今天就给我们广大朋友来聊聊马蹄果和荸荠区别,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

提问1：马蹄罐头的功效与作用

优质回答功效：清热解毒，作用：抗菌消炎。

1、功效：马蹄性寒，有清热泻火、生津止渴的作用，有助于缓解肺热咳嗽、咽喉肿痛等症状。

2、作用：马蹄中含有荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有一定的抑制作用。

提问2：清水马蹄是什么样的一道菜

优质回答清水马蹄是用荸荠，清水做的罐头。

清水马蹄简介:

个大皮薄，肉嫩，清甜脆口，无渣享誉国内外，清水马蹄罐头是天然绿色食品，无污染，可作水果或菜肴。马蹄其实是指荸荠，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表，像栗子，不仅是形状，连性味，成分，功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。

清水马蹄工艺流程：

选料，制坯，熟化，漂洗，装罐，封罐，杀菌，保温。

清水马蹄的功效:

促进生长发育，降血压，整肠通便，清热解毒。

提问3：糖水荸荠罐头的制作

优质回答糖水荸荠罐头

色泽白色或黄白色，汁液较透明，质地清脆味道甜润。

原料：配方荸荠50千克，白糖适量，柠檬酸少许。

工艺流程

选料->洗涤->去皮->预煮->切片->配汁->装罐->成品。

操作要点

①选料：选横径在3厘米，嫩脆皮薄，果形均匀，无霉变，无斑点，无发黄的新鲜马蹄。

②洗涤：将荸荠倒入清水池中浸泡20~30分钟，用手工或刷洗机洗去泥沙等杂质，漂洗干净。

③去皮：先用小刀削除荸荠两端，削净芽眼及根蒂，再削去周围外皮，切削面要平整光滑，若来不及预煮，可暂浸于清水中。手工去皮较酸碱法去皮风味好，但效率低。

若大批量制作，采用砂轮去皮机去皮，可提高工效。将荸荠先在沸水中煮5分钟至表皮形成2毫米深的熟白圈后，倒入去皮机中，一边加适量热水，一边摩擦3~5分钟，使外皮基本磨去。然后取出，用小刀修整，削去残余皮及根蒂。

④预煮：将荸荠按不同级别分别放入水中预煮，时间为10~20分钟，以煮透为度。出锅后速用冷开水浸冷，待用。

⑤切片：若要片装，应选无残留外皮，无密集花斑点，切削面平整光滑的荸荠切片。厚度为0.3—0.7厘米。

⑥配汁：不锈钢锅上火，添入适量清水烧开，下入白糖配成浓度为1.5%~3%的糖液，再加入柠檬酸0.05%—0.07%，烧开离火，过滤待用。

⑦装罐：用洗净并消过毒的罐头瓶装入煮好的荸荠，然后加入配好的糖液，迅速盖上盖，旋转拧紧。装罐前要检查荸荠是否有残留外皮，切削面是否平整光滑；糖液温度应在80℃。

⑧成品：将装好的罐头倒置10分钟，然后翻转，冷却即为成品。

提问4：酸菜马蹄怎么做？

优质回答【主料】

马蹄罐头1罐

【辅料】

酸菜50克、青椒50克、葱、姜、泡椒、精盐、鸡精、食用油

【制作方法】

(1)将马蹄切成片；酸菜洗净，斜刀切成块；葱、姜、泡椒洗净切末。

(2)将青椒洗净切成条，用开水焯过捞出，沥干水分待用。

(3)取一器皿将马蹄、酸菜、青椒放入，加入精盐、鸡精拌匀。

(4)坐锅点火放油，油热后放入泡椒末、葱末、姜末炒出香味，再倒人拌好的马蹄、酸菜、青椒，翻炒均匀即可出锅。

提问5：什么是马蹄罐头

优质回答马蹄原名荸荠。所以马蹄罐头就是荸荠做的罐头。

荸荠（拼音：bí qi 英文：water chestnut  学名：Eleocharis dulcis），又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨，是莎草科荸荠属一种。莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对马蹄果和荸荠区别时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看的其他内容。