今天就给我们广大朋友来聊聊贴秋膘吃什么,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

问题1：立秋贴秋膘吃什么 立秋穿什么衣服

优质回答1

吃肉

立秋贴秋膘通常是需要吃肉的，可以是猪肉、排骨，也可以是鸡肉、羊肉、牛肉等，在肉类食物中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物等营养成分，食用肉类食物可以为身体补充营养，有利于免疫力的提升，也有助于身体的新陈代谢和体质的改善，是比较合宜的。

2

吃饺子

饺子是我国北方有名的传统小吃，同时，在一些重大的节日和传统节日里面，都是要吃饺子的，俗话说：好吃不过饺子，说的就是人们觉得饺子美味，没有什么比得上饺子好吃，饺子的种类比较多，有素馅饺子，有荤馅饺子，而且现在即使是南方也可以经常吃饺子了，饺子的食用也比较方便，立秋节气时不妨煮一锅饺子吃一吃。

3

吃西瓜

立秋的时候，空气开始变得干燥起来，人们生活在这样的环境中，身体中的水分大量流失，而且此时的天气较为燥热，此时可以适当的吃一些西瓜，可以起到生津止渴、补充水分等作用，而且西瓜中富含维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，对身体具有补养功效。

4

吃南瓜

南瓜味道清甜细腻，口感软绵，一般人群皆可适量食用，南瓜还是秋天的应季蔬菜，在日常生活中适当的吃一些南瓜可以起步滋补润燥的作用，立秋前后可以适当的吃一些南瓜来进行身体调理，南瓜富含胡萝卜素，经常食用南瓜对眼睛也很好好处，小孩适当食用还可以起到保护眼睛的功效。

问题2：立秋贴秋膘吃什么

优质回答立秋贴秋膘一般首选是吃肉，比如炖肉、煮鱼、炖鸡鸭等，或者将肉做成红烧肉、白切肉或自制肘子肉等。贴秋膘的意思是：立秋的时候，人们用吃肉的方式，把夏天时身上掉的“膘”重新再补回来。

立秋代表了什么

立秋代表着夏天就要过去，秋天即将开始。立秋的“立”是开始的意思，“秋”也指庄家成熟时期。

立秋是秋天的第一个节气，但并不代表酷热天气的结束，直到处暑，暑气才会逐渐散去。

立秋后虽然暑气还没过去，但是天气开始逐渐凉爽，气温差逐渐明显，中午温度比早晚的温度高出很多。

问题3：明日立秋，这10道菜贴秋膘正合适，味道好营养足，大人孩子都爱吃

优质回答虽然天气还很热，但是明天就到了立秋节气了，在我们北方一到立秋，早晚温差明显增大，晚上会凉快许多。立秋，自然是要贴秋膘的，虽说现在的生活条件好了，但是经过一整个夏天的酷热，很多人都吃不下荤菜，天天素菜加水果，身体还是有亏虚的，适当补一补是必要的，整理了10道适合立秋吃的菜，营养美味并存，收了立秋做给家人吃吧。

一【烧烤鸡翅】

原材料：鸡翅中6个，洋葱

调料：盐，白糖，姜，白胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，孜然粉，辣椒粉，熟白芝麻，植物油

制作过程：

1、鸡翅中清洗后擦干水分，用刀划两下，以便更好的入味。

2、少许姜切碎，适量洋葱也切碎，洋葱一定要放，不能省略。

3、鸡翅放入碗中，放上姜和洋葱，加入少许白胡椒粉、生抽和料酒各1汤匙，蚝油1/2汤匙，少许盐和白糖用手抓匀腌制至少两个小时，最好腌制过夜。

4、铸铁平底锅烧至温热倒入少许植物油，放入鸡翅小火煎制，千万别太大火容易表面煎糊了，里面还没熟透。

5、大约煎10~12分钟左右，鸡翅两面微微发焦，用筷子扎一下看看里面没有血水，就是熟透了。

6、再撒上孜然粉、辣椒粉和熟白芝麻煎一小会出锅。

二【抓炒里脊】

原材料：猪小里脊200克，鸡蛋1个

调料：盐，白糖，白醋，生抽，老抽，料酒，淀粉，植物油，姜

制作过程：

1、猪小里脊切成略粗点的条状，加入少许盐、料酒和鸡蛋清抓匀腌制一会。

2、再加入大约20克的淀粉，适量水和油继续抓匀备用。淀粉：水：油比例约为3：1：1。

3、锅内加入足够的植物油，烧至6成热，用筷子一个个夹入里脊肉，进行炸制，看见表面微微发焦控油捞出。

4、油温再次烧至更热一些，里脊肉复炸两次，每次大概10秒钟。

5、小碗中加入盐2/3小勺，白糖2汤匙，白醋2.5汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，清水3汤匙和少许淀粉搅拌均匀。

6、锅内留少许底油下入姜末爆香，倒入小碗中的调料汁煮一小会，待汤汁粘稠起小泡泡。

7、这时候倒入炸好的里脊肉快速煸炒均匀，使调料汁均匀的裹在食材上，再撒上点熟白芝麻关火。

三【奥尔良黄金锤】

原材料：鸡翅根5个，鸡蛋2个

调料：奥尔良腌肉料，少许盐，植物油，淀粉，面包糠

原材料：

1、用厨房剪刀把鸡翅根一头的筋膜剪断，将顶部的肉顺着骨头慢慢推到下部，露出骨头，看起来像个小锤子一样，依次将5个都做好。

2、20克腌肉料加入少许盐和水搅拌均匀，倒入鸡翅根上用手抓匀腌制3个小时，最好冷藏腌制过夜。

3、2个鸡蛋打散搅拌均匀，准备点干淀粉和面包糠。

4、腌好的鸡翅根先沾上一层干淀粉，再在鸡蛋液中滚一圈，最后再沾上面包糠，依次将所有鸡翅根都操作好，在骨头上包上锡纸。

5、锅内加入足够的植物油，烧至约6成热时候，放入鸡翅根用中火偏小火炸制，一共炸6分钟左右，看鸡翅根颜色变得金黄控油捞出。

6、再将油温烧至更热，下入鸡翅根进行复炸十几秒，这样外皮会更酥脆，控油捞出后用厨房纸巾吸一下油即可。

四【牛肉烧杏鲍菇】

原材料：牛肉260克，杏鲍菇1个，胡萝卜1个

调料：盐，冰糖，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜，植物油，花椒

制作过程：

1、将牛肉切成小方块，煮锅加水加牛肉，几片姜和少许料酒，大火烧开后煮1分钟控水捞出。

2、炒锅烧热加油，下入几粒冰糖小火熬煮，看见冰糖完全融化成焦糖色并起小泡泡，倒入牛肉煸炒上色，加入姜蒜、花椒煸炒几下，下入生抽、老抽各1汤匙煸炒均匀。

3、加入适量的热水大火烧开，转小火煮1小时左右。

4、杏鲍菇清洗干净切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。

5、加入杏鲍菇和胡萝卜，再加入1小勺盐再煮半小时。

6、最后再大火收一下汤汁使其粘稠关火。

五【蜜汁鸡翅】

原材料：鸡翅中8个，洋葱1/4个

调料：盐，生抽，老抽，蜂蜜，料酒，植物油，姜，白胡椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，白芝麻

制作过程：

1、鸡翅清洗后擦干水分，用刀在表面划上两刀以便入味。

2、将洋葱切碎，再切几片姜。

3、小碗中加入1小勺盐、少许白胡椒粉和花椒粉，生抽和老抽各1汤匙，料酒3汤匙搅拌均匀。

4、鸡翅放入容器中，上面放上洋葱和姜片，倒入调料汁搅拌均匀，腌制2小时。

5、烤制之前，再用少许蜂蜜加上老抽、少许清水搅拌均匀，待会刷表面用。

6、在烤盘上铺上锡纸，将腌制过的鸡翅依次摆在上面，在鸡翅上面刷上刚刚调好的蜂蜜水，再刷上一层植物油，烤箱预热190度，放入中层一共烤制25~30分钟。

7、中间取出来再刷一层蜂蜜水和植物油，最后出炉之前再刷一次，撒上一些黑胡椒粉和白芝麻烤上几分钟即可。

六【香辣金线鱼】

原材料：金线鱼1条（约520克），杭椒1个

调料：郫县豆瓣酱，花椒粒，生抽，老抽，料酒，陈醋，白糖，小米椒，葱姜蒜，植物油

制作过程：

1、金线鱼去鳞去内脏洗净，在表面划上几刀，用少许盐和料酒涂抹两面，再在鱼肚子、鱼鳃和两面都放点姜片，腌制一会去除腥味。

2、葱姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎，杭椒和小米椒都切碎。

3、锅烧至微热，先用姜片将锅里面都擦一遍。

4、把鱼身上的姜片去掉，用厨房纸巾再次擦干水分，两面都粘上一层干淀粉。

5、锅烧至微热加入略多些的植物油再次烧热，放入金线鱼，先不要翻动它。

6、待一面煎至定型后再翻面煎另一面，这样就不会破皮了，煎至两面发焦完全定型，将鱼盛出备用。

7、锅内再加少许油，下入葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱和花椒粒，煸炒出红油。

8、加入适量清水，生抽、老抽、料酒各1汤匙，再加少许陈醋、白糖搅拌均匀大火煮开。

9、放入金线鱼再次烧开后转小火煮约15~20分钟，煮的过程中不时用铲子淋一些汤汁到鱼身上。

10、最后放入杭椒和小米椒，开大火将汤汁收至粘稠即可。

七【干炸带鱼】

原材料：大带鱼1条（约750克）

调料：盐，白胡椒粉，花椒粉，五香粉，姜，生抽，料酒，干淀粉，植物油

制作过程：

1、带鱼洗净去除头部和内脏，里面的黑膜要撕掉，切成小段，把表面的水分擦干净。

2、带鱼放入盆中，加入少许白胡椒粉、花椒粉和五香粉，1小勺盐、1汤匙生抽和2汤匙料酒，再加入一些姜片，搅拌均匀腌制半小时去腥入味。

3、表面沾上一层干淀粉，要抖掉多余的淀粉。

4、炒锅加入足够多的植物油，烧至七成热的时候，放入带鱼炸制，炸到表面微微发焦控油捞出。

5、将油再次烧至温度高一些，下入带鱼进行复炸，这样炸出来的带鱼就特别的酥脆。

八【油焖大虾】

原材料：虾约450克

调料：盐，白糖，生抽，蚝油，番茄酱，姜蒜，植物油，料酒

制作过程：

1、将虾须剪掉，用剪刀开背取出虾线，清洗干净控水。

2、炒锅烧热加入适量植物油，分两次将虾煎至变色捡出备用。

3、锅内再加一点油，下入姜蒜末爆香，加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、4汤匙番茄酱、2汤匙白糖、1/2小勺盐和1汤匙料酒煸炒均匀，煮至起小泡泡加入半小碗清水搅拌均匀。

4、放入煎过的大虾，大火煮3分钟左右，不用煮太长时间肉质变老不好吃。

5、最后将汤汁收至粘稠，颜色红亮即可。

九【排骨炖海带】

原材料：肋排2根，海带结约300克

调料：盐，生抽，冰糖，料酒，老抽，姜蒜

制作过程：

1、排骨斩成小块，海带结清洗干净。

2、煮锅加清水加少许料酒，下入排骨，大火烧开煮一分钟，控水捞出。

3、炒锅烧热加植物油，加冰糖小火煸炒，直至颜色变红并起小泡泡，倒入排骨煸炒至上色。

4、加入1汤匙生抽，1/2汤匙老抽继续煸炒上色，再加入姜蒜末煸炒出香味。

5、加入足够的热水，1汤匙料酒搅拌均匀，大火烧开转小火煮40分钟。

6、加入海带、1小勺盐再煮20分钟，大火收一下汤汁即可。

十【回锅肉】

原材料：五花肉约270克，洋葱1/2个，麻椒1/2个

调料：郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干红辣椒，生抽，料酒，白糖，花椒粒

制作过程：

1、煮锅加水、2汤匙料酒、少许花椒粒和几片姜片，将五花肉放入锅中，大火烧开后煮约15~20分钟。

2、郫县豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切碎，干红辣椒剪小段，再准备点花椒。

3、洋葱和麻椒都切小块。

4、煮好的五花肉放冷水中浸泡一会，控水后切成薄片。

5、炒锅烧热加油，下入五花肉煸炒至油脂析出一些，肥肉部分变得透明盛出。

6、下葱姜蒜末和花椒粒爆香，再加郫县豆瓣酱和干红辣椒煸炒出红油。

7、下入五花肉继续煸炒均匀，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1小勺白糖煸炒均匀。郫县豆瓣酱和生抽均有咸味，因此不需要另外加盐。

8、最后加入洋葱和麻椒煸炒几下关火。

问题4：青岛人贴秋膘都爱吃什么

优质回答青岛人贴秋膘都爱吃牛羊肉，蒸菜，牛肉炖白萝卜，羊排炖山药。

贴秋膘是我国的一种传统习俗，一般是在立秋到寒露之间。我国民间有“苦夏”之说，经过漫长的湿热夏天，很多人吃饭少，身体变弱。到了立秋季节，民间用吃的办法把夏天身上掉的“膘”重新补回，称之“贴秋膘”。贴秋膘习俗起始于清朝，在我国北方地区民间较为流行。一是北方冬天寒冷，贴秋膘可以御寒度过寒冷的冬季；二是因为秋季是收获的季节，农民吃肉贴膘好有劲农忙。

牛羊肉最滋补。羊肉属于温补，一年四季均可吃。立秋之后吃羊肉，对虚寒的市民相当有益。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉炖胡萝卜、羊肉炖山药都是很好的搭配。

蒸菜

做法比较简单，芸豆、豆角、茄子放进笼屉蒸熟。大蒜捣成泥，加上生抽、米醋和香油调成汁。蒸好的原材料浇上蒜泥汁即可。

牛肉炖白萝卜

牛腩或者牛腱子肉切成大块，焯水；白萝卜去皮切成大的滚刀块，焯水。砂锅加食用油烧热，葱姜和八角爆香后加入切好的牛肉翻炒几下，加入料酒、酱油、开水炖25分钟。加入白萝卜块小火炖10分钟，加食盐、胡椒碎和香菜末调味即可。

羊排炖山药

羊排斩成大块，用清水冲一下，浸泡半小时，倒去血水洗净。锅内放半个切块的胡萝卜、生姜、羊排煮开，用清水冲洗干净。将羊排、生姜和胡萝卜放入锅中，加开水大火烧开，加入山药、红枣和枸杞放入锅中煮20分钟，最后撒上葱末和香菜末，加食盐调味即可。

问题5：抢秋膘吃什么

优质回答立秋要抢秋膘吃炖肉，吃黄瓜会越来越瘦，吃茄子会越来越胖北方人自古就有好吃的习惯，并且是什么季节吃什么，在这方面北方人特别的在意和讲究。比如说立春那天吃春饼；谷雨那天煮面条；端午时节包粽子；立秋炖大肉，意为贴秋膘。

贴秋膘一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫苦夏。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要补，补的办法就是贴秋膘，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，以肉贴膘。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

原来，过去民间对节气有许多讲究，多数又与吃和防病有关，这与人们关注自己的生活健康不无关系。民以食为天，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。所以北京、河北、东北一带民间流行贴秋膘。

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解贴秋膘吃什么的其他信息，可以点击其他栏目。