今天就给我们广大朋友来聊聊西红柿的营养,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

提问一：关于西红柿的资料和营养价值。

答专家解答

番茄以成熟的果实为主要食用器官，既可以作为水果，又可作为蔬菜。番茄果实不但外观性好，可以观赏，而且营养丰富，具有特殊风味。据测定，每100克新鲜的番茄果实含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白质1克、维生素C20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。维生素C和类胡萝卜素是自由基的清除剂。番茄维生素C的含量，高于苹果、西瓜等水果，经常食用可以满足人体对维生素C的需求，同时有一定的抗癌尤其是对肺癌有效果；还可以健脾开胃，除烦润燥，这是因为番茄含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可软化血管，促进钙、铁等的吸收胃液消化脂肪和蛋白质。番茄中特有的番茄红素，是食物中的一种天然色素成分，在化学结构上属于类胡萝卜素。由于被发现具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功效，已日益受到营养界的关注。

但需要注意的是未成熟的番茄中含有一种龙葵碱，这是一种毒性物质，对人体有害，食后会使口腔苦涩，胃部不适，吃多了可导致中毒，严重者甚至可造成死亡！龙葵碱在未成熟的番茄中含量较高，成熟番茄中含量甚微，对人体无毒性作用。所以不宜过多食用未熟番茄，一旦因为食用未成熟的番茄而中毒，轻者可喝些浓茶或淡盐、糖水进行缓解，必要时就医；若为重症中毒，应立即送医院抢救。

提示板

番茄营养价值高，合理的食用方法可以提高其应用价值，反之会破坏番茄中维生素等营养物质。未成熟的番茄有毒，建议少食或不吃。

提问二：西红柿：一个隐藏版的“维生素C果”

答西红柿，这个看似普通的蔬果，其实隐藏着巨大的营养价值！它不仅含有大量的维生素和营养成分，还有许多其他的好处。下面，我们来一起了解一下西红柿的营养价值。

🍅维生素含量高

西红柿含有大量的胡萝卜素、核黄素、硫胺素和尼克酸等维生素，其维生素C的含量更是高达西瓜的5倍、水梨的9倍、苹果的20倍。每100克就含有高达243mg的维生素，让你在享受美味的同时，也能充分满足身体对维生素的需求。

🍎营养成分丰富

每百克西红柿还含有1.2克的蛋白质、0.3克的脂肪和23.7克的碳水化合物。这些丰富的营养成分，让你在品尝美味的同时，也能充分满足身体的需求。

🍬糖类物质丰富

西红柿还含有葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类物质，以及由果糖和葡萄糖组成的低聚糖、半乳醛聚糖及阿拉伯聚糖等。这些成分让西红柿的味道更加丰富，营养更加全面。

👍健康的选择

西红柿是一种健康的选择，它不仅美味可口，而且营养价值丰富。每天多吃一些西红柿，可以让你的身体更加健康。

提问三：宝宝吃西红柿的好处

答宝宝能吃西红柿，西红柿富含多种维生素和矿物元素，其味道酸甜，能帮助宝宝开胃和补充营养。且据统计，进食西红柿可提高宝宝的免疫力，并降低宝宝因严重腹泻而导致的死亡率。

🍅提高免疫力

连续2周摄取西红柿汁后，体内西红柿红素会明显增加，同时T淋巴细胞的免疫功能得到增强。人类免疫缺乏病毒阳性的宝宝，血液中的西红柿红素成分比健康的宝宝明显偏低。

👶补充营养

进食西红柿能为宝宝补充身体所需的营养元素，还能有效预防疾病。

👍预防疾病

西红柿内含有可产生维生素A的类胡萝卜素，主要是α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。而以往研究证实，补充维生素A确实能有效降低腹泻的发生率和死亡率，并使麻疹病人腹泻期缩短。

👶不适合生吃

如果宝宝有腹泻、胃寒等症状时不适合生吃西红柿，熟的最好也少吃，以免加重宝宝病情。

提问四：产妇月子期间西红柿的食用与营养价值

答在坐月子期间，许多老人认为蔬菜和水果都属于生冷的食物，不宜食用。然而，西红柿以其酸甜可口的口味，深受产妇们的喜爱。那么，产妇在月子期间是否可以享受这道美味呢？

🍅适量食用

事实上，月子期间是可以适量食用西红柿的。它富含维生素，具有美容功效。虽然西红柿属于寒性食品，但只要将其做熟后食用，避免生食，就能避免对产妇脾胃造成影响。

🌟多种营养元素

西红柿的好处多多，不仅维生素丰富，还含有胡萝卜素和蛋白质等营养元素。它有助于增强产妇免疫力，淡化妊娠纹。对于不便运动的产妇，西红柿还有助于消化，预防便秘。更为重要的是，西红柿的营养可以通过乳汁传递给宝宝，促进宝宝生长发育。

🍅选购技巧

购买西红柿时，建议选择成熟饱满的果实。但需注意，西红柿不宜与黄瓜和猪肝同时食用，因为这会破坏其营养成分，甚至导致腹泻等问题。

提问五：西红柿营养成分含量表

答西红柿的营养成分如下：

第一点，西红柿中含有大量的番茄红素，可以起到抗氧化的作用，对于女性而言，能起到美容养颜的功效，另外还可以有效预防黑色素的沉着。

第二点，西红柿中含有大量的微量元素，可以有效降低胆固醇，对于患有心脏病的人来说，还可以起到保心脏的作用。第三点，西红柿中含有一定量的膳食纤维以及维生素，可以促进胃肠道的消化，能起到健胃消食功效。

每百克西红柿含糖2.2克,维生素B10.03毫克,维生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C11毫克,胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克,还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素PP含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。

每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多西红柿的营养的信息，欢迎点击其他内容。