今天就给我们广大朋友来聊聊黄豆芽变绿可以吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

一：豆芽变成绿色的了还能吃吗

优质回答豆芽变成绿色的了还能吃。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质，可以正常食用。

一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。但如果发现黄豆芽变黑是不能吃的，如果发现豆芽有发绿变黑现象（称为“烂根”现象），那就不能再作为食用的了，特别是如果发现如果有黄绿色并且豆芽上有发粘现象，那就千万不要再吃了。

二：黄豆芽捂了一天变绿色长芽了还能吃么?

优质回答你好！

没有密闭封好让豆芽不产生一些不必要的物质比如叶绿素。吃还是可以的，不过那味道.没试过

我的回答你还满意吗~~

三：黄豆芽变绿还能吃吗？

优质回答黄豆芽变绿是不影响食用的。

在菜市场，黄豆芽是被纱布遮挡住的，都是黄色的，而买回家后，黄豆芽就变绿了。这是由于被纱布遮挡的黄豆芽没有接受过光照，保留了原本的颜色。但买回家后，由于受到阳光照射发生了光合作用，产生了叶绿素，黄色的豆芽都变绿了。

有一些商家为了让黄豆芽的卖相更好，在黄豆芽表面涂上化学药剂，使得黄豆芽不再变绿。因此，黄豆芽变绿是正常反应，并不影响食用。

扩展资料

黄豆芽的食用禁忌

1、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

2、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

3、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

4、黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。

5、勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

参考资料来源：百度百科—黄豆芽

参考资料来源：人民网—变绿的黄豆芽不影响食用

四：黄豆芽变绿可以吃吗

优质回答1、黄豆芽发绿了还能吃。因为黄豆芽发绿主要是在生豆芽时，黄豆芽见了光，就会像所有的绿色植物一样进行光合作用，产生了叶绿素导致变绿，但并不影响食用。

2、泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆8-10公分左右。浸泡10小时，(放入三倍的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时)。

3、温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败。

4、冲洗：豆子长大后，马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之。

五：自己生的黄豆芽里长叶还能吃吗？

优质回答可以吃。

黄豆芽变绿是正常反应，并不影响食用。如果黄豆芽在长时间的阳光照射下都没有变绿的话，那就可能有问题了。

黄豆芽就变绿了。这是由于被纱布遮挡的黄豆芽没有接受过光照，所以保留了原本的颜色。但买回家后，由于受到阳光照射发生了光合作用，产生了叶绿素，黄色的豆芽都变绿了。

黄豆芽有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功；对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。黄豆在发芽过程中能够合成很多有利于健康的营养物质。有研究表明，黄豆在发芽的4-12天内维生素C的含量最高，若同时每天日光照射2小时，含量还可以增加一倍。

扩展资料：

黄豆芽食用禁忌

（1）烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

（2）烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

（3）加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。

（4）黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。

（5）勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

参考资料来源：人民网-变绿的黄豆芽不影响食用

参考资料来源：百度百科-黄豆芽

六：豆芽发绿了可以吃吗

优质回答豆芽发绿了可以吃的。

一般的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应。尽管发生了色泽上的改变，但不会产生毒素，所以食用之后不会有任何不适，可以放心食用。

保存豆芽的小窍门

首先，要将变成褐色的根须要掐掉，因为上面易沾细菌，若不去除会加速豆芽腐变。然后，把豆芽用清水洗净，放入开水中焯1至2分钟后捞起，这样更能保住水分。控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，密封保存。最后，再放入冰箱冷藏。

需要提醒的是，不同豆芽保存时间也不同。黄豆芽保存时间较长，绿豆芽则较短，但最好都不要超过两三天。

明白了黄豆芽变绿可以吃吗的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击的其他页面。