今天就给我们广大朋友来聊聊苦瓜的营养价值,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
问题1：苦瓜什么季节收获
最佳答案苦瓜一年5-10月收获。
苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本，可以食用，有很高的价值，果实含苦瓜甙(Charantin）
营养价值
每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。
可食用部分81%，每100g中含能量79kJ,水分93.48g,蛋白质1g,脂肪0.1g,膳食纤维1.4g,碳水化合物3.5g、灰分0. 6g、胡萝卜素100μg、视黄醇17μg,硫胺素0.03mg,核黄素0.03mg、尼克酸0.4mg;维生素C56mg、维生素E0.85mg;钾256mg,钠2.5mg、钙14mg,镁18mg、铁0.7mg,锰0.16mg、锌0.36mg,铜0.06mg,磷35mg、硒0.36μg。尚含有降低血糖作用的苦瓜甙等。
问题2：苦瓜是夏天首选的蔬菜之一，苦瓜应该怎么去制作才好吃？
最佳答案苦瓜是夏季经常食用的一种蔬菜，苦瓜喜欢较高的温度，耐热病不耐寒，但是通过长期的栽培，现在适应能力比较强，但是温度越高，越有利于苦瓜的产量，苦瓜在开花的时期，需要充足的光照，这样能够使苦瓜的营养成分含量更高，品质更高。苦瓜对土壤的适应能力比较强，但是土壤越肥沃，产量越高，苦瓜喜欢湿润的气候，但是如果雨水过多，也会导致生长不良。苦瓜在我国南北地区均有普遍的种植。
苦瓜吃起来味道是苦涩的，但是它含有丰富的营养成分，第一，苦瓜具有清热解毒的功效，苦瓜适合凉拌，这样能够保存苦瓜中的大量的维生素，能够排除体内的毒素，降低体内的油脂能够起到败火的功效。第二，苦瓜还有降血糖的功效，苦瓜中有一道四五类似的成分，能够降低血糖，所以苦瓜适合糖尿病患者食用。第三，苦瓜具有养血滋阴的功效，苦瓜能够解除烦躁，润脾补肾，并且也能够做到养血补肝，夏季天气炎热，大多选择使用苦瓜，但是苦瓜也不是太多，否则也可能导致苦味入心。第四，苦瓜也有美容养颜的功效，经常使用苦瓜，能够使皮肤更加的细腻。
因为苦瓜味道非常苦涩，所以许多人不喜欢吃，但是通过合适的制作方法，也能够使苦瓜变得非常好吃。苦瓜蛤蜊汤，将蛤蜊放入清水，加入盐和香油，静置一个小时之后，将苦瓜切断，去囊后切片。之后在冷水中放入花蛤，姜丝苦瓜，打开大火煮大约十分钟之后撒上少许的青花，这样苦瓜蛤蜊汤就制作好了，非常鲜美。
苦瓜鸡蛋饼将苦瓜去囊后切片，把鸡蛋打成鸡蛋液，将苦瓜与鸡蛋液混合之后，加入盐搅拌均匀，在锅中加入油之后，等油热后，将苦瓜与鸡蛋液倒入锅内，熟了即可出锅，这样香喷喷的苦瓜炒鸡蛋就做好了，非常方便简单。
问题3：苦瓜有什么营养
最佳答案苦瓜的营养价值如下：
第一，苦瓜中含有苦瓜苷以及苦味素，适量食用可以增进食欲，健脾开胃，有利尿活血，消炎止热的作用。
第二，苦瓜中含有大量的蛋白质以及维生素c，可以提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用，预防癌症。
第三，对于女性而言，苦瓜可以淡化色斑、保持肌肤湿润以及白皙，具有美容养颜的作用，
第四，降血糖蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴。
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。
问题4：苦瓜有什么营养价值
最佳答案苦瓜，又名癞瓜、凉瓜、癞葡萄等，为葫芦科一年生攀缘草本植物的果实，具有特殊的苦味，受到大众的喜爱。苦瓜不仅口味特殊，还具有丰富的营养物质。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食物，所以它又有“君子菜”的雅称。具有降低血糖、促进食欲、美容等功效。
1、降低血糖
苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，食用后可使血糖明显降低，因此，适宜糖尿病人群食用。
2、促进食欲、消炎退热
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
3、排毒减肥
苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。
4、美容
苦瓜中含有益肤的营养成分，取苦瓜挤汁，调入冰糖饮用，能美容养颜。
营养价值
苦瓜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、胡萝卜素克、硫胺素、核黄素、尼克酸、粗纤维等。苦瓜中还含有苦瓜苷、腺嘌呤及多种氨基酸。
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