今天就给我们广大朋友来聊聊炸带鱼的方法步骤,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

疑问1：香炸带鱼的做法步骤图，香炸带鱼怎么做好吃

最佳答案用料

带鱼 三条

鸡蛋清 一个

盐

花椒

鸡精

料酒

酱油

姜片

胡椒粉

食用油

香炸带鱼的做法

准备一个钢丝球或小刷子，带鱼放在热水中

用钢丝球或小刷子慢慢在带鱼的表皮来回磨擦

用不了一分钟就去掉一条带鱼的鱼鳞了

用剪子将带鱼的内脏部分剪掉

再将带鱼的头去掉

再将带鱼另一面的鱼鳍和尾部剪掉就可以了

然后将带鱼剪成大小均匀的小段

再用温水洗净后，加入除鸡蛋清和信用油的所有调料搅拌均匀

用保鲜盒装好后放入冰箱冷藏一夜

将腌制好的带鱼放入蛋清中裹一下

将锅加在火上，用姜片擦一下，加入花生油烧至八成沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起

待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐

小贴士

1、一定要将鱼鳞去年，我感觉这样可以减少腥味

疑问2：炸带鱼如何做?

最佳答案炸带鱼的做法如下：

1、首先将带鱼段加入温水进行解冻，将葱姜切丝放入碗中。

2、碗中加入盐，胡椒粉，五香粉，适量料酒去腥搅拌均匀。

3、腌制30分钟，在碗中加入适量面粉，加水搅拌均匀。

4、将带鱼放入碗中均匀裹上面糊，油温6成热即可下锅。

5、带鱼炸至两面金黄即可出锅，美味的炸带鱼即可做好。

疑问3：正确炸带鱼的方法

最佳答案干炸带鱼

原料：带鱼、葱、姜、料酒、五香粉、白胡椒粉、盐、白糖、细辣椒粉、盐、孜然粉、熟花生粉。

做法步骤：

第1步、带鱼一条洗干净，切段

第2步、鱼身正反两面多切几刀，方便入味。把鱼鳍撕掉，炸好的带鱼会平整好看(图片是以前拍的，鱼鳍炸后很脆，很好吃)。

第3步、加入大葱1小段、生姜2片切丝、五香粉、白胡椒粉适量、料酒1大勺、1.5g盐、白糖1g，腌制2小时。

第4步、腌好的鱼用厨房纸吸干水分，沾上薄薄的一层玉米淀粉。

第5步、油六成热下入鱼块，炸至金黄出锅。

第6步、油锅七成热，再复炸一遍。

第7步、出锅立刻撒上细辣椒粉2g、盐1g、孜然粉1g、熟花生粉2g。

疑问4：干炸带鱼怎么做最简单

最佳答案干炸带鱼

主料

带鱼    玉米淀粉    小苏打    泡打粉  

干炸带鱼的做法步骤

1. 带鱼用剪子减掉鱼头，背鳍（从尾部向头部剪）。剪开肚子，一下把内脏和黑膜都去除。剪子劈开刮鱼鳞，带鱼的鱼鳞和其他鱼不同，好像一层银粉一样，腥味大部分在这。最后还是用剪子剪成自己想要的长度的段。再用清水洗净，加料酒腌制。不要放盐，因为带鱼是海鱼，自己本身有咸味，干炸的这种吃法可以配蘸料，一起上桌，以免太咸。

2. 接下来准备玉米淀粉（炸东西很酥），放少量小苏打，和少量泡打粉，这两种粉都是起子的作用。拌匀，起油锅，中火，5成热时，带鱼双面粘匀干粉，下油锅，分批炸，慢慢炸。千万不要着急，一次不要下太多块，要让油温基本保持，不要忽冷忽热。待炸至金黄，就可以吃了。我这份一点盐都没放，也不用蘸料，很香，很好吃。

小贴士

处理带鱼的时候最好戴上一次性手套，因为鱼很腥，再加上背鳍很硬，戴上手套便于清洗，也能起到保护作用。还有，最好就用一把剪刀，一个盆，完成所有工序。省得最后清洗步骤麻烦。清洗的时候可以用柠檬皮或者橙子皮，去除腥味。

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多炸带鱼的方法步骤的信息，欢迎点击其他内容。