今天就给我们广大朋友来聊聊高压锅炖排骨的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
提问一：排骨汤的做法家常简单好吃
优质回答排骨汤家常做法
一：冬瓜排骨汤
排骨切小块、焯水，冬瓜去皮、切块，姜片切几片，大葱切段。所有食材放入电炖锅，加料酒和清水，炖煮2小时。加盐调味。
二：玉米排骨汤
排骨切小块、焯水，甜玉米切段，胡萝卜去皮、切块。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味。
三：海带排骨汤
排骨切小块、焯水，海带结洗净备用。所有食材放入锅中，加足够清水，大火烧开后小火慢炖至排骨熟烂，加盐调味，搅拌均匀即可。
提问二：小鸡炖排骨的做菜步骤？
优质回答美食名称：小鸡炖排骨
主料：排骨 800克、鸡 半只
辅料：姜 一块、花椒 15粒、八角 3个、桂皮 2小块、香叶 3片、小茴香 1克、盐 6克、老抽 20克、蔬之鲜 5克、豆瓣酱 1勺
做法步骤
1、我们先把半只鸡洗干净，然后切块儿备用。
2、猪排骨洗净，切段备用。
3、把鸡跟排骨放锅里煮一下，撇去上面的血沫，再捞出来洗干净。
4、准备好调料，还有豆瓣酱。
5、锅中倒油，排骨和鸡块下锅多炒一会，炒15分钟。
6、我们把准备好的所有调味料加入（蔬之鲜除外），翻炒8分钟。
7、了，这时就加水，漫过肉即可，也可以多加一些，再盖上锅盖大火炖，烧开后改成中火炖。
8、准备好四季豆，用手掰成段，然后洗净备用。
9、大概中火炖到50分钟的时候加入四季豆，再开大火炖10分钟，关火，最后加入蔬之鲜后搅拌均匀就可以出锅了。
小贴士
这道菜的做法超级简单，没有腌制过程，只要调料准备齐，再翻炒出味道炖就可以了。但是其中有一个调味料就是豆瓣酱，不能缺少。只有这样做出来的小鸡炖排骨的味道才会有酱香味，才会更加美味好吃。
提问三：萝卜土豆炖排骨排骨酥烂鲜香土豆软糯
优质回答萝卜土豆炖排骨
食材：肋排500克，土豆1个，胡萝卜1根，大葱1段，小葱2根，生姜1小块；
调味：生抽、老抽、料酒、蚝油、冰糖，香叶、八角、桂皮若干；
做法：
1、排骨洗净斩段，凉水下锅，加入姜片、大葱段、料酒，开火煮沸1分钟焯水捞出；
2、重新起锅放油，下入排骨小火煎至表面变色；
3、加入老抽酱油1勺，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺翻炒一下；
4、放入准备好的香叶、桂皮、八角，加入开水末过排骨，大火烧沸后盖上锅盖，转小火煨40分钟；
5、开盖加入胡萝卜块和土豆块，继续煨15分钟；
6、胡萝卜和土豆软烂后，转大火收汁，撒入一把小葱花即可
提问四：炖排骨家常做法
优质回答一、排骨乱炖
食材
排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。
做法
1、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
2、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
3、加入三大勺黄豆酱，再加入白糖；
4、放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
二、啤酒炖排骨
食材
肋排300g、玉米一根、新鲜香菇数个、葱一段、姜一块、啤酒330ml、食用油少许、生抽少许、料酒少许、盐适量。
做法
1、排骨洗净，冷水入锅，加入2片姜，大火煮沸后撇净浮沫；
2、捞出排骨，在流动的温水下洗净表面油污，沥干水分备用；
3、玉米切小块，香菇去蒂，如果香菇比较大，可以改刀一下；
4、锅里放少许食用油，温油时加入剩下的姜片和葱段；
5、小火煸香后捞出葱段不要，加入排骨，中火煎至两面金黄上色；
6、沿锅边加入少许料酒，生抽，翻炒均匀至上色；
7、加入处理好的玉米和香菇，翻炒均匀；
8、加入啤酒，酒的量大约和食材齐平就行。我用了一听啤酒；
9、大火煮开后转小火，加盖焖煮30~40分钟。中间煮到20分钟时，揭盖加盐调味；
10、炖至汤汁减少至一半左右，肉质酥烂时，转大火收汁；
11、装盘，表面撒些葱花装饰即可。
提问五：排骨怎样清炖好吃?
优质回答清炖排骨
清炖排骨汤因其美味的口感，神奇的功效，广受人们喜爱，那么清炖排骨汤怎么做呢？
一、食材：排骨 300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克
二、清炖排骨的做法
1、准备排骨，姜片，香菜，盐，鸡粉，白胡椒粉。
2、锅中注入适量的清水，大火烧开。
3、倒入处理好的排骨。
4、汆去血水，杂质。
5、排骨汆水时可以淋入少许料酒去腥。
6、将排骨捞出，沥干水分，待用。
7、砂锅倒入适量的清水，大火烧热。
8、倒入排骨，姜片。
9、将其搅拌片刻。
10、盖上锅盖大火煮开，转小火煮一小时。
11、掀开锅盖，放入盐，鸡粉，白胡椒粉，搅拌调味。
12、将煮好的汤装入碗中。
13、摆放上香菜即可。
提问六：怎样炖排骨
优质回答怎样炖排骨
营养美味炖排骨的做法
食材明细
主料
排骨500克
温水420克
桂皮1段
酱油50克
糖25克
醋10克
八角1个
香叶2片
辅料
姜片适量
葱段适量
盐适量
五香口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
营养美味炖排骨的做法步骤
1
排骨洗净，放入锅中，添加适量凉水，烧开，焯出排骨血水。
2
排骨捞出备用。
3
排骨放入电压力锅内胆，依次放入配方中的调料和水。
4
排骨放入电压力锅内胆，依次放入配方中的调料和水。
5
接通电源，选择排骨键，程序自动启动。
6
显示完成后，装盘即可食用。
小窍门
1炖排骨时，所加入水量以没过排骨为准，配方中水量仅供参考。
2电压力锅显示降压时，也可以手动降压，这样比较快一些就能吃到排骨了。
补充另外一个炖排骨的做法
最香最简单的炖排骨方法的做法
用料
排骨 2斤
葱 1/4根
姜 6片
蒜瓣儿 3个
大料 2个
香叶 3片
冰糖 8块
酱油 8汤勺
醋 1汤勺
料酒 6汤勺
蚝油 5汤勺
啤酒 半听（没有就用水也行）
最香最简单的炖排骨方法的做法
把排骨冷水下锅焯水，放入咚咚咚三下料酒。焯的时间长一些。多煮一会儿。
捞出用冷水冲干净，备用。
放油，不要太少，因为需要炒糖色。
手放在锅上感觉油热了，把葱姜蒜大料香叶放进去炒料，没有没炒过的料是没有灵魂的……这时候油不用太大，煸炒出香味了，把锅斜起来炒糖色
8块单晶冰糖放进油里，一直保持中小火，千万别开大火👇🏻
这里更新个方法～我发现用红糖最好，又快又香，冰糖费点儿劲确实。
白糖也可以～
把冰糖放到热油里。放红糖更好～
糖化了烧成这个样子就快好了。👇🏻
起泡泡了才真的好了，用铲子攉拢一下，把排骨下进去👇🏻
用红糖炒糖色的话，一下子就到这步了。
开始翻炒裹糖色，等裹得比较均匀了下料👇🏻
倒料酒、酱油、蚝油，料酒就吨吨吨三下，酱油我放的比较多，得咚咚七八下了，因为一会儿要加水，所以多放点儿没关系，蚝油蚝油这个炖肉神油！我放了很多……开始翻炒，醋的话放一点点就可以，一小勺。
翻炒时间一定要多一点，裹色匀了放一点点醋。我至少炒了十分钟吧。
然后加开水，一定是开水，之前都是中🔥，等水加好了，捻小火炖。
如果用高压锅炖，有啤酒的话，倒半听进去，再加一听的水。如果没啤酒，用水炖就行。
这里说明一下：平时我都是等开锅就放到高压锅了，高压锅开始滋滋20分钟关火然后大火收汁即可，今天我是直接拿锅炖的，炖了个把小时，建议中小火盖盖炖，不要敞锅，要不然就该中途加水了。大火收汁之前尝下咸淡看看需要不需要放盐，酱油蚝油里都有咸味儿，所以基本不用放盐。
最后大火收汁，出锅～
小贴士
1.焯水时间要长一点。
2.一定要炒料。
3.翻炒时间要长一点。
4.时间要炖够，否则会有猪腥味儿。
5.糖色红糖白糖都可以，要是觉得冰糖时间太长，换这两种没问题。
6.建议用高压锅，时间短，缺点是得多刷一个锅。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，相信大家的知识有所增进，明白了高压锅炖排骨的做法。
