今天就给我们广大朋友来聊聊凤尾菇的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
问题一：的做法，酱炒凤尾菇怎么做好吃，酱炒凤尾菇的家常做法
优质回答用料
主料
材料
主料：凤尾菇150g、杏鲍菇30g、肉末50g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、酱油膏适量、蒜苗适量
1肉末，凤尾菇等
2锅的油热放入肉末炒香
3接着放入凤尾菇和杏鲍菇
4翻炒，放入酱油，酱油膏拌匀
5放入一点点的盐，鸡粉拌炒均匀
6起锅前放入蒜苗末就可以了
问题二：凤尾菇，营养价值高，推荐几种凤尾菇烹制的美味菜肴吧？
优质回答凤尾菇在我们这里叫平菇或者蘑菇，有些地方也常把它叫做鸡尾菇，是人们比较常吃的一种菌菇，肉质比较的肥美，具有很高的食用价值，那么凤尾菇有哪些吃法呢？那就跟着我一起来看看凤尾菇的相关做法吧。
一、五香炸平菇
用料：盐5g、平菇500
面糊用料：普通面粉（中筋）80g、玉米淀粉80g、盐2g、鸡蛋黄2个、水150g、花椒粉一丢丢
五香粉根据口味添加
制作步骤 1
平菇洗干净后，撕成大块备用。
平菇不要撕得太小，焯水之后，平菇体积还会缩水。
制作步骤 2
做一锅开水，倒入盐，平菇倒入烫一下，就捞出，不用煮很久。
制作步骤 3
焯水后的平菇放入冷水盆中，捞出用手攥干。如果家里有屉布，可以拿屉布包起来攥水更方便。
制作步骤 4
所有的面糊的原料混合，搅均，拎起来可以形成一条面线就可以了。
制作步骤 5
锅里的油烧热，平菇蘸上面糊下去炸就可以了。炸到金黄色捞出。吃的时候，还可以根据自己口味再撒一些椒盐。
二、辣椒蘑菇炒蛋
用料：平菇300g、杭椒3根、鸡蛋2个、生抽10ml、盐1g、大葱5g
制作步骤 1
平菇洗净，撕成合适的大小。青椒切小段备用。大葱切成葱花。
制作步骤 2
鸡蛋里放少许盐，打散备用。
制作步骤 3
锅中热油，烧热后倒入鸡蛋，炒散，捞出待用。
制作步骤 4
锅中的底油不要倒，把葱花炒香，下辣椒炒出香味，然后将蘑菇炒软，淋入生抽，根据个人口味加少量盐，最后倒入鸡蛋炒均匀。
凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2 ％，并含有人体所
必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35 ％。鲜凤尾菇每百克
含维生素C 高达33 毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1 、B2 、
尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，
具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用
问题三：凤尾菇的做法大全，凤尾菇怎么做好吃
优质回答姜可放可不放的，我做凤尾菇肉片汤的时候就不放姜~打火锅的时候也不放姜，嘻嘻~
推荐几道凤尾菇做法给你~~
（一）素炒凤尾菇
主料：凤尾菇500克
调料：姜5克,葱白5克,香油5克,盐4克
做法：
1. 将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用；
2. 姜切丝；
3. 起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。
（二）清蒸凤尾菇
原料：
鲜凤尾菇500克，精盐3克，味精2克，鸡汤适量。
制作：
1、将凤尾菇去杂洗净，用手沿菌褶撕开，使菌褶向上，平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前，最好下入沸水中烫一下，以起到杀菌消毒作用。
2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上，加入精盐、味精、香油、鸡汤，置笼内清蒸，蒸熟后取出即成。
（三）凤尾菇清炖鸡
一、原料。
1.主料：鲜凤尾菇500 克，鸡1 只（重约1000 克）。
2.调料：料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。
二、制法：
1.鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸
至皮金黄色。将凤尾菇去杂洗净撕片。
2.将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内，加入鸡汤，放入
笼内蒸鸡肉熟，取出淋上麻油即成。
按：此菜以温中益气、补精填髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇，
其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜
肴。老少皆宜，常食之能滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。
（四）凤尾菇炒肉丝
一、原料：
1.主料：鲜凤尾菇500 克，猪瘦肉250 克。
2.调料，料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、白糖。
二、制法：
1.将凤尾菇去杂洗净，切成条。将猪肉洗净切丝。
2.锅烧热放入肉丝煸炒至水干，加入酱油煸炒，再加入精盐、料酒、白
糖、葱、姜和适量水，煸至肉丝熟。加入风尾菇条炒至入味即可。
按：凤尾菇炒肉丝，猪瘦肉能补肾气，解热毒。风尾菇含较丰富的维生
素C，有助于增强人体免疫功能。凤尾菇还含有一些生理物质，具有诱发干
扰素的合成，增强人体免疫功能而防癌。常食之能树人体正气，防病抗病而
身体健康。
（五）凤尾菇烧肚片
一、原料：
1.主料：鲜凤尾菇400 克，猪肚400 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜末、肉汤。
二、制法。
1.将猪肚冲洗后翻转，用盐擦搓内膜，用温水洗过，放入沸水锅内焯一
会，捞起刮去内膜，再放入沸水锅焯一会，捞出洗净，斜切成片。将凤尾菇
去杂洗净撕片。
2.将猪肚放入锅中，加入肉汤烧沸，用小火炖烂，放入料酒、精盐、葱
花、姜末、味精、凤尾菇，烧至风尾菇、猪肚入味即成。
按：此菜以补气健身、降压、抗癌的凤尾菇配片温、补虚损、健脾胃的
猪肚为主料经烹制而成，可作为虚劳赢瘦、食少乏力、气血不足，或高血压、
癌症病患者的辅助食疗菜肴使用。
（六）凤菇猪脑
一、原料：
1.主料：鲜凤尾菇500 克，猪脑1 个。
2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、麻油、肉汤。
二、制法：
1.将凤尾菇去杂洗净，放入沸水锅内焯透，捞出撕成片。将猪脑洗净，
剥去脑膜，放在碗内。
2.锅中注入肉汤，放入猪脑、料酒、精盐、葱段、姜片、味精，中火烧
沸，改为小火炖，加入风尾菇，炖至猪脑熟透，凤尾菇入味，拣出葱姜，出
锅装碗即成。
按：此菜以补中益气、减脂、降压、抗癌的风尾菇配益阴血、补髓、止
眩晕、治头风的猪脑。可作为肝肾精血亏虚所致头昏、耳鸣、偏正头痛，或
脑振荡后遗症之头昏、头痛，或年老肝肾亏虚的头晕、耳鸣等病症的辅助治
疗食品食用。
综述就是，有些菜需要放姜，煮汤的时候嘛就看个人喜好啦~~
中医认为凤尾菇性平味甘，不是性寒的，所以姜片放不放没有太具体的讲究的，麻辣锅和涮涮锅的凤尾菇就没有姜~~
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。关于凤尾菇的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
