今天就给我们广大朋友来聊聊鱼干怎么做,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

疑问一:家庭晒鱼干方法

小鱼用盐拌匀,腌制1小时,洗净切开去掉内脏,放阳光下晒三天即可,具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:小黄鱼2000g、盐100g。

1、小鱼先撒盐腌1个小时。

2、然后用清水洗净。

3、鱼身切开,去除内脏。

4、放在阳光下晾晒。

5、3天后取回,完成。

注意事项:

鱼干暂时不用的话,需要放入保鲜袋,放入冰箱进行保存。

疑问二:外面卖的麻辣小鱼干怎么做的?

鱼干好吃又简单的方法就是用紫苏炒一下,因为紫苏有独特的气味,所以可以提鲜,方法也很简便,需要材料也不多,具体制作方法如下:

主料:小鱼干150克、干紫苏适量。

辅料:青椒4个、生姜5克、大蒜3瓣。

步骤:

1、准备所需食材,将小鱼仔过水清洗干净,然后干紫苏清水泡发,而大蒜、青椒、生姜切碎备用;

2、起锅,倒入适量食用油,油热后倒入小鱼干,中小火煎至金黄;

3、然后调入1勺料酒,煸炒至料酒挥发;

4、将小鱼干推至一旁,再放入适量食用油,油热放入姜末、蒜末和辣椒碎,煸炒出香味;

5、紧接着放入紫苏,调入适量生抽和蚝油,煸炒均匀;

6、锅边淋入小半碗热水,大火煮沸收汁,最后调入少许鸡粉,翻炒均匀即可装盘出锅。

疑问三:如何自制鱼干?

用料:草鱼3斤、姜汁30克、生抽30克、盐30克、白酒15克、白糖10克。

1、准备所有材料。

2、把草鱼肚黑色的膜洗干净。

3、把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)。

4、把鱼肉分切成3条(另一头不要切断,请原谅我拍照拍不好,下面可以看到)。

5、鱼腩错刀开。

6、切成这样。

7、所有鱼切好(鱼骨整条就可以了)。

8、把所有腌料放入搅拌均匀,腌3小时。

9、腌好的鱼肉用绳子挂起来,鱼肉因为是切成3条,晒的时候用牙签分开。

10、就等太阳,北风天气好的话3天就能晒干。

11、这是之前晒好的鱼骨,别看它没什么肉的,吃起来比鱼肉还好吃呢。

12、这是晒了一天。

13、晒3天就干了,把鱼干剁成小块短时间吃不完要放入冷冻,可以保存几个月。

相信关于鱼干怎么做的知识,你都汲取了不少,也知道在面临类似问题时,应该怎么做。如果还想了解其他信息,欢迎点击的其他栏目。