今天就给我们广大朋友来聊聊甜面酱的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

问题1：杂粮煎饼面酱配方

优质回答杂粮煎饼面酱配方有：鲜红辣椒2斤，食油1斤，牛肉或大肉1斤（精瘦肉），食盐3两，白糖2两，生姜3两，花椒面1两，甜面酱5两，花生米3两（炒后压碎），芝麻2两（炒后压碎）。

问题2：杂粮煎饼面酱的做法

优质回答面酱的做法：

原料：甜面酱400克，蒜20克，姜20克，味精，盐，水适量

制作方法：

1 把大蒜和姜洗净剁碎，也可用压蒜器压碎很方便的。

2 把油烧热，接着倒入刚刚切好的姜蒜，爆炒出香味！

3 再加入甜面酱翻炒均匀，即可盛出。

4 加入适量的冷白开，一边加水，一边搅拌面酱，使酱汁到蜂蜜的粘稠度即可。（或者在第3步翻炒后直接加清水，最小火，也是一边加一边搅，搅均匀即可）

5 挑一点，尝一下味道，如果感觉到味淡，可加入适量的盐和味精调味即可。

煎饼的酱料就制作好了。

问题3：山东杂粮煎饼酱的制作方法

优质回答山东杂粮煎饼酱的制作方法：

食材

主料：配好的料包（鲜红辣椒2斤 食油1斤牛肉或大肉1斤 食盐3两 白糖2

两 生姜3两 花椒面1两 甜面酱5两 花生米3两 芝麻2两）

步骤：

1、按照配方将香料称好然后用纱布包好，水烧开后将料包放入。

2、料包煮好以后将料包捞出，倒入配好的酱油。

3、倒入白糖搅拌直到完全融化，然后倒入调好的面糊（或者淀粉糊）。

4、倒入秘制芝麻酱，撒上调料。

5、搅拌均匀后出锅即可。

问题4：杂粮煎饼的酱料配方

优质回答1.将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里，打碎。

2.在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀。

3.搅拌均匀后，用勺子压10分钟，让面糊更浓。

4.现在拌个酱:一勺甜面酱，一勺芝麻酱，一勺蚝油，一勺孜然粉，加适量食用油，搅拌。

问题5：山东杂粮煎饼用的甜面酱怎么做

优质回答准备材料：老抽4小勺、面粉1勺、酱油适量、水1小碗、色拉油2、3滴、细砂糖2勺

制作步骤：

1、准备好水和面粉、糖

2、酱油倒一些到水里，量随意，是用来调味的，再放入1勺面粉，这里说的勺是指第一步图中的瓷勺，用小勺搅拌

3、一定要搅拌到看不见面粉的颗粒，不然熬出来的酱会疙疙瘩瘩

4、搅拌好后会发现颜色是土黄土黄的，所以要加老抽，这里加了4小勺

5、这样的颜色就好了

6、倒入锅里，小火熬，用勺子搅拌，使之受热均匀。没过多久就开始咕嘟咕嘟冒泡了

7、加2勺细砂糖，搅拌。 这里细砂糖的量不是固定的，按照自己的口味调节

8、熬至粘稠，这样子就好了，滴2、3滴色拉油再搅拌一下就可以出锅

9、成品图

问题6：杂粮煎饼酱的制作方法

优质回答用料

鸡蛋    2个  

面粉    3份  

黄豆粉    2份  

玉米面    1份  

甜面酱    2/3勺  

黄豆酱    1勺  

豆瓣酱    1/3勺  

榨菜    切碎  

熟芝麻    适量  

生菜    3片  

葱花    适量  

杂粮煎饼果子（有果子和煎饼酱的做法）的做法

先和面，白面:黄豆面:黄面，按3:2:1的比例和成糊糊，就你在街上吃杂粮煎饼时候的糊糊那样，静置

再做薄脆:

取一个鸡蛋加少许盐和面，分成小份，撒面粉擀成超薄的面片，起油锅，热油下锅，炸至两面金黄即可

做酱:

黄豆酱:甜面酱:豆瓣酱  3:2:1混起来

铁板上要保证无油，如果有油，就泼点水用铁铲清掉，小心热蒸汽伤手啊。取面糊，操作手法参照街上的，总之刮成薄片片，打上一个或两个鸡蛋，再次刮匀撒上葱花，芝麻，榨菜

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用铁铲沿边缘小心铲开，翻过来，抹上混合好的酱

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放上生菜和薄脆

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圈起来，对着切开

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可以吃啦，我做的的是两个蛋，饼厚点，喜欢吃薄的，加一个蛋

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问题7：弄山东杂粮煎饼里面的酱在家怎么做

优质回答做法如下：

1、大约20克面粉加入清水搅拌成面水静置待用。把蒜排散切成末，锅内放一小勺油，小火把蒜末和姜粉放入炒香。

2、稍加些水，依次把白糖、盐、芝麻酱、辣椒酱放入，烧开后。

3、放入调好的面水，小火烧开即可。

4、味道香辣，鲜香，可用于煎饼果子和直接涂在饼上食用。

扩展资料

烹饪技巧

1、这个酱是很多煎饼果子最常用的酱，制作简单！建议两种酱都制作一下，来决定使用那种酱。

2、煎饼果子抹上甜面酱和蒜蓉的酱汁，喜欢辣的可以加点辣椒，也可以用黄豆酱做底料味道也很好，讲究的还可以放上萝卜干碎或榨菜碎再铺上麻叶并从中铲开上下叠被子将麻叶包住对折，一个美味的煎饼果子就做好了。       

参考资料：百度百科：杂粮煎饼

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解甜面酱的做法的其他信息，可以点击其他栏目。