今天就给我们广大朋友来聊聊薏米的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

一:用红薯粉和木薯粉做出来的芋圆有什么差别

最佳答案红薯粉做出来的芋圆偏软,木薯粉做出来的才是Q弹的,因此,建议最好是用木薯粉,虽然其它淀粉说是也可以,但是做出来的芋圆没有Q弹的感觉,那就不是芋圆了。

扩展资料:

芋圆的做法:

准备材料:红薯1个、1个、莲子适量、红豆适量、薏米适量、木薯粉适量、红糖适量、炼奶适量、冰块适量

制作步骤:

1、莲子、红豆、薏米提前用温水浸泡4个小时

2、检查一下莲子芯是否除干净

3、将泡好的材料装入炖盅内

4、在炖盅里面加入三勺糖和适量的水

5、将炖盅放入炖锅内快炖2.5小时,用这种一锅三胆的锅子真的很方便,不用炖三大锅,煮好后冷藏吃口感更好

6、将红薯去皮切块,蒸40分钟蒸到软糯

7、加入三勺糖,用勺子压成泥

8、加入木薯粉,一点一点加

9、直到揉成面团

10、同样操作,但是比较干,可以加少量的牛奶

11、将面团搓成长条

12、用刀切成小块,多余吃不完的裹上木薯粉,放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来煮一些

13、煮芋圆时要注意,先下颜色浅的,最后下颜色深的,的要最后煮

14、成品图

  

二:芋圆清补凉做法大全

最佳答案芋圆清补凉做法大全

芋圆清补凉做法大全。芋圆是一道著名的汉族小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点,常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,下面是芋圆清补凉做法大全。

芋圆清补凉做法大全1

椰奶芋圆清补凉的做法

步骤1

先将材料称重。

步骤2

分别称好。

步骤3

放水里浸泡一个小时。

步骤4

我直接放在养生壶里煮熟

步骤5

芋圆热水下锅,煮浮起来就熟了。

步骤6

煮熟后过两遍冰水,会特别Q。

步骤7

将煮好的红豆,绿豆,薏米,通心粉提前放入冰箱冷藏,要吃的时候将材料放入容器,再放入芋圆,加入椰子汁和糖浆就行了。

步骤8

特别好吃呢。

步骤9

QQ弹弹的。

芋圆清补凉做法大全2

好吃的芋圆做法:

1、把芋头去皮后,切成小块放在烤盘里(切芋头最后带上手套哦,弄到手上会很痒的),同样将红薯去皮洗净后切成小块装烤盘里。

2、把芋头、红薯弄软的方法可以是蒸,大概蒸20分钟即可,还可以用烤箱烤,80°烤10分钟。用烤箱烤的好处是芋头、红薯不会有很多的水分,后面在做成面团的时候,自己比较好控制。

3、把烤好的红薯、芋头压成泥,把中间的一些硬块挑出来。

4、把芋头泥放在碗里加适量的木薯粉,再加上蔗糖,因为是用烤箱,所以加了一点点的清水。把它们和成面团。和面同样是三光:盆光、手光、面光。(红薯泥同样做法)

5、把和好的面团压成饼形,然后用刀横竖切成很多小正方形块。再把没一块都捏方正一点、好看一点。

同样方法处理红薯面团。

6、热锅倒水,水煮开以后再倒入芋圆、薯圆,中火煮至浮面以后,再煮1分钟即可。(中途不时的搅拌几下)

7、煮好后捞出来再过一次凉水,这样口感会更好。

8、芋圆的糖水做法:红糖块、姜片、桂花、清水,加热边煮边搅拌,煮至糖块融化即可。

9、最后把糖水过滤一下,直接淋在芋圆上,再加一点烧仙草,完美!(孕妇一定不要吃烧仙草或者龟苓膏哦)

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的.矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;

3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

4、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

芋圆清补凉做法大全3

手工芋圆最快速的做法

食材清单

500克、芋头500克、南瓜500克、70克白糖、木薯淀粉适量、

制作步骤

1、先来给和芋头削皮,这里的南瓜芋头的重量都是一样的,去皮后是500克;

2、和芋头削皮后我们先用清水过一遍,然后把切片、芋头切块儿

切好后都用碗装起来,最后就是老南瓜了,削皮后切小块儿装起来就行;

3、接着就是上火蒸了,南瓜的水分比较多,是很容易熟的

蒸熟后我们先把它取出来倒入锅里炒一炒,把水分炒干一些,炒之前先把南瓜捣成泥,然后加20克白糖一起翻炒,水分炒干一些了就盛出来;

4、接着再少量多次的加木薯淀粉,一定要慢慢的加,能揉成团儿就行,如果一捏就散就是太干了

可以加点开水静止1分钟后继续揉面,揉成一个光滑的面团儿了用保鲜膜包起来防止风干;

5、这时候也蒸好了同样的先捣成泥,然后加20克白糖,木薯淀粉也是少量多次的加,

最后加一点点开水后静置1分钟,1分钟后揉成光滑的面团就比较简单了,我感觉是最好揉的,揉好后也要盖上保鲜膜;

6、最后就是芋头了,同样的加30克白糖后捣成芋泥,少量多次的加木薯淀粉,最后揉成一个软硬适中的面团儿;

7、三个面团儿全部做好了就可以开始搓丸子了,大小你们自己随意,搓好后直接放入盘子里,盘子底部记得提前铺上一层木薯淀粉,让搓好的丸子都能裹上一层粉;先来搓紫色的,再来黄色的,最后搓白色的,全部搓完做了满满两个盘子;

8、吃不完的这时候就可以直接用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存,密封好了大概能放两个月左右,剩下的水开后就直接加进来煮,大火煮到全部飘起来了就熟了,煮的时候会褪色是正常的,这是天然的植物色素,非常健康;

9、三种芋圆一起煮也没关系,都不会互相染色的,煮好后捞出来过一下凉水,吃起来更劲道Q弹,装碗后我们的芋圆就做好了;

10、加点牛奶或者是蜂蜜,口味更醇香浓郁,喜欢吃甜的还可以加点蜜红豆,3色芋圆颜色好吃,一碗还能补充多种营养,夏天做的话,放冰箱冷藏一会儿在食用,口感更佳,比冰淇淋还要好吃哦!

【贴心提示】

1、添加木薯淀粉的时候要少量多次慢慢的加,能揉成团儿就行,如果一捏就散就是太干了,可以加点开水静止1分钟后继续揉面;

2、揉好的光滑面团儿要用保鲜膜包起来防止风干;

3、搓好后放入盘子里,盘子底部一定要提前铺上一层木薯淀粉,让搓好的丸子都能裹上一层粉;

4、建议是一次吃多少做多少,如果做多了,可以用保鲜袋装起来放冰箱冷冻保存,密封好了大概能放两个月左右;

5、三种芋圆一起煮也没关系,都不会互相染色的,在煮的时候会褪色,是正常的,这是天然的植物色素,非常健康;

6、煮好后捞出来过一下凉水,吃起来更劲道Q弹;

7、做的芋圆可以依据个人口味添加自己喜欢的食材,牛奶、蜂蜜、蜜红豆等可以。

三:花生薏米芋圆汤的做法,花生薏米芋圆汤怎么做

最佳答案主料

花生100克

莲子1小把

薏米50克

香芋100克

冰糖1块

白糖1大勺

糯米粉100克

中文名 花生薏米芋圆汤 主要食材 花生100克莲子1小把 分 类 甜品 口 味 甜

目录

1 制作步骤

2 小贴士

制作步骤编辑

1. 莲子、花生和薏米很难煮,所以要事先浸泡一夜时间,这样煮的时候省时省火

2. 砂锅中放半锅清水,将泡过的莲子、花生、薏米放入,大火烧开转小火慢慢炖煮,加入一块冰糖

3. 香芋去皮切片上锅蒸熟,稍微凉后,加入一大勺白糖,用擀面杖碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团

4. 将粉团搓长条,用手揪成小块,揉成小汤圆状

5. 看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入,等到芋圆全部浮在水面上即可关火,放凉后即可食用

小贴士编辑

1、莲子、花生和薏米很难煮,所以要事先浸泡一夜时间,这样煮的时候省时省火

2、芋头上锅蒸熟,然后加入糖,碾压碎后加入糯米粉,碾压得越细腻,做出的芋圆口感越好

3、芋圆个头搓得稍微小一些,和莲子的大小就好,这样吃起来口感好,也更美观

4、吃的时候冷热皆可,还可以随个人口味和喜好,炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的,我自己是加入了冰

对于薏米的做法,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看的其他内容。