今天就给我们广大朋友来聊聊怎样做陈皮,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

疑问一：陈皮兔丁是怎么做成的？制作过程中需要注意哪些问题？

最佳答案陈皮兔丁是调料腌制成。调料：盐、料酒、姜、干辣椒、花椒、糖、味精、香油、八角制兔肉洗净，切成2厘米的方块，用盐、料酒、姜、葱打匀，搅拌30分钟。干辣椒切段，桔子皮洗净，撒成小块，用温水浸泡。在锅里把油烧到70%，加入兔肉块（挑起姜和葱），直到表面发白。当油温再次升至70%时，加入兔肉丁复炸至金黄色，取出备用。

锅内留干用少许油烧至四成热时加入花椒、八角、刺五加炒香，加入姜、葱段沉香水、兔肉、盐、料酒、骆驼、干桔子或桔皮（水），将糖转小火慢慢烧开后收汁，收汁时快速加入味精、香油，香油收干后收汁，捡去姜片，撒上芝麻菜起干冷盘。炒锅置大火上，加油至七成热，捞出兔肉，沥干表面的油。锅内留少许油，将干辣椒段、陈皮、花椒略炒，待出香味时，加入鲜汤、兔肉、盐、姜、葱段烧开，移小火焅干，下味精、酱油、糖、醋、红油，改用中火收汁。等到汁干油浸，变成暗红色时，就可以出锅了，然后在姜片、葱片上淋上麻油。

凉拌兔肉是自贡一道非常有名的菜。最重要的是制作时要掌握好火候。兔肉的水分不能太多，也不能太干，甚至不能炒。做的时候可以根据自己的口味加一点桔子皮，会有很好的效果。少量的芝麻也是一个不错的选择。

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疑问二：丁怎么做好吃，陈皮兔丁的家常做法

最佳答案主料

兔肉500g 陈皮3个

干辣椒10个 花椒7g

姜10片 大葱半根

料酒10ml 盐适量

冰糖粉5g 老抽10ml

花生米150g 老干妈两勺

香料5g

陈皮兔丁的做法步骤

1. 首先把兔丁汆水，用香叶、八角、桂皮、陈皮煮十分钟

2. 陈皮剪丝备用，待会入油锅炸十秒捞起

3. 兔丁用温水清洗干净，备用

4. 准备好的食材

5. 菜籽油适量，七成热下花生米，放两段大葱，可以测试温度，也增香，炸好后捞出备用

6. 第二步，炸陈皮丝，辣椒，花椒，捞出后，下兔丁炸至无水状态

7. 下蒜瓣，姜丝，两分钟后，下豆瓣酱炒香，然后把其他炸好的食材倒入锅中一起翻炒，倒适量老抽，两勺老干妈下锅，翻炒一会，出锅啦！

疑问三：陈皮兔丁的做法步骤图，陈皮兔丁怎么做好吃

最佳答案用料

兔子    1只  

陈皮    1/2个  

姜    1小块  

葱    4颗  

干红辣椒    适量  

花椒    适量  

郫县豆瓣    适量  

白糖    适量  

生抽    40克  

料酒    30克  

植物油    适量  

陈皮兔丁的做法

先准备材料。

葱、姜洗净后，葱切长段姜切丝、干红辣椒去籽后切段。

兔子洗净后切丁。

加入郫县豆瓣、姜、葱白、陈皮、花椒、干红辣椒、生抽（不能用老抽，否则颜色会深哦）、料酒。

和均匀后腌制一个小时。

铁锅里放植物油。

七成热时放入兔丁。

中火煸炒。

（切记：不加水哦）

把水份煸干。

改为小火，加入葱绿慢慢炒制。

翻炒约2分钟后加入白糖。

继续翻炒，大约20分钟左右即可。

疑问四：陈皮兔丁是怎样制作的？

最佳答案陈皮兔丁：取兔肉250克，食油50克，陈皮5克，调料适量。将兔肉洗净切成丁，入碗中，加食油及料酒、葱、姜等拌匀，干辣椒切成丝；陈皮温水浸泡，切成小块；味精、白糖、酱油加水兑汁。铁锅置火上，倒入食油烧至八成热，放入干椒丝炸成金黄色，下兔丁炒，加陈皮、姜、葱，继续炒至兔肉发酥，烹汁和醋，将汁收干，起锅装盘即成。

疑问五：陈皮兔最正宗的做法

最佳答案用料

兔子    半只  

陈皮    几片  

白糖  

盐  

干海椒  

干花椒  

鸡精  

老姜  

蒜  

料酒    两汤勺  

三奈  

八角  

生抽  

陈皮兔的做法

兔肉切成拇指大小的兔丁，加入料酒，盐拌匀码味半小时。

老姜切片，干海椒剪成段

锅内加油，多一点，八成热时倒入兔丁，中火煸炒，把水分煸干（油从浑浊重新变成清亮时就行了）。

加入陈皮，干花椒，三奈，八角，老姜，蒜，生抽，改为小火慢慢炒制。

大约十多分钟后，加入干海椒，白糖继续炒制，直到干海椒变得红亮，加入鸡精，炒匀就OK了。

小贴士

1：后加干海椒和白糖是为了避免炒糊。 

2：不要加老抽，要不然颜色过深就不好看了。

疑问六：陈皮兔丁的做法

最佳答案陈皮兔（冷吃兔）是四川自贡地区的汉族传统美食。干香，麻辣，酥脆，陈皮味香；色泽红亮，陈皮味浓，兔肉鲜香入味。陈皮兔丁是冷吃兔的别名。主要原因是食材辅料里面有中药陈皮一味。

陈皮兔丁的'做法：

【主料】兔腿500克

【辅料】食盐3克、酱油10克、醋5克、葱5克、姜5克、花椒20粒、干辣椒10个、料酒10克、香油1小匙、陈皮5克、白糖3克、植物油150克

步骤：

1.主要原料和调料：兔腿三个；

2.陈皮用凉水泡上；

3.兔腿去骨切成大丁，大约三四公分的丁；

4.葱切段，姜切片，蒜拍下就成；

5.坐热油在七成热，准备炸兔丁；

6.下兔丁，等炸个半分钟后再开盖用筷子搅开，防止粘上；

7.开中火炸就成，炸成金黄色出锅；

8.锅坐油，三四成热下花椒和干辣椒；

9.炒两下辣椒后赶紧放泡好的陈皮，煸炒直到辣椒和花椒变成棕红色；

10.陈皮味道出来，然后放入葱姜蒜，炒几下出香气；

11.下兔丁，再下酱油，加饭酒，盐，白糖；

12.然后再放水或者汤，淹过兔丁，大火转小火烧，盖上盖儿；

13.大约要烧个二十分钟至半个小时至汤汁变干；

14.汤汁最后大火收一下，只剩下明油，然后再点一些醋和香油出锅。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对怎样做陈皮时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看的其他内容。