今天就给我们广大朋友来聊聊扇贝的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
提问1：做法，辣炒小扇贝怎么做好吃，辣炒小扇贝的家常做法
用料
主料
扇贝肉300克
辅料
杭椒
2个
红尖椒
2个
调料
酱油
1/2大匙
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
料酒
1大匙
蚝油
1大匙
水
1大匙
植物油
1.5汤匙
辣炒扇贝肉的做法
1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒
3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用
4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香
5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅
烹饪技巧
1、焯水的时间不要过久，1分钟左右即可；
2、炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。
提问2：扇贝肉的做法
扇贝肉
做法：准备扇贝肉，水开下扇贝肉，加葱姜料酒焯熟，炒香姜蒜 洋葱 干辣椒，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入青椒炒匀，放入扇贝肉加两勺生抽两勺料酒 少许盐和糖，撒点胡椒粉，翻炒入味即可
提问3：扇贝肉怎么做？
【辣炒扇贝肉】
所需食材
扇贝肉350克，螺丝椒4个，葱姜、干辣椒少许，生抽、蚝油、淀粉、料酒、白糖
烹饪步骤
所需食材清洗干净，螺丝椒斜刀切成块，葱、姜、干辣椒切碎备用
提前调个料汁：2勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许白糖+适量的清水，搅拌均匀备用
锅中放入清水，水开加入一勺料酒，姜片和扇贝肉焯水1分钟去腥
起锅烧油放入葱、姜、干辣椒爆香，放入一勺黄豆酱小火炒出酱香味，放入扇贝肉沿着锅边淋入1勺料酒，快速翻炒几下
接着倒入酱汁，放入螺丝椒，翻炒至汤汁浓稠、入味即可，味美鲜香
小贴士：
1.清洗扇贝肉里面的发黑的藻类不用去掉！
2.沿着锅边淋入料酒有去腥增香的作用
3.我没有放盐，可以根据你自己的口味调节！
提问4：香辣扇贝的做法步骤图，香辣扇贝怎么做好吃
食材
扇贝250克
香辣酥50克
尖椒适量
大葱适量
大蒜适量
淀粉适量
精盐适量
味精适量
香菜适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
将蒸好的扇贝肉扒出 沥干备用
2
尖椒 大葱切段
3
扇贝撒上淀粉 淋上水少许 使之那个扇贝都能裹上淀粉
4
扇贝入锅开炸 中火炸两分钟捞出即可
5
锅中入油 加入大蒜炒香
6
加入葱段 尖椒段 红干椒炒香
7
加入扇贝翻炒
8
加入香辣酥适量 香菜适量
9
加入适量精盐 味精
10
翻炒一分钟
11
别出装盘即可
提问5：扇贝肉怎么做好吃？
扇贝的做法有很多种，其中的做法是麻辣扇贝，需要的材料如下：
主料：扇贝肉300克。
辅料：辣椒粉2茶匙，桂皮1小段，香叶3片，八角2粒，蒸鱼豉油2茶匙，蚝油1茶匙，白糖半茶匙，花椒粒20粒，花椒粉适量，白芝麻1茶匙。
麻辣扇贝的做法步骤如下：
1、扇贝肉摘去沙囊，洗净备用。
2、先来做一个简单的辣椒油，1茶匙粗辣椒面+1茶匙细辣椒面混合均匀，加入1茶匙白芝麻。
3、凉锅凉油，放入1小段桂皮、葱段、两个八角、香叶、20粒花椒粒小火炸出香味。
4、炸出香味后捞出花椒粒、桂皮、香叶等调料不用。
5、油温降至6成热时，把油浇在辣椒粉上。
6、快速拌匀即成简单的辣椒油。
7、锅中放水，水沸后放入葱段、姜片放入处理好的扇贝肉焯水。
8、水沸后十几秒即可捞出。
9、焯过水的扇贝肉依次放入2茶匙鲜味酱油，1/2茶匙蚝油、少许鸡粉、少许白糖、少许花椒粉，淋上辣椒油。
10、吃时拌匀即可。
11、装盘，成品如下。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到扇贝的做法。如需更深入了解，可以看看的其他内容。
