今天就给我们广大朋友来聊聊茭白怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

一：茭白怎么做好吃又简单

优质回答茭白好吃又简单的做法步骤如下：

材料准备：猪瘦肉、胡萝卜半根、茭白3根、植物油适量、淀粉少许、清水少许、盐少许、生抽等等。

1、茭白和胡萝卜削掉外皮，清洗干净，瘦肉一块。

2、肉切薄片，用少许淀粉抓匀腌一会儿。

3、胡萝卜和茭白切薄片。

4、热锅凉油，肉片煸炒变色加胡萝卜煸炒变软。

请点击输入图片描述

5、倒入茭白片翻炒半刻。

请点击输入图片描述

6、撒少许盐、淋薄盐生抽；茭白较吃水，可淋少许清水增加湿度，翻拌均匀后出锅。

请点击输入图片描述

二：茭白烧八爪鱼的做法，茭白烧八爪鱼怎么做好吃，茭白烧

优质回答主料

茭白 ：325g

章鱼 ：770g

辅料

盐 ：适量

姜片 ：适量

大料 ：适量

生抽 ：适量

桂皮 ：适量

油 ：适量

料酒 ：适量

白糖 ：1勺

具体步骤

第一步

1.材料：茭白、八爪鱼（已洗净）、姜片、桂皮、大料

第二步

2.将茭白剥壳清洗一下。

第三步

3.放在案板上切成滚刀块，待用。

第四步

4.烧锅倒油烧热，下入八爪鱼，搁入姜片、桂皮和大料。

第五步

5.随后，加适量的料。

第六步

6.翻动一下，煮开。

第七步

7.接着，合入切好的茭白翻动一下。

第八步

8.然后，加适量的生抽。

第九步

9.加入一勺白糖。

第十步

10.加适量的盐。

第十一步

11.调味煮开。

第十二步

12.最后，煮至汤汁浓稠，即成。

第十三步

13.出锅，装盘。

烹饪技巧

1、此菜无需加水，八爪鱼在烧煮的时候会渗出更多的水分。2、喜欢吃辣的朋友，可以放点辣椒

三：请教一下茭白炒鳝丝怎么做好吃？

优质回答主料

茭白1个

鳝丝300克

辅料

姜5块

小葱5棵

郫县豆瓣酱1/2勺

淘大黄豆酱油1勺

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

茭白炒鳝丝的做法步骤

请点击输入图片描述

1

鳝丝由菜场摊主帮忙去骨滑杀好，回家只需提前用适量的黄酒及姜片腌制一会，去除腥气和黏液。郫县豆瓣酱，茭白准备好。

请点击输入图片描述

2

鳝丝腌制好后用清水反复冲洗干净，切成同等大小的鳝段，茭白剥去外壳，切去老根，切成丝，葱姜都切末。

请点击输入图片描述

3

锅内入油先煸炒茭白。

请点击输入图片描述

4

茭白炒至稍变软先盛出。

请点击输入图片描述

5

锅内留底油，中小火爆香葱姜末。

请点击输入图片描述

6

加入鳝丝，再加入少量的黄酒翻炒片刻。

请点击输入图片描述

7

加入茭白再一起煸炒。

请点击输入图片描述

8

加入半勺郫县豆瓣酱，一勺酱油，少量清水一起翻炒。

请点击输入图片描述

9

小碗内提前准备好适量的水淀粉调匀。

请点击输入图片描述

10

倒入锅内迅速翻炒，最后撒上葱花。

请点击输入图片描述

11

装盘，成品。

四：茭白怎么吃

优质回答凉拌茭白

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 鲜咸适宜,清淡爽口.

【原料】

嫩茭白500克，酱油1汤匙，蒜1瓣剁泥，糖1茶匙，香油、味精适量。

【制作过程】

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，放入开水锅中烫约10分钟后捞出，随其自然冷却，用刀切成片或滚刀块，或是成条、段，放在盘内。 2、加酱油、蒜泥、糖、相投、味精拌匀即可。

茭白炒毛豆

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 鲜咸适宜,清淡爽口.

【原料】

嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，葱姜末适量。

【制作过程】

1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片；红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片；毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。 2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。

油烫茭白

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 鲜咸适宜,清淡爽口.

【原料】

嫩茭白500克，海米20克，盐、鸡粉、香油各适量。

【制作过程】

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后切成细丝；海米洗净，用温水泡软后，沥干水切成细末，加鸡粉、盐、香油、少量水调成汁。 2、炒锅上火，加油烧至七成热，将茭白丝平铺在漏勺内，放在油中烫2、3下，待茭白软熟后，盛在盘中，直到全部烫完。将另一碟子反扣在茭白上，挤干茭白中的油份，淋上调好的调味汁，拌匀即可。

酱烧茭白

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 鲜咸适宜,清淡爽口.

【原料】

嫩茭白500克，甜面酱30克，绍酒10克，白糖20克，葱花、水淀粉、鸡粉、香油各适量。

【制作过程】

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用。 2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸熟捞出。 3、锅中留少许油，趁热放入甜面酱、绍酒、葱花、白糖、少量水、鸡粉，烧沸后，放入茭白炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起锅。

素炒茭白丝

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 鲜咸适宜,清淡爽口.

【原料】

嫩茭白500克，泡红辣椒3只，葱花、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉各适量。

【制作过程】

1、将茭白削去外皮，切去老跟，切成丝；泡红辣椒去蒂及籽，切成小段；将鸡粉、胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。 2、炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，在加盐炒熟，而后放泡红辣椒、从炒匀，在勾入芡汁，炒匀即可。

干煸茭白

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 鲜咸适宜,清淡爽口.

【原料】

嫩茭白500克，芽菜末30克，酱油2汤匙，绍酒、盐、香油适量。

【制作过程】

1、将茭白削去外皮，切去老跟，切成5厘米长的大粗条。 2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入茭白炸至棱角微呈黄色、皱皮时，加入酱油、盐煸炒入味，放入芽菜，烹入绍酒炒匀，淋香油即可起锅。

茭白烧腊肉

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 鲜咸适宜,清淡爽口.

【原料】

嫩茭白400克，腊肉100克，白糖、酱油、香菇、盐、葱花、鸡粉各适量。

【制作过程】

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用；腊肉洗净切成与茭白类似的条待用；香菇泡发后去蒂待用。 2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸至5成熟捞出。 3、锅中留少许油，趁热放入腊肉，待炒出香味侯加入茭白、香菇、白糖、酱油焖烧片刻而后加入水和鸡粉焖烧，烧熟后加入水淀粉勾芡，起锅撒入葱花即可。

蚝油茭白

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 鲜咸适宜,清淡爽口.

【原料】

嫩茭白500克，蚝油2汤匙，绍酒、盐、、糖胡椒粉、水淀粉、鸡粉各适量。

【制作过程】

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。 2、旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。 3、炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。

香菇茭白汤

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 鲜咸适宜,清淡爽口.

【原料】

嫩茭白500克，蚝油2汤匙，绍酒、盐、、糖胡椒粉、水淀粉、鸡粉各适量。

【制作过程】

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。 2、旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。 3、炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。

油吃麻辣茭白

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 鲜咸适宜,清淡爽口,油而不腻.

【原料】

嫩茭白500克，干辣椒、花椒粒、盐、酱油，香油、味精适量。

【制作过程】

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成窄片，放入开水锅中烫一下捞出，拌上盐和味精待用；干辣椒去蒂去籽。 2、炒锅上火烧热，放入香油，下花椒炸出香味，捞出花椒粒不要，再放入干辣椒炸成棕色，立即离火，加酱油即成调味油。将此调味油倒在茭白上拌匀即可。

五：肉炒茭白怎么炒好吃窍门？

优质回答主料

茭白2根

猪肉片50g

辅料

食用油适量

生抽适量

料酒适量

糖适量

盐适量

味精适量

葱丝适量

姜丝适量

蒜片适量

清淡口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

肉片炒茭白的做法步骤

请点击输入图片描述

1

准备好材料。

请点击输入图片描述

2

茭白去根去掉靠近根部的老皮，洗净切片，猪肉切片，放料酒，淀粉，生抽腌渍片刻。

请点击输入图片描述

3

锅内放底油，烧至5成热，下葱姜丝，蒜片爆香。

请点击输入图片描述

4

放煨好的肉片，炒至肉片断生发白。

请点击输入图片描述

5

下入茭白片，放入料酒煸炒。

请点击输入图片描述

6

放生抽。

请点击输入图片描述

7

放白糖。

请点击输入图片描述

8

放盐，煸炒至茭白变色入味。

请点击输入图片描述

9

最后临出锅前放1克味精调味，出锅享用。

六：请教干炒茭白的推荐做法？

优质回答菜谱是茭白。

被誉为“水中参”的茭白

营养丰富、质地鲜嫩，

茭白的做法很多

今天选的是超好吃的10种

记得学起来呀！

——素食小编

1、茭白炒毛豆

食材：嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，姜末适量。

做法：

1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，

2、纵剖成两半，再切成斜长片;

3、红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片;

4、毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。

5、炒锅上火，放油烧至六成热，放入姜末煸出香味，

6、放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。

2、酱烧茭白

食材：嫩茭白500克，甜面酱30克，绍酒10克，白糖20克，水淀粉、香油各适量。

做法：

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸熟捞出。

3、锅中留少许油，趁热放入甜面酱、绍酒、白糖、少量水，

4、烧沸后，放入茭白炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起锅。

3、干煸茭白

食材：嫩茭白500克，芽菜末30克，酱油2汤匙，绍酒、盐、香油适量。

做法：

1、将茭白削去外皮，切去老跟，切成丝;

2、泡红辣椒去蒂及籽，切成小段;

3、将胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。

4、炒锅上火，放油烧至五成热，放入茭白丝炒一下，在加盐炒熟，

5、而后放泡红辣椒、从炒匀，在勾入芡汁，炒匀即可。

4、平菇焖茭白

食材：平菇150克，茭白200克，青椒1个。

调料：蘑菇煮汁2大匙，精盐1/2小匙，高汤、水淀粉各适量，色拉油1大匙。

做法：

1、平菇去柄洗净片片，茭白去皮切滚刀块，

2、分别入热盐水中焯透;青椒切块备用。

3、锅入色拉油烧热，下入蘑菇煮汁，高汤煮沸

4、再加入水淀粉勾芡，投入原料翻炒均匀即可。

5、茭白豆苗

材料：猴头菇1罐、茭白笋3条、豆苗半斤

调味料：海盐适量、酱油少许、糖少许、芡汁少许

做法：

1、猴头菇洗净，挤干水份，撕小块，入油锅炸成金黄色，起锅，沥干油份，备用。

2、茭白笋去外壳，洗净，切滚刀。

3、豆苗去老梗，洗净，备用。

4、油1大匙入炒锅，待热，入豆苗、海盐少许，用大火炒软，起锅，沿盘边排好，备用。

5、油半茶匙入锅，待热，入酱油炒香，放入茭白笋、糖少许、水半碗，加入猴头菇，

6、用中火煮约5分钟，淋入少许芡汁拌匀，起锅，排入盘内，即可上桌。

6、油焖茭白茶树菇

原料：茶树菇、茭白

做法：

1、茭白洗干净，切条状（切滚刀块也可以）待用。

2、茶树菇改刀成段，洗干净待用。

3、起锅，倒入精制油，待油温升至4成热放入茭白条拉油，表面成淡金黄色后捞起。

4、原锅油温升至6成热，倒入茶树菇拉油，至茶树菇水分基本收干后倒出，沥干油。

5、锅留底油烧热，放入姜块煸香，倒入茭白、茶树菇，再加老抽、糖、和适量水，

6、用小火焖烧，微火慢慢烧2小时左右。

7、然后捞出生姜块,改用大火收至水分，加蘑菇精快要收干时勾一点点薄芡，淋些芝麻油装盘即可。

7、茄汁茭白

原料：新鲜茭白、玉米、碗豆、番茄酱

做法：

1、茭白剥皮，洗净，斜切成厚片；玉米煮熟剥粒。

2、起锅热油，爆香姜片，倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒（随时淋少许水，以免茭白炒焦变黑）。

3、茭白七、八成熟时，倒入适量番茄酱，

4、加少许水、盐、白糖、蘑菇精，快速翻炒至番茄汁均匀裹上茭白后即可出锅。

8、茭白四季豆

原料：茭白，四季豆，馒头

做法：

1，四季豆改刀焯水，茭白切片。馒头切片放烤箱180度烤五分钟

2，锅里加入少量花生油，放入四季豆，加适合盐和蘑菇精后起锅备摆盘。

3，锅内再次加入少量花生油，倒入茭白煸炒两分钟后加适量蘑菇汁即可起锅，

对于茭白怎么做好吃，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看的其他内容。