今天就给我们广大朋友来聊聊黄帝内经之食疗养生,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

提问1：从《黄帝内经》看饮食养生（上）

答饮食 养生 是 养生 文化的重要内容，吃什么和怎样吃，是饮食 养生 的基本问题。 只有懂得怎样吃对身体有利，才能找到长寿之路的入口。这一问题早在《黄帝内经》中得到答案。《内经》作为现存最早的中医典籍，不仅认识到饮食是人体赖以生存的物质基础，并且发现饮食也影响着人体的 健康 ，影响着疾病的发生、发展及预后。提出要想 健康 长寿应做到“饮食有节”、“谨和五味”、“寒热适中”等平衡饮食的思想，同时提出病后食疗原则及方法，对今人的 健康 保健仍具有重要的指导价值。

1 平衡饮食是 健康 的保证

《内经》指出：“阴平阳秘，精神乃治；阴阳离绝，精气乃绝。”指出阴阳协调平衡是人体 健康 的根本。同时指出“天食人以五气，地食人以五味”，五气与五味均是维持生命存在的必要条件，其中五味（即饮食）是维护阴阳平衡的必要条件，是保证身体 健康 的基础。对此，《内经》提出要想 健康 长寿应做到“谨和五味”、“饮食有节”、“寒热适中”的饮食 养生 原则。

1.1 谨和五味——均衡营养，食材要杂

在临床上，我们经常会被问到：“医生，您看我适合吃什么？哪些食物对我更好？” 我们看看《内经》是如何回答的。

食物种类要多——《内经》云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气。”强调要食以谷肉果菜等多种食物以培养正气，维持或修复机体功能。这里的“五”即指具体的五类谷、果、肉、菜，同时也是个虚数，强调食用的品种趆杂趆好，这样才能给我们提供全面的营养元素。科学发现，如要维持机体 健康 ，每周应摄入30种的不同食物，而在更长的时期内，还应做相应地调整，更换食物种类，种类越多、调和得越均衡越好。据此，我们不能因为防病和保健的需要，而限制自己不食或只进食某类食物或保健品。

五味不可偏嗜——在做到多种饮食的同时，也要做到酸、苦、甘、辛、咸五味不可偏嗜。因“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾，是谓五入。”又“夫五味入胃，各归所喜，酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾。久而增气，物之常也； 气增而夭，夭之由也。”指出，不同味道的食物对不同的脏腑起到补泻作用，如酸味食物多对应肝，而辛味食物则对应肺等。当偏食某种或某几种味道的食物时，可能会导致相应脏腑功能增强而发生病变，因此强调“谨和五味”，不可偏食某一类食物或味道。

1.2 饮食有节——定时定量，生活规律

我们大家每天都要吃饭，现在一提饮食原则，大家就能想到“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”这句话。这句话是饮食 养生 的简要概括，也体现了《内经》所提出的“饮食有节”原则，有节不但指的是三餐要定时，还要定量，均不可过饥或过饱。

脾胃为后天之本，气血生化之源，饮食最先与脾胃接触，如饮食不规律，容易损伤脾胃，影响气血生化，进一步导致其他脏腑功能异常而发生病变。我们应“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳”，才能保证“形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去（《素问·上古天真论》）。”因此，应做到饮食要有节制，吃饭时间要固定，不要过饥过饱，定时定量，生活规律，这样才能保证脾胃的正常运化，气血生化有源，正气充足。

1.3 寒热适中——热无灼灼，寒无沧沧

除了“谨和五味”，对于食物的冷热对身体的影响《内经》也做了具体的论述。如《灵枢·师传篇》告诫人们“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧”及《素问·阴阳应象大论篇》所云：“水谷之寒热，感则害于六府。”饮食过于寒热轻则损伤口腔食道，甚则损伤脾胃，重则害于五脏六腑。其次提出在疾病状态下，饮食寒温也要因人、因地、因时制宜，如提出：“用寒远寒，用凉远凉，用温远温，用热远热，食宜同法”，指出在夏季或患热性病者不宜服用热性饮食，而在冬季或患有虚寒性疾病则不宜食用寒凉性食物。

提问2：黄帝内经四时养生正确的是什么？

答黄帝内经四时养生正确的是春夏养阳，秋冬养阴。自然界四季变化的特点是春生、夏长、秋收、冬藏。根据中医的理论，四时养生的基本法则是“春夏养阳，秋冬养阴”。因此，四时饮食调养也应遵循这一原则。

春天饮食原则：是减酸宜甘、选用辛温之品。饮食宜清淡可口，忌酸涩和油腻生冷之物，适当多摄入黄、绿色菜蔬。

夏天饮食多具有酸味、辛香之品，少寒凉、节冷饮。选用清淡爽口，少油腻易消化的食物。“夏令进补”要温阳调阴。

秋天的饮食原则：是少辛增酸、防燥护阴。例如，少食葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品、多一点酸味果蔬。适当多食芝麻、核桃、蜂蜜、糯米、乳品等。

冬天的饮食原则：是减咸增苦、保阴潜阳。适当摄入龟、鳖、藕、胡麻、木耳等。冬令进补要以养阴护阳为主。

夏季养生常用食物

1、绿豆

绿豆，又名青小豆，为豆科草本植物菜豆属绿豆的成熟种子，在我国各地都有种植。因其营养丰富，可作绿豆粥、绿豆饭，或作糕，或发芽作菜，是我国人民的传统豆类食物，故有“食中佳品，济世之食谷”之美称。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

2、红豆

红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。

3、小米

小米又称粟米，小米属热性，黄色，最补脾胃，早晨食用好。同时，米属凉性，尤其适合在傍晚食用，可以多吃一些。而面属热性，最补心气，冬种夏收，夏季食用最好。在我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

提问3：中国古人的饮食养生观有哪些？

答饮食养生是古人养生的主要观点之一。《黄帝内经》中“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的观点，被誉为“世界上最早论述合理营养与平衡膳食”的理论，堪称中华民族饮食和营养的纲要。古人饮食养生的主要思想观点如下：

(1)饮食有节，五味调和

古人认为：“饮食有节，度百岁乃去”，反映出古人对控制饮食重要性的认识。“节”即节制、控制、不肆食恣饮之意。如晋朝葛洪曾指出：“善养生者，食不过饱，饮不过多”，应“谷肉果菜，食养尽之，无使过之”。

古人还认为：“五味调和，不可偏胜”。食物中具有“寒、热、温、凉”四气和“酸、苦、甘、辛、咸”五味之分。五味各有所入，各走其所喜之脏；各有所禁，亦伤五脏。正如王冰所言，脏腑“虽因五味生，亦因五味损”，利用五味偏性调和饮食，平衡阴阳，以适应人体气血脏腑阴阳盛衰的变化。若五味失调，易伤五脏而患病。认为：“酸伤筋，苦伤骨，甘不益肉，辛多坏气，咸促人寿。”说明了调和五味的利害关系。

要做到饮食有节，调和五味，日常饮食宜定时定量，宜清淡。《饮膳正要》提倡：“暮食不若晨食。”“清晨一碗粥，晚饮莫教足。”《寿世保元》指出：“大渴不大喝，大饥不大食。”《蠢子医》曰：“纵然适口莫浪食，只食八分便已足。”宋代张杲《医说》指出：口味宜“去肥浓，节酸咸”，即日常应以清淡素食为主，少吃肥甘厚腻、酸咸过重的菜肴。《内经》也有“心病禁咸”的记载。现代医学研究表明，每天吃10g食盐的人群中，其高血压发病率为10％，而每天吃盐多2倍的人群，高血压发病率增加2倍。可见古时饮食强调清淡与现代医学控制食盐、动物脂肪等以防心血管病的主张有不谋而合之处。

(2)饮食有常，物我相适

饮食有常，“常”即指常规、一定的规律性、规范性而言。“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之”的观点，体现了中国古人生存特点——以素食为主，果蔬肉食为辅，调和五味，兼收并蓄的饮食规律。若违反这一规律，则导致机体阴阳气血失去平衡而发生疾病。如《内经》载：“膏粱之变，足生大丁。”中医认为“肥甘助湿，生痰化热”，近代认为心血管病的发生，与偏食动物性食物过多、胆固醇和甘油三酯增高有关，而适当素食可降低发病率。这从一个侧面说明了“五谷为养”饮食规律在养生中的重要性。

“饮食有常”的另一个重要观点是“物我相适”，即食物的性味要与人体的阴阳气血状况相适应，以人体需要来决定食用何种适当的食物。如人体质有偏于寒热虚实之分，饮食上则主张分别按“热者寒之，寒者热之，虚者补之，实者泻之，燥者濡之”的原则进食。

(3)饮食以时，四季五补

我国古人在“天人相应”思想指导下，极为重视饮食与时令的关系，并提出了饮食养生“四季五补法”。即随着季节的变化，根据人体健康状况调整饮食，以补阴阳气血不足：春天“升补”，夏天“清补”，秋天“平补”，冬天“滋补”，四季“通补”。

古人在养生中主张顺应四时养生，有“圣人春夏养阳，秋冬养阴”、“智者之养生也，必顺四时而适寒暑”的观点。这一观点被后世养生家奉为宗旨，在饮食方面讲究在不同季节、气候、时间，服食不同性味的食物，以适应环境和人体阴阳气血的四时变化。如《饮膳正要》阐述了四季适宜食物，“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以凉之；秋气燥，宜食麻以润燥；冬气寒，宜食枣以热其寒。”《养老寿亲书》对老人四季饮食养生作了详细叙述：“春季饮食，宜减酸增甘，以养脾气，酒不可多饮，水团兼粽粘冷肥僻之物，多伤脾胃；夏季饮食，宜减苦增辛以养肺气，饮食温软，不令太饱，生冷肥腻尤宜减之；秋季饮食，宜减辛增酸以养肝气，新登五谷不宜与食，动人宿疾；冬季饮食，宜减咸增苦以养心气。”这些四季进补的养生要则，对养生延年大有裨益。

(4)饮食洁净，进食宜忌

饮食卫生也是古人养生学的一个重要观点，认为食物宜新鲜洁净，富有活力；必要时尚要辨别有无毒性，慎从口入。

如《饮膳正要》主张“猪、羊疫死不可食”、“生料色臭不可用”、“浆老而饭馊不可食”，《食疗本草》亦载“鳖赤足不可食”、“犬自死、舌不出者食之害人”。《随息居饮食谱》亦云“河豚鱼其肝、子与血尤毒”等。

物性不同，有相合相反之诫；病体有别，有宜食宜忌之谓。元代贾铭《饮食需知》中，论述了共325种饮食性能及宜忌。所谓“宜”，即以相宜食性的食物治病养体；而“忌”指不相宜食物应禁食，又称“忌口”。《本草纲目》中就列举出63种饮食禁忌。

《随息居饮食谱》载：“糯米，性太粘滞，难化也。小儿、病人尤当忌之。”诸如此类，古医书中记载颇丰，形成了中华饮食养生学说的一大特色。

提问4：黄帝内经养生法

答《黄帝内经》是我国现存最早的一部医学著作，也是现代人应该了解的养生圣经。下面我给大家介绍，希望对你有用!

黄帝内经处暑节气养生法

宜：早睡早起;

忌：秋燥，辛辣食物。

人体最舒适的空气相对溼度为40-60%，而秋天一般为30%。

早卧早起，也鸡俱兴，科学睡眠防秋困。早点休息可以多藏精。晚上睡觉应关好门窗，腹部盖薄被，防止脾胃受凉。

处暑至，秋燥来，少辛增酸防秋燥。多吃一些滋阴润燥的食物，如银耳、藕、菠菜、鸭蛋、蜂蜜等。多吃一些酸味水果，缓解身体的旱情，像西瓜之类大寒的瓜果，就不要吃了。少辛是为了减少肺气的耗散。味辛的东西如辣椒、花椒、生姜等。处暑时节，除稍晚一些的山楂，最常见的莫过于葡萄了。但葡萄为寒性水果，成人每天不宜超过200克，孩子不超过50克。吃葡萄后立即喝水，会腹泻。其他一些时令果蔬，如黄瓜、西红柿、冬瓜、梨、荸荠、甘蔗、大枣、银耳、百合、蜂蜜、和汤、粥等，可以多吃。“朝朝盐水、晚晚蜜汤”，说的就是秋季养生之道。

口干舌燥，叩齿生津以去燥。“人若能每天不吐唾液，则精气常留，眼明耳灵。”李时珍倡导，常含枣核令口行津液，咽之佳。如果秋气肃杀犯肺引起咳嗽，可用干银耳加鸡蛋，加糖服用，宜于干咳无痰;鸭梨粥，有清心、降火功效，适用于肺热咳嗽。

处暑，孕育健康宝宝的有利时机。

黄帝内经时辰养生法

子时，足少阳胆经当值

子时，夜里11点～1点，足少阳胆经当值。

子时是一天中最黑暗的时候，阳气开始生发。《黄帝内经》里有一句话叫做“凡十一藏皆取于胆”。取决于胆的生发，胆气生发起来，全身气血才能随之而起。子时把睡眠养住了，对一天至关重要。

胆经从人的外眼角开始，一直沿着人的头部两侧，顺人体侧面而下，一直到脚的四趾。

中医理论认为;“肝之余气，泄于明胆，聚而成精。”人在子时前入眠，胆方能完成代谢。“胆汁有多清，脑就有多清。”子时前入睡者，晨醒后头脑清晰、气色红润，没有黑眼圈。反之，常于子时内不能入睡者，则气色青白，眼眶昏黑。同时因胆汁排毒代谢不良更容易生成结晶、结石。宵夜会让人长胖的一个重要原因就是它会阻碍胆汁分泌。少白头多是胆经气血不足，疏通胆经才是解决之道。

疏通胆经可以采用艾灸的方式，建议取穴：风市穴和临泣穴。

疏通时间最好是晚上9点前。

要持之以恒，早睡早起。

丑时，足厥阴肝经当值

丑时，凌晨1点至3点，足厥阴肝经当值。

中医理论认为：“肝藏血。”“人卧则血归于肝。”如果丑时不能入睡，肝脏还在输出能量支援人的思维和行动，就无法完成新陈代谢。所以丑时前未能入睡者，面色青灰，情志怠慢而躁，易生肝病，脸色晦暗长斑。

肝经起于大脚趾，沿着大脚趾和二脚趾的交叉的地方向上到踝关节，到大腿内侧。

晚上坐在床上，两个脚并拢，大腿内侧会绷起来两根筋，就是肝经的走形。环绕阴器，走到腹腔，走到 *** 下面。肝经主导男性生殖器官，疏通肝经可预防乳腺增生、子宫肌瘤，养肝可以降血压，过量喝酒易伤肝。

疏通胆经可以采用艾灸的方式，建议取穴：太冲穴和阴包穴。

疏通时间最好是晚上9点前。

寅时，手太阴肺经当值

寅时，凌晨3点至5点，手太阴肺经当值。

中医理论认为：肺主宣发肃降、气司呼吸、通调水道、肺朝百脉、主治节等功能。肺经发生病变，主要表现为胸部满闷，咳嗽，气喘，锁骨上窝痛，心胸烦满，小便频数，肩背、上肢前边外侧发冷，麻木酸痛等症。

肺经起始于中焦腹部，向下联络大肠，回过来沿着胃的上口贯穿膈肌，入属肺脏。从肺系气管、喉咙横行出胸壁外上方，走向腋下，沿上臂前外侧，至肘中后再沿前臂桡侧下行至寸口桡动脉搏动处，又沿手掌大鱼际外缘出拇指桡侧端。

其支脉从腕后桡骨茎突上方分出，经手背虎口部至食指桡侧端。脉气由此与手阳明大肠经相接。

疏通肺经可以采用艾灸的方式，建议取穴：孔最穴和鱼际穴。

疏通时间最好是上午9点到11点。

通过上文，我们已经深刻的认识了黄帝内经之食疗养生，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看的其他内容。