今天就给我们广大朋友来聊聊鳗鱼的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

问题1：冰冻鳗鱼块怎么做好吃

最佳答案红烧冰冻鳗鱼的用料

鳗鱼 一条姜 适量洋葱 半个蒜 半个(部分对切，部分剁碎)冰糖 5-7小个干辣椒 6根耗油 适量盐 适量

红烧冰冻鳗鱼的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

鳗鱼自然解冻（记得提前一个小时拿出来哦）

步骤 2

准备调味品，切成小块（家人不喜欢料酒所以没放，喜欢的可以放点）

步骤 3

鳗鱼洗净切块，煎到两面金黄，盛盘备用。

步骤 4

调味品全部下锅炒到出香味，放入冰糖和鳗鱼块，翻炒一会，加水没过鳗鱼，水开后转小火，焖20分钟。

步骤 5

20分钟后大火收汁，起锅。勤劳的你就可以享用这美味的鳗鱼啦

问题2：海鳗怎么做好吃

最佳答案海鳗做法一，

海鳗麻油鱼汤

材料

"海鳗鱼 450g","老姜 50g","红枣 50g","枸杞 20g","胡麻油 2大匙","米酒 1米杯","冷水 1000ml","鲜鸡粉 1/3小匙",

做法

1:将[食材]中的海鳗鱼切大块，老姜切片备用

2:用剪刀将红枣剪两刀，以利于出味

3:起胡麻油锅，小火煎香老姜片

4:将海鳗鱼两面煎恰恰

5:加入红枣、枸杞、米酒和水煮约20分钟，起锅前加极少量的调味料即可。

做法二，奥尔良烤海鳗

材料

COOK100新奥尔良烤肉料50克，冰冻海鳗300克

做法

1、将冰冻海鳗清洗干净，切成2寸长的一段段，再用冷水泡30分钟（海鳗大多是腌制过的，比较咸）

2、30分钟后将海鳗用厨房用纸擦干，最好放到窗外晾晒一下。

3、将COOK100新奥尔良烤肉料50克加70克水调制成浓稠的腌制汁；

4、将海鳗段与腌制料充分搅拌，让每段海鳗都沾上腌制料，放入冷藏箱腌制3~4小时，其间隔1小时翻动一遍。

5、将烤箱温度设置到220°C预热5分钟后，把海鳗段逐个放入烤盘均匀排列，烤制20分钟，随着香味的飘逸，等待着烤箱的“叮”的一声。

做法三，豉汁海鳗

材料

海鳗 1条（约1kg），豆豉 1汤匙（15g），老抽 1汤匙（15ml），蚝油 4茶匙（20g），绍兴黄酒 2汤匙（30ml），芝麻香油 2茶匙（10ml），香葱 20g，大蒜 3瓣，老姜 1块（约10g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），油 2汤匙（30ml）

做法

香葱洗净，切碎。大蒜剁成蒜蓉。老姜削去外皮，切碎待用。

在小碗中调入豆豉、老抽、蚝油、绍兴黄酒、芝麻香油、白胡椒粉、蒜蓉和姜碎混合均匀，制成调味汁。

将海鳗头剁掉，再将内脏清洗干净，接着把海鳗放入热水中汆烫约1分钟，再捞出沥干水分，用刀背将海鳗表面的白膜刮除干净。

从海鳗的头部开始，每间隔2cm在背部垂直切开1刀，但注意不要完全切断，直至切至尾部。

将加工好的海鳗盘放在盘子中，再淋入制好的调味汁，放入蒸锅中，用大火蒸约12分钟。

最后将香葱碎撒入盘中，再将油烧至六成热，淋在上面即可。

通过上文关于鳗鱼的做法大全的相关信息，相信你已经得到许多的启发，也明白类似这种问题的应当如何解决了，假如你要了解其它的相关信息，请点击的其他页面。