺乏还影响生长发育；妊娠期缺乏可致胎儿骨骼畸形。 尼克酸缺乏症：烟酸缺乏症即癞皮病。前期症状为疲劳、乏力、工作能力减退、记忆力差及经常失眠。典型症状是皮炎、腹泻和痴呆，即所谓“三D”症状。 维生素A缺乏症：膳食维生素A或维生素A原不足，或吸收、储存和利用受影响时，常可引起维生素A缺乏症。表现为： 暗适应能力下降、夜盲及干眼病；粘膜上皮改变；生长发育受阻；其他：味觉、嗅觉减弱，食欲下降。 维生素D缺乏症：膳食缺乏维生素D，或人体日光照射不足是引起维生素D缺乏症的两大原因。Vit D缺乏引起钙磷吸收减少，血钙水平下降，骨骼无机化受阻，致骨质软化、变形，在婴幼儿发生佝偻病，成年人发生骨质软化症。 维生素E缺乏症：维生素E缺乏症较少发生于人类，其原因可能为： 维生素E广泛存在于食物中；维生素E几乎储存于人体的所有器官组织中；维生素E可在体内贮留较长时间。 维生素的膳食来源 名称 主要膳食来源 Vit A 绿叶菜、黄色菜、水果、肝脏、奶及奶制品 Vit D 海鱼、肝、蛋黄、奶油 Vit E 油料种子、植物油 Vit B1 动物内脏、肉、豆、花生 Vit B2 肝、肾、心脏、奶、蛋 Vit B6 豆、肉、肝、鱼 Vit C 新鲜蔬菜、水果 叶酸 肝、肾、蛋、绿叶菜、酵母 烟酸 肝、肾、肉、鱼、花生、粮谷

问题五：缺少维生素e的症状有哪些呢

病情分析：肌肉萎缩，色斑，躁动不安，头皮发干， 头发分叉，皮肤干燥，易出虚汗，易衰老，性能力低下妇女痛经等都是缺乏维生素E的症状意见建议：如果缺乏维生素E，应多吃些富含维生素E的食物。富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。

问题六：请简述： 维生素A、维生素D、维生素E、维生素K失衡（缺乏和过量）引起的症状？

维生素a缺乏:干眼病，夜盲症，角质化，胚胎生长和发育异常。过量:婴幼儿中毒。

维生素d缺乏:佝偻病。过量:沉积在肾脏导致肾小球坏死，肾钙化。沉积在其余器官中可能出现钙化灶。

维生素e缺乏:造成维生素a缺乏导致夜盲症，干眼病等。过量:高血压，低血糖口炎皮炎。骨骼肌无力，血栓栓塞等。

维生素k缺乏:凝血因子活性低下，凝血障碍性疾病。出现皮肤紫癜。鼻腔出血，呕血等。过量:婴幼儿和免疫力低下的人易患黄疸病，皮疹，炎症等。

虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。希望缺乏维生素的症状:缺乏维生素e的症状和表现，能给你带来一些启示。