今天就给我们广大朋友来聊聊茼蒿怎么吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

问题1：茼蒿有什么营养价值？

优质回答茼蒿是市面上非常寻常的一种蔬菜，在古代是专门献给皇帝食用的贡品，茼蒿做为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。

中医认为茼蒿有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。现代研究表明：茼蒿中含有较高量的钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助于消化和降低胆固醇。茼蒿还有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

脑力工作者平时应多食茼蒿。最简单的吃法就是(老醋)凉拌茼蒿：取茼蒿适量用清水浸泡大约10分钟后，再用水冲洗3~4遍，洗净沥干，然后择取嫩叶部分，放在盆中，加食盐、橄榄油、老醋适量，拌匀上盘即可。慢条斯理地咀嚼淡淡的茼蒿，有游丝的涩和峰转后的甘美，舌尖能感受到泥土滋养万物的成就。

需要注意的是：因茼蒿辛香滑利，脾胃虚弱腹泻者不宜多食。

问题2：茼蒿可以怎么吃？有什么方法吗？

优质回答     茼蒿特别多，是一种绿油油的蔬菜。营养丰富，有安神醒脑、消肿利尿、降血压、滋润肌肤、增强记忆力、开胃增加食欲的功效。茼蒿的好处很多，吃起来非常细滑、清脆、爽口。同时，茼蒿也是一种经济实惠的绿叶蔬菜。

茼蒿的吃饭很多，茼蒿可以用来煮汤、小炒、炒蛋等。今天我们就介绍2道【茼蒿炒蛋】的美食给大家。其实说两道，其实算一道菜，两种方式而已。

【茼蒿炒蛋】做法一准备食材：新鲜的茼蒿1把、鸡蛋4个、独蒜1个、盐、蚝油、花生油。

处理食材：1、茼蒿摘掉老部分，摘成段，清洗干净。2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐、少许清水，搅拌均匀。3、蒜剥皮，切末。

做法：

1、在锅中加入适量的清水，放少许的花生油，下洗好的茼蒿段，焯一下水，捞出，沥干水分。

2、在锅中加入适量的花生油，烧热，下鸡蛋液，炒定型，出锅备用。

3、另起锅，加入适量的花生油，烧热，下蒜末炝锅，接着下焯好的茼蒿段炒几下，加入少许盐、少许的蚝油炒均匀。

4、将炒定型的鸡蛋块放入锅中翻炒均匀，出锅装盘即可。

【茼蒿炒鸡蛋】做法二，新鲜的茼蒿1把、鸡蛋4个、盐、花生油。

1、茼蒿摘掉老部分，清洗干净，切成短段。

1、在锅中加入适量的清水，放少许的花生油，下洗好的茼蒿段焯水，焯熟捞出，沥干水分。

2、茼蒿段晾凉后，放入到鸡蛋液中，再次加入少许盐，搅拌均匀，。

2、在锅中加入适量的花生油，烧热，将做好的茼蒿鸡蛋液放入锅中快速翻炒定型即可出锅。

两种做法都可以，茼蒿的营养配合鸡蛋的营养是的营养更加全面，老人小孩都特别适合吃，全面补充多种营养。

问题3：茼蒿怎么吃好吃？

优质回答蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜)，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。

问题4：茼蒿怎么做最好吃？

优质回答茼蒿是我们一年四季经常吃的一种蔬菜，其在全国各地均有种植。具有蓬蒿，塘蒿，桐花菜等等称呼。茼蒿是一种药食兼具的蔬菜，具有强胃健脾，降压补脑的作用。与肉类和蛋类共炒可以提高维生素a的吸收率。秋天里茼蒿特别多，是一种绿油油的蔬菜。营养丰富，有安神醒脑、消肿利尿、降血压、滋润肌肤、增强记忆力、开胃增加食欲的功效。茼蒿的好处很多，吃起来非常细滑、清脆、爽口。同时，茼蒿也是一种经济实惠的绿叶蔬菜。

下边我就向大家详细介绍两种简单又好吃的做法。

凉拌茼蒿

所需原材料

茼蒿一斤半，大蒜一个，大葱一根，朝天椒三根，盐，味精，鸡精，白糖，白醋，食用油。

具体做法

茼蒿择好，清洗干净，沥干水分。

大蒜去皮剁成蒜末，大葱切成葱花，朝天椒切成段。

锅里烧水，水开后倒入茼蒿氽水后捞出，用凉水冲凉，沥干水份装入盆中。

盆中加入盐五克，味精2克，鸡精2克，白糖2克，白醋7克。

蒜末，葱花，朝天椒段放在盘子中间。

锅烧热，倒入30克食用油。油熟后泼在蒜末，葱花，朝天椒段上面搅拌均匀即可装盘。

蒜泥茼蒿

所需原材料

茼蒿一斤半，大蒜一个，盐，味精，鸡精，白糖，食用油。

具体做法

茼蒿择好清洗干净，沥干水分。

大蒜去皮，剁成蒜末。

锅里烧水，水开后淋入几滴油，倒入茼蒿搅几下迅速倒出，沥干水分。

锅烧热，加入30克食用油。下入蒜末炒出香味，倒入茼蒿。

加入盐五克，味精两克，鸡精两克，白糖三克，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

凉拌茼蒿和蒜泥茼蒿最好吃，具体做法如上所述。欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，大家！

问题5：茼蒿搭配什么食物一起食用对身体好？

优质回答茼蒿是我们日常生活当中非常看到的食材，它里面含有非常丰富的营养，并且非常的鲜嫩，被人们称为“皇帝菜”，是非常著名的保健品类的蔬菜。茼蒿还具有食疗的作用，跟猪心、鱿鱼、海蛎子、鸡蛋等一起食用，可以起到事半功倍的作用。下面小编就跟大家详细的介绍一下，

茼蒿炒猪心可以降血压、健脾胃

茼蒿可以跟猪心一起食用，因为猪心具有安神、补血、养心的功效。同时茼蒿具有降血压的作用，两者一起搭配食用，可以起到养心安神、健脾胃、调节血压的作用。但是因为猪心的胆固醇比较高，所以如果患有高胆固醇的患者忌食。

鱿鱼炒茼蒿可以养心安神

新鲜鱿鱼跟茼蒿一起食用可以起到养心肺、安神的作用。鱿鱼味道非常的鲜美，里面含有丰富的营养，可以提高身体的免疫能力、具有造血的功能，因此可以治疗贫血。跟茼蒿搭配在一起营养和功效可以加倍。

海蛎子炖茼蒿具有补钙的作用

海蛎子里面含有丰富的牛黄酸，具有护肝的作用。并且还具有非常好的补钙和补锌的功效，与茼蒿在一起食用的话，效果非常的好。同时海蛎子跟茼蒿都具有促消化的作用，因此食欲差的人可以多食用。

鸡蛋炒茼蒿有止咳的功效

鸡蛋有非常丰富的营养，特别是里面含有大量的优质蛋白，同时还具有滋阴补血的功效。最重要的是无论是小孩还是老人都非常适合食用。当鸡蛋和茼蒿搭配在一起食用的话，可以起到化痰止咳的作用。

茼蒿的营养价值

茼蒿里面有非常多的营养成分，像是蛋白质、氨基酸和丰富的矿物质。特别是里面含有非常多的胡萝卜素，是茄子以及黄瓜的二十多倍。再加上茼蒿含有非常好闻的气味，食用起来也非常的美味。

茼蒿的疗效

茼蒿有着“皇帝菜”的美誉，在古时候，这道菜是古代宫廷的菜肴，因此才有此称号。同时它的里面含有许多的营养成分，并且还有非常丰富的食用价值。也被大家称为天然的保健品。除了胃虚腹泻的人不可以食用之外，其他人群都可以食用。特别是患有高血压和贫血的人群，久食具有非常好的功效。

茼蒿可以跟许多食物一起搭配食用，像是海蛎子、鸡蛋、猪心等等，可以起到将食用价值加倍的作用。在我们选购茼蒿的时候，要选择新鲜、颜色鲜绿、脆嫩的食材。同时不可以和柿子、醋、胡萝卜一起食用，因为会破坏掉一些营养成分，降低营养成分。

问题6：茼蒿的功效及食用方法？

优质回答茼蒿又叫皇帝菜，在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。但现在是我们日常生活中经常会食用的蔬菜，由此可见，茼蒿的食用价值有多高。下面是我为你收集有关于茼蒿的功效，希望你会喜欢。

食用功效

常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及面板癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。

夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

皇帝菜其实就是茼蒿，茼蒿的营养价值也非常高，它不仅可以治疗咳嗽、脾胃不和，还能缓解便秘，生活中我们可以多多服用这种蔬菜。

有什么吃法

蠔油茼蒿

主料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量

做法：

1、茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上;

2、碗内加蠔油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;

3、开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出。

茼蒿煮肉片

主料：茼蒿150克，瘦猪肉50克，鸡腿蘑***干***50克，枸杞子10克，色拉油15克，姜5克，盐2克，味精1克，白砂糖3克，鸡精1克

做法：

1、茼蒿去老叶，洗净;

2、瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;

3、鸡腿菇切成片，洗净;

4、枸杞用开水泡洗干净;

5、锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出;

6、另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅;

7、锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开;

8、再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。

营养价值

1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。

2、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

3、茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

4、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

5、茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

6、茼蒿富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、面板和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

7、茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。

问题7：茼蒿怎么做最有营养

优质回答主材：茼蒿3两，蒜6瓣，生抽一勺，蚝油一勺， 糖一点点，盐一点点，香油10g

清炒茼蒿的做法

茼蒿洗净切段，蒜切成碎末。

锅中底油烧热，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒软，最后加入其他调味炒匀。

出锅淋上香油即可。

茼蒿的营养价值极高，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。 保健功效：安神健脑 苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。消肿利尿 苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。清肺化痰 苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于茼蒿怎么吃的信息了解不少了，希望你有所收获。