今天就给我们广大朋友来聊聊年糕怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

问题1：辣炒年糕里的甜不辣和韩式辣椒酱可不可以用番茄酱和辣椒面代替

可以的。

添加甜不辣与韩式辣椒酱的辣炒年糕只是炒年糕的一种方式，可根据个人口味或已有材料限制做更改、替换。

一般烹饪中需要注意的是所加食物之间直接是否相克，以免导致身体不适甚至中毒现象发生，至于菜肴的烹饪方法与添加辅料，可做创意突破改变。

问题2：怎样做辣炒年糕？可以用辣椒粉代替辣椒酱吗？

年糕，和韩式辣椒酱都可以在超市买到，我还喜欢放一些番茄沙司，酸酸甜甜很好吃

<准备材料> ：3-4个人分

年糕（5把 - 在超市能买到。用南方的年糕也没关系），水（4杯左右），辣椒酱（3勺），大喜大（0.5勺 - 韩国希杰食品公司的牛肉粉调味料。在中国一般的超市都能买。），辣椒粉（1.5勺），白糖（1勺），蒜茸（0.5勺），大葱（一点），圆白菜（一点）

1) 把年糕水里面泡一泡大约一个小时。（放冷冻室里面时间比较长的年糕的话再长一点泡。）先锅里面放水，水开了

以后，再放已经泡好的年糕。

2）为了不粘锅继续搅一搅。到年糕煮好的程度时候，把火小一点。（按照自己的口味不到太软的程度。）放辣椒酱（3勺），大喜大（0.5勺），辣椒粉（1.5勺），白糖（1勺）和蒜茸（0.5勺）以后，继续搅一搅。

3）尝一尝汤水渗透年糕里面的程度对你的口味合适的时候，放一点切的大葱再煮一会儿就完成了。

（最后放一点圆白菜也很好吃。不要放了太多。因为从圆白菜里面出来的水分太多的话，年糕变太软了。

问题3：辣年糕怎么做?最好是不要甜不辣酱的那种

亲，你好像弄错了。 超市当然买不到“甜不辣酱”，因为“甜不辣”压根就不是酱 = =；甜不辣是一种日本的炸鱼板条/片，日文发音是tan pu ra，所以被音译成“甜不辣”了，其实是跟味道没有半点关系的。甜不辣是辣炒年糕的配菜，可有可无，全看个人喜好（不喜欢海鲜的同学可以选择不放）。

辣炒年糕一般来说基本配料是：年糕，水，番茄酱，韩国辣酱，白菜，洋葱。选料（可有可无的那种）是胡萝卜，和甜不辣.

如果材料齐全，辣炒年糕很简单，首先将洋葱与胡萝卜切丝，在油锅里面煸炒出香味后，加水，加切条的白菜。水热至出蒸汽的时候下年糕(条或片），然后是适量的番茄酱和韩国辣酱，搅拌均匀。（注意： 年糕变软就是熟了，不要煮太久，不然就“面”了。水不要加太多，够把年糕煮熟就行了，不然汤汁太多，会很淡，而且汤汁也会不粘稠了。辣酱本身有咸味，所以不必加盐）

炒年糕最重要的调味品就是韩国辣酱了，一般来说超市都有卖的，都是小盒的。但是也分很多种，国内产的普遍没有标示加没加过糖，所以买回家之后要自己尝尝，如果已经加过糖，那么做炒年糕的时候番茄酱就少加一点，当然除非你喜欢甜的。韩国进口的辣酱，如果是加过糖的，盒子的右上角会有个绿色标记，如果没加糖，那就什么标记都没有。国内和韩国产的辣椒酱大体味道上没有什么区别，用哪个都行。

如果没有番茄酱，那么加白糖也行。如果没有韩国辣酱，就比较麻烦。不知您家乡有没有“铁板鱿鱼”一类的小吃，如果有，可以在小吃摊那儿跟老板商量商量买点他调的辣酱，因为那个跟韩国辣酱的味道非常相似。如果没有这类小吃，那就只能自己调了，找没有添加蒜蓉，酱油，无辣椒切块和籽的非常细腻的辣椒酱，加入白糖和一点点蜂蜜。既然是自己调兑，那就按自己口味调了，喜欢甜的那就多点糖和蜂蜜，喜欢辣的就少点。

甜不辣可有可无，如果喜欢，那就切条后跟白菜一起下锅。（本人不喜欢辣炒年糕中有海鲜味，感觉怪怪的，所以不推荐）

希望你能做出美味的辣炒年糕~~ ^-^

看完本文，相信你已经对年糕怎么做好吃有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试推荐的方法去处理。