今天就给我们广大朋友来聊聊大茴香的功效与作用,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

提问1：茴香的功效

1、促进消化

茴香中含有的茴香油，可以刺激人的肠胃，能加快消化液分泌，也能促进肠胃蠕动，可以让肠胃的消化能力明显提高。

2、缓解痛经

茴香能理气活血，也能止痛，平时女性出现经期腹痛时，多吃些茴香还能让疼痛症状减轻，另外茴香中含有的茴香油还是一种天然抗菌成分，它能消灭人体内多种致病菌，对人类的胃炎与肠炎也有明显的预防作用。

3、健胃散寒

茴香有香油成分，可刺激胃肠神经血管，能增加胃肠蠕动，健胃消食；还能行气驱寒，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

4、减肥

茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等，热量较低，适宜减肥期间食用。

营养价值

茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，从而增加胃肠蠕动。茴香中含有的茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。

提问2：回香菜的功效是什么？

茴香有助于人体肌肉得到放松，它含有的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，从而减轻女性的痛经症状。

茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。

茴香吃法：

茴香菜多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。

平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤。

内容参考：

人民网-茴香有六大作用 该怎么吃才科学？

提问3：吃茴香有什么好处？怎样做最好吃？

引言：茴香又被叫作八角通常被用来做调料，那你知道吃茴香有什么好处，怎样做最好吃？

一、吃茴香有什么好处？

茴香是一种性质较温和的食物，味道尝起来比较甘辛，具有散寒开胃理气的功效，由于它能够去除肉中的臭气所以被叫做茴香。茴香的主要成分是茴香油，有刺激肠胃的神经血管，促进消化，增加肠胃蠕动的作用，茴香中有一种特殊的物质，可以有效的促进骨髓细胞的成熟，对白细胞的减少有一定的抑制作用，而且吃茴香还能够有效的降低血压，茴香中含有钾和镁，能有效帮助身体维持正常的血压，茴香可以保护心脏，能有效降低血液中的胆固醇含量，此外，茴香中含有叶酸，能够有效保护孕妇和胎儿的健康。

二、茴香怎么做好吃？

茴香又被叫做小茴香，茴香菜，那茴香怎么做好吃呢？茴香可以用来炒鸡蛋，一把小茴香切碎，放进鸡蛋液里，加点盐拌匀，炒熟后口感非常的软嫩，此外，还可以用茴香包饺子，用茴香和猪肉一起包的饺子也是非常的好吃，用上一点花椒水可以提鲜去腥，茴香还可以用来做蛋炒饭，将鸡蛋打散，倒到饭里搅匀，等快炒好后放入茴香，起锅就可以吃了。茴香还可以用来跟排骨一起吃，将除了孜然粉和茴香以外的所有配料倒入盆内腌制排骨，排骨放烤盘上，再排骨的两面都撒上孜然粉和茴香，放入烤盘中，烤个半小时左右，香喷喷的茴香排骨就出炉了。

三、吃茴香需要注意什么？

茴香具有开胃进食，理气散寒的功效，可用于治疗食欲减退，恶心呕吐等症状，但是茴香的性质比较温热，对于阴虚肝火旺的人群最好少吃茴香，否则会引起上火，对茴香过敏的人也不适合吃茴香，对于近视的人来说，多吃茴香可能会损伤视力，不易在短期内大量使用，茴香是一种比较辛辣的调味品，对于孕妇和婴幼儿不能过多的食用，会出现上火的症状，会造成幼儿肠胃功能发育不健全。

提问4：八角茴香的药用价值有哪些 有什么功效

八角茴香本身是一种香料、调料，同时也是一种药食同源的中药材，那么，八角茴香的药用价值有哪些有什么功效 八角茴香药用价值为：1. 抑菌作用：八角茴香水煎剂对结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用，其乙醇提取液对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、霍乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌及一些常见病菌有较强抑制作用。八角科植物抑菌作用与其所含挥发油有关。2. 升高白细胞作用3. 镇痛作用4. 其他作用：茴香醚具雌激素样作用和较强致敏作用。本科植物有一定毒性，其毒性成分为倍半萜内酯类成分;有的挥发油也有一定毒性，其抑制神经系统作用，可引起麻痹，中枢抑制导致死亡。 茴香的作用功效： 大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。 看了上文，了解到八角茴香的药理作用与功效，相信你会更好的食用八角茴香。 八角茴香的功效作用就介绍到这里，如果您需要了解更多的信息，可以登录康爱多药店进行在线咨询，若要购买，请到康爱多药店。康爱多药店致力于帮助老百姓提高用药水平、降低用药费用，为病患朋友提供厂家直供、低价，绝对正品的优质药品。

提问5：孕妇也能享受的美食——茴香！

茴香，这个常见的调料，不仅能让烧鱼炖肉更加美味，还是卤制食品的必备之选。你知道吗？它还有一个神奇的名字——“茴香”，因为它能除去肉中的臭气，增添香气。那么，孕妇可以适量品尝茴香吗？下面，我们来看看茴香的功效和注意事项。

😋提升食欲

茴香中的茴香酮和茴香醛散发出迷人的香气，刺激唾液和胃液分泌。还有益物质助力肠胃神经血管，让孕妇食欲大增，消化更顺畅！

💪健胃理气

茴香中的茴香油能刺激肠胃神经血管，排出积存气体，助你健胃行气。更有茴香脑成分，缓解炎症、刺激和反胃带来的不适。

🚫注意事项

茴香属于燥热体质的人要少吃，以免上火。另外，婴幼儿肠胃功能尚未健全，大量食用可能导致消化不良，因此不宜食用。

提问6：不起眼的茴香，其实能有5个妙用，不妨了解

制作卤味或者烧鱼炖肉的时候总是会放些桂皮、茴香等香料，所以一说到茴香想必大家都不会觉得陌生，茴香能祛除肉的腥臭气味并使食物回香，然而大家可能不知道茴香也是中医师较为常用的中药材，那么药食同源的茴香究竟有什么特殊功效？日常食用茴香的过程中是否有注意事项？

作为调味品的茴香可以祛除腥味并增香，而传统中医认为茴香味辛且性质温和，主要入人体的肝经、肾经、脾胃经， 茴香能够被中医师广泛应用全归功于茴香的五大中医药效。

一、促进胃肠蠕动并缓解胃痛症状

据了解茴香的特殊香气来自于茴香酮、茴香醛等茴香油成分，并且该有效成分可以正向的刺激人体的胃肠神经并促进唾液与胃液的分泌，显著的增进人的食欲之外也可以加速胃肠的蠕动，而且还能缓解胃肠痉挛的问题并改善胃痛等不适症状。中医上常常将茴香和干姜、木香等药材同煎以治食欲不振、腹胀腹痛或恶心呕吐等症。

二、杀菌作用

科学家对茴香提取物进行分析并发现茴香含有茴香醚元素，茴香醚能够有效的杀死痢疾杆菌以及大肠杆菌等细菌，而且茴香入胃经且具有暖胃的功效，所以在感染性胃肠疾病方面有很好的治疗作用。

三、抗溃疡作用

临床小鼠实验证实了茴香可以抑制小鼠胃液的分泌而具有抗溃疡的作用，并且茴香还可以阻止溃疡部位病菌繁殖或感染等问题，传统中医也会将茴香与白芷、香附、延胡等药材研磨成分并制成药丸，可以抑制胃酸并促进溃疡面的愈合。

四、护肝利胆作用

茴香中的茴香油可以促进肝细胞的再生并抑制肝病细胞的生长，另外茴香中的营养成分还可以促进胆汁的分泌并增加胆汁固体成分，因此茴香具有良好的护肝利胆作用的药用价值。

五、调经作用

茴香性温而有很好的驱寒暖宫的作用，并且茴香中的茴香醛以及茴香酮等成分可以驱寒并疏通淤血，因此有痛经困扰的女性可以将茴香与肉桂、乌药以及沉香等药材配伍后服用，能够显著的缓解痛经症状并调理月经。

我们知道任何事物都是有两面性的，虽然茴香功效显著但不正确的食用茴香往往会产生不适反应或影响 健康 ， 那么日常生活中如何正确的食用茴香呢？

首先，忌过量食用茴香： 做菜的时候适当的添加茴香可以让菜肴增香，但是过度的食用茴香会引发过敏反应，而且味辛的茴香会引发口干舌燥、口舌生疮等胃火旺盛的问题。

其次，茴香搭配要注意禁忌： 由于茴香属于燥热类的食物，因此在食用茴香后不要再吃大蒜、辣椒等上火的食物。

最后，这几类人群要忌食茴香： 小肠、膀胱有炎症或者有胃热、肺热等阴虚火旺症状的人群不适宜进食茴香，因为味辛的茴香容易加重病情或引发严重上火症状；吃多了茴香会便秘并有回奶症状，因此孕妇不宜进食茴香。

参考文献：

阳小勇 刘红星 黄初升,《八角茴香化学成分的研究》,化工技术与开发,Technology & Development of Chemical Industry,2009年10期.

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通过上文，我们已经深刻的认识了大茴香的功效与作用，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看的其他内容。