今天就给我们广大朋友来聊聊金针菜怎么吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
提问1：黄花菜是金针菇吗？
优质回答不是！
黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。
黄花菜
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
金针菇
提问2：金针菜是什么
优质回答金针菜又名黄花菜。黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
提问3：胡辣汤里的花是什么花
优质回答胡辣汤里的花是黄花菜。黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。
中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为“中国黄花之乡”。
黄花菜其他情况简介。
黄花菜春季萌发早，具有很高的观赏价值，是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不仅可以观赏其花朵，而且它的叶丛，自春至深秋始终保持鲜绿，均具有绿色观赏的效果。黄花菜是花卉园艺方面的珍品，因其品种繁多，四季有花，家庭庭院仍将其作为点缀花草观赏。
提问4：金针菜是什么?
优质回答金针菜又叫黄花菜。
简介：
黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni），又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
营养价值：每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
注意事项：黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。
提问5：黄花菜栽培技术|黄花菜什么时候种植
优质回答黄花菜也叫金针菜，为多种生宿根草本植物。以花蕾为食用部位。花蕾中富含多种营养成份，深受人们喜爱。黄花菜多以花蕾干制品食用，鲜黄花采也可用热水焯后炒食，但因含有生物碱，所以鲜食不宜食用过多。黄花菜的干制品是出口创汇的主要蔬菜之一，是北方很有发展前途的一种蔬菜。黄花菜特别适宜山区、半山区或地角、荒地边种植，也可作为果树的间作物。因其根系很深，所以有一定的固土保水作用，可有效地防治水土流失，改善生态环境。
1 生物学特征
1.1 黄花菜对温度的适应性广，地上部不耐寒，下霜后枯萎。地下部的短缩茎和根耐寒性很强，能耐-30℃低温。因此在我市各地都可安全越冬。抽苔开花期需较高的温度，一般20-25℃，昼夜温差大，则生长旺盛，花苔粗壮，发生的花蕾多。
1.2 黄花菜的根系发达，根深可达1.3-1.7米，肉质根内又有较多的水份，所以耐旱力强，可在山坡岗地上种植。但抽苔后，需土壤湿润，盛花期需水量最多，所以有条件的地方在开花期应灌水，以提高花蕾产量。田间长期积水，会影响根系生长，并容易发生病害，因此，低洼、易涝地块要注意雨季排水。
1.3 黄花菜对光照强度适应性广，在半阴的地方能正常生长，所以可与高棵作物间作。种在果树行间还能充分利用土地。但在光照充足的地方生长更旺，尤其进入花期，阳光充足，则花蕾多、肥大；在开花期连续阴雨则会造成大量落蕾。
1.4 黄花菜对土壤适应性广，并耐瘠薄，甚至轻碱土也能生长。但在土质疏松，肥力高的土壤中种值，生长旺盛，产量高。
2 栽培技术
2.1 繁殖
黄花菜繁殖方法有两种，即分株法和种子播种法，但生产上多采用分株法繁殖。具体方法为：在春季花苔抽出前或花蕾产生后分株。选取生长旺盛、花蕾多、品质好、无病虫害的株从，把一部分株带根从短缩茎上割下来，剪掉衰老的根和块状肉质根，并把根适当剪短即可栽植。在挖掘时尽量少伤留下的株丛。一般分株割下来的部分占整个株丛的一侧，过几年后可在株丛的另一侧割分株。也可利用己经衰老的植株，全部掘出进行分株繁殖，但生长势不强，产量偏低。
2.2 定植
黄花菜对栽培地的土壤要求虽不严，但一经栽植就要生长10年，所以应重视栽植地的选择，一般应选择地下水位低的平地或排灌条件好的坡地。定植前深翻土地30cm。在山坡种植，为了起到保持水土作用，应修筑梯田。整地应整平耙细，起大垄，宽70cm,挖25cm深的定植坑，坑直径30cm，坑内施有机肥，与土拌匀。6月上旬把种株栽上，每个坑栽2―3株，浇透底水，水渗后盖土，使根部埋入土中10―15cm。亩栽培黄花菜3500―4000株。
2.3 田间管理
定植缓苗后，经常中耕除草，防止草荒铲趟结合。从第二年开始，每年出苗前应中耕1次，深约12―13cm，并施一次速效肥料，可使苗粗壮整齐。在抽苔前，行间进行1次浅中耕，深6―7cm，并用速效肥进行第二次追肥，使花苔粗壮，分枝多，早现蕾。在采收旺盛期进行第三次追肥，仍用速效性肥料，尤其在土层瘠薄的地块，这次追肥对增产有明显的效果。每次追肥以速效氮为主，但需配合磷、钾肥。不能偏施氮肥，否则叶丛过嫩，会引起病害的发生。
每年7―8月正值黄花菜盛蕾期，对水分反应非常繁感，此时若土壤水份不足易导致花蕾短瘦，落蕾率高。因此，此时应保证水分供应。干旱期每7天灌水一次，使土壤经常保持湿润。在伏旱前，锄松表土减少水分蒸发，增强保水力。此外在黄花菜现蕾以后喷施激素和叶面肥，对保蕾壮蕾也十分有利。
黄花菜种植后第八年至第十五年产量最高而稳定，十八年后产量下降，需更新复壮。采收应及时，必须在开花前4小时采收才能获得高产。
2.4 加强病虫害的防治
2.4.1 病害防治
黄花菜在生长过程中易发生锈病、叶枯病和根腐病。这些病害多在温暖、阴雨、田间湿度大时发生。因此，不可种植过密，密度大通风透光不好则易发病；排水不良、土壤板结、偏施氮肥、叶太嫩等均易感染病害。
锈病：发病初期，先在叶上发现小斑点，以后扩展到全株，花苔上布满铁锈色粉末，用15%粉锈宁1500倍液防除。
叶枯病：发病初期先在叶片中部边缘发生水浸状小点，逐渐向上、向下蔓延，形成褐色条斑，最后变成灰白色，严重时全叶枯死。可用65%的代森锌可湿性粉剂500―600倍液防治，也可用百菌清、杀毒矾、扑海因等加以防治。每隔7―10天喷一次，连续喷2―3次。但在采花期不可喷药。
根腐病：发病时在植株茎部出现菌丝体和菌核，根和短缩茎腐烂，造成植株枯死。可在发病初期喷70%的甲基托布津可湿性粉剂800―1000倍液或77%可杀得可湿性粉剂或多菌灵与代森锰锌混合液喷施防治。
2.4.2 虫害防治：黄花菜主要虫害是红蜘蛛和蚜虫。红蜘蛛可用虫螨克防治，蚜虫可用氧化乐果、大功臣、康福多加以防治。
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