做包子怎么发面、做包子发面要多长时间

今天就给我们广大朋友来聊聊做包子怎么发面,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

疑问一：自发面粉要发多久才可以做包子

最佳答案正常情况下，自发面粉需要30至50分钟左右才可以做包子。自发面粉时，可以用温水和面成面团，然后放置发酵至原来的一倍大小则可以做包子，夏天可以放在室内，如果是冬天则需要放到较暖和的地方发酵。

自发面粉要发多久才可以做包子

加入温水时，水温最好不要高于40℃，否则容易杀死酵母导致面发酵不起来。发好的面团先揉搓排气，再用来制作包子。

包子制作完成后，建议放置30分钟左右，进行第二次发酵，待体积变大后，再热水上锅蒸熟，然后关火焖5分钟即可食用。

最佳答案包子发面的时间：放在30度左右的地方，2小时左右即可发面；如果温度在十度左右，2-4小时即可发面。

在和面的时候可以用适量温水搅拌，这样可以缩短发酵的时间。搅拌的温水最好控制在40℃-50℃之间，否则太烫的水会杀灭酵母菌。将面团搅拌好之后可以放置在温暖的地方发酵，如果室内气温比较低的话，还可以将面团放入烤箱内加热发酵，或者放在开着暖气的室内。

多加一些酵母粉也可以加快酵母发酵的，但是加多了酵母粉之后包子就会有一股很浓的碱味，这样会影响包子的风味和口感。如果不小心多加了酵母，可以加入少量白醋搅拌，因为白醋可以中和酵母内的碱味。

面粉的选择方法

根据面粉中蛋白质含量由高到低，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。筋度越高，做出的面食越有韧性，越低则越松软。低筋面粉筋性较弱，适合做饼干、面包等。中筋面粉较为松散，适合做包子、饺子、馒头。高筋面粉筋度最强，适合做面包及酥皮类起酥点心。

富强粉是中筋粉的一种，是用小麦的核心部分磨出来的面粉，比较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成，是精度最高的优质面粉，做出的成品表面光滑、口感润滑。馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用，通用性好。

最佳答案1、包子一般发面多久。

2、一般包子面要发多久。

3、一般包子发面要发多久。

4、包子要发面多久。

1.包子一般发面需要1～2小时，但是发酵的时间会根据酵母量和温度改变，将面团放在温暖的环境下就可以加快发酵的时间。

2.发酵面团时可以用温水搅拌，再将面团放入烤箱加热就能加快发酵时间，但是酵母粉要按照比例调配，加多了会有碱味。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对做包子怎么发面时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看的其他内容。