今天就给我们广大朋友来聊聊干豇豆的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

提问1：干豇豆是怎么做

优质回答1、把采收的豇豆两端的头尾去掉一点，用水洗净土和渣渣。

2、然后使用锅，烧开一锅水，根据豇豆的多少而定水的多少。

3、把洗净的嫩豇豆放入滚烫的开水里，并使用筷子进行翻转，让豇豆都要在开水里烫变色。多翻几次。

4、最后迅速捞出豇豆，把长条豇豆一条一条的挂在晾衣架上。这样便于晾晒。

5、放在太阳下进行晾晒，早上拿出去晒，晚上收回家，3天就晒干了。

提问2：腊肉焖干豇豆的家常做法大全怎么做好吃视

优质回答腊肉焖干豇豆的做法

1.

将干豇豆洗干净泡温水里一晚上泡软

2.

切成段

3.

腊肉切大片，姜切末

4.

炒锅加玉米油烧热

5.

下入切好的腊肉煸炒

6.

煸炒到腊肉起泡泡

7.

就下入切好的豇豆段

8.

煸炒一下加入适量盐

9.

再加入适量生抽

10.

加入适量清水翻炒一下盖盖子焖10分钟

11.

切一些葱丝备用

12.

看到豇豆里的汤汁收干了就下入葱丝翻炒一下

13.

翻炒均匀立马出锅装盘即可食用

烹饪技巧

这道菜里最后加的葱丝是点睛之笔，非常提味，别有一番风味。

提问3：干豇豆扎肉的做法步骤图，干豇豆扎肉怎么做

优质回答用料

扎肉  

干豇豆扎肉的做法

干豇豆扎肉 

三个窍门做出凉吃也不腻的干豇豆扎肉，荤素搭配，有肉有菜，最省事的下饭菜，食材讲究，搭配巧妙，让您胃口大开， 干豇豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，还有补脾的功效，让厨艺网教大家做吧。

要想做好这道菜主要注意两点，一、豇豆怎样快速入味，容易软烂？二、五花肉怎样三步去油，凉吃不腻？首先把干豇豆泡2个小时，充分泡软，这样更容易软烂，干豇豆在市场上卖干货的地方就能买到。

接下来切肉，把五花肉切成一厘米厚的块，用清水浸泡20——30分钟，将油脂泡出，接下来让五花肉进一步去油，煎五花肉，放入少许底油，用中火，煎至两面焦黄，捞出，然后扎肉，用三根豇豆，绑一块肉，绕圈，将最后的尾巴塞进去就好了，扎好肉块。

接下来就是烧肉了，先调个碗汁，1勺红烧酱油更多专业特色小吃技术请看 

，3勺特级酱油，适量的蚝油，搅拌均匀，用煎五花肉的油，留一点底油就可以，放入葱姜，大料煸炒，放入五花肉，烹入料酒，倒入碗汁，加开水炖制火炖40分钟左右，最后收汁，就可以出锅了，您还等什么！

提问4：干虹豆怎么晒？

优质回答自制干豇豆的做法步骤

步骤 1

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晾晒干豇豆首先就是选择新鲜嫩豇豆，大小均匀，无虫眼。

步骤 2

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锅里烧水，把豇豆放入沸水中烫漂一两分钟。

步骤 3

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捞出沥干水分，放在阳台上或者能晒到太阳的地方暴晒两三天就可以了。

步骤 4

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因为是自己做的，没有使用硫磺啊什么的，所以保存的时候就要注意一下，用保鲜袋密封保存，避免回潮。

提问5：怎么晒豆角干？

优质回答长豆角也叫豇豆角，是夏天、秋天常见的蔬菜，只需种植十几颗，到了收获的季节，就忙得吃不过来，每年这个季节，奶奶总要将吃不完的豇豆角，晒成豆角干，北方的冬季又冷又干，越冬时不好保存蔬菜，没什么蔬菜可吃，有了这个豆角干，可以炖肉吃，真的太香了，除此之外，还有茄子干、红薯干、南瓜干、萝卜干等等，现在生活条件好了，大鱼大肉吃腻了，人们开始返璞归真，也喜欢上这类菜干了，在寒冷的冬季，吃碗热乎乎的干菜炖肉，那一切的寒冷都会被“融化”了，分享一款晒豆角干的做法。

晒干后的豆角干易于储存，但是害怕雨淋，因为容易发霉，严格来说，晒干的豇豆角也算是一种食材，而且很多菜单上都有，豆角干在烹饪的时候，容易吸收汤汁，适合烹饪多种菜肴，其中最搭配的就是炖肉，用肉汤的鲜味去煨干豆角，让干豆角吸收肉汤的精华，荤素搭配，营养美味，在我的印象中，七八岁的时候，就开始吃豆角干，如今二十多年过去了，这么多年的老传统没丢，一直延续到今天，现如今，不管城里人还是农村人，晒蔬菜干都成了一大“特色”。

晒豇豆干

食材：豇豆角、清水

调味：食盐

1、挑选粗细均匀的豇豆角，要注意没有虫眼，没有破损的最佳，越鲜越嫩越好，可以早点去菜市场挑选，都是赶早从菜园里摘下来的，价格也便宜，才几毛钱一斤。

2、起锅烧水，加半勺盐，大火把水烧开。

3、水开后把豇豆角放下去煮至变色，用筷子翻转，使豇豆均匀受热，大火滚开，立刻捞起，如果豆角多，可以分批进行，烫一烫就行，也就几分钟的时间。

4、捞起豇豆角，立即放入凉水中，浸泡至凉透.，用水管一直冲洗，然后捞出晾干水分，做完这一步，豆角干就完成一大半了。

5、接下来就是晾晒了，先看一看天气预报，最近3-5天不是雨季，找个晾衣架或其它的东西，一根根地挂好，放在太阳底下。

6、豆角要一直晒到干燥，完全没有水分为止，这是晒了一天的样子，只要天气够好，要晒成菜干很快，正常情况下3-5天即可。

7、如何保存菜干？是个需要注意的问题，可以用棉线将菜干分成小把，依次扎好，放进方便袋中，密封保存，隔一段时间，取出来晾晒一次。

8、想吃的时候，按照一把的大小，拆开浸泡，可以做红烧肉、扣肉、炖肉等等，一股豆角特殊的清香，营养美味，豆角吸满了汤汁，变得好吃不油腻。

技巧总结

1、豇豆角用热水烫一烫，可以杀菌消毒，去掉表面的杂质。

2、在晾晒的过程中，要时刻查看，有早熟和晚熟的，记得提前收走。

3、应该时刻避免淋雨，这是重中之重，避免前功尽弃。

4、晒好的菜干，应该密封干燥保存，用棉线捆好，一层层的排列整齐。

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解干豇豆的做法的其他信息，可以点击其他栏目。