今天就给我们广大朋友来聊聊干煸豇豆的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

一:干煸长豇豆的做法

豇豆洗净切段,姜切末,蒜切末,干辣椒剪成段。

2.

油温烧至7成热,放入豇豆炸至微焦,捞出待用。

3.

锅中留底油,爆香姜蒜末、花椒、干辣椒,放入豇豆炒匀,加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。.

二:干煸豇豆的做法

干煸豇豆是四川一带的家常菜,干煸豇豆的.做法就是将豆角稍微干煸一下,使其干身爽脆,再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。

干煸豇豆的做法

具体做法如下:

材料:豇豆250g

配料和调味料:红辣椒2个,八角、桂皮、花椒、姜、蒜、糖、鸡精、盐、酱油、油适量。

1、豇豆洗净,去茎,切段

2、锅里放200克油,7分热,放下豇豆炸

3、炸至豇豆皮皱,发蔫,捞出控油

4、把锅里油倒出,留些底油,放下辣椒,姜,蒜,八角,桂皮,花椒爆香

5、放入炸好的豇豆,加些鲜抽,煸炒

6、加糖,盐,鸡精,煸匀即可。

小贴士

1.因为是家庭菜肴,炸豇豆的油可以少些。

2.根据自己的口味增加辣椒的用量。

3.如果放些肉末一起炒,味道更好。

4.豇豆一定要沥干水份,否则油会溅出来。

三:干煸豆角做法,很多人都做错了,豆角要炸多久

1.首先把豆角洗净,晾干,备用。

2.锅热倒油,大约7成热时,把豆角倒入,煸炒,改小火(大约15分钟)。

3.等豆角皮开始变干,就可以关火了。

4.然后把豆角盛出,放在盘里待用。

5.最后把煸豆角的油倒出,剩一点油,放入花椒爆香,再放入蒜蓉,继续爆香,放入适量橄榄菜。

6.爆完香后,多余的油滤掉。

7.锅再次烧热,把煸好的豆角倒入,和花椒以及蒜蓉,橄榄菜一起入味,撒入一点点食盐,也可不用大约5分钟后,即可出锅了。

四:如何干煸豆角

主料:豇豆一把、肉末二十克辅料:干辣椒一小把、蒜泥适量、盐两克、鸡精味精各少许

1、首先把豆角切成小段,用水冲洗干净放在旁边控水

2、开油锅,油温六成热放入豆角(炸豆角的油温不能太高,更不能太低,最佳六成油温左右)

3、炸到豆角表面起白皮倒出(豆角起白皮就说明豆角已经熟了,而且炸到那种程度是刚刚好的成度)

4、锅内不要刷洗,这时候锅里会有底油,接着下入肉末和蒜泥一同煸炒

5、待鼻子闻到蒜泥香味,下入干辣椒煸炒(干辣椒不要过早的放入,干辣椒皮薄,容易炒糊)

6、煸炒到干辣椒微微变色下入豆角,翻炒均匀开始调口,这样才能吃出豆角中干香味

7、最后用大火翻炒均匀(这步要把盐分翻炒均匀,不然吃起来咸淡不均匀),撒些少许芝麻调色,然后就可以出锅啦

五:干扁豆角的家常做法

参考做法一

1.豇豆摘除两头及筋,洗净沥干待用虾米泡软剁两下 2.锅中放入油,热后放入豇豆炸黄,再取出把油沥干 3.油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的豇豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。

参考做法二

将豆角切成两厘米的段,蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至八成热,下豆角煎炸,感觉表面已炸至干脆,盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量入锅,烧至四五成热放入辣椒煎,出香味后下蒜苗,而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。

参考做法三

1.将豇豆掐去两头切长段洗净控干;

制作方法(11张)2.锅内放油烧至八成热时放入豇豆,炸3分钟至豆角表面起皱收缩,捞出沥油 3.锅中留底油,将蒜末、肉末炒香,注意先将蒜末和肉末放入油中,用锅铲将肉末滑散,再开大火炒,如果你首先就开大火,肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了,炒至肉末表面发脆,调入料酒后盛出; 4.锅内放油,油热后倒入炸过的豆角,用小火煸炒,再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内,撒上干辣椒(干辣椒事先可单独用油煸一下会更香,记得火不要大),加盐和鸡精,出锅前再淋点酱油,好出锅。

【干扁豆烧肉】

所需食材:

五花猪肉1斤,干扁豆3把,生姜1块,大蒜5瓣,大葱几根,料酒2勺,老抽2勺,生抽3勺,八角1个,香味2片,桂皮1块,食盐适量。

步骤如下:

1、提前将干扁豆用清水浸泡好,再清洗干净(我中途没清洗,所以这个浸泡扁豆的水就没要。)

2、将五花肉切好,清洗干净,随冷水下锅焯水,加入一勺料酒,焯好水后,捞出清洗干净。

3、将焯好水的肉直接下锅,加足水量炖煮,放入大葱、生姜、料酒和大料,大火煮开,煮20分钟左右。(这里的水要一次性加足,中途不加水。)

4、放入冰糖、生抽、老抽,再加入浸泡过的干扁豆一起大火焖煮,煮开后,改中小火焖煮30分钟。

5、加入适量的盐,调到适合的咸度,再焖煮10分钟左右,肉烂入味,扁豆吸足了肉香味,汤汁也收到想要的程度,关火出锅喽。

明白了干煸豇豆的做法的一些关键内容,希望能够给你的生活带来一丝便捷,倘若你要认识和深入了解其他内容,可以点击的其他页面。