今天就给我们广大朋友来聊聊春笋的营养与功效与作用,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

问题1：冬笋与春笋的区别在哪

答冬笋与春笋的区别在哪

竹笋一年四季都有，尤以春笋和冬笋最佳。但这2者还是有很大的差别的。

外形不同：春笋的整体外形看起来是偏细长的，内部包裹的身体也显得洁白光润；冬笋则是矮胖型，外表看起来显得粗壮些。

口感不同：春笋整体上的口感要更脆嫩一些，同时会带着一点青涩味儿，显得质朴清新；冬笋的肉质更加细密，吃起来更加细腻软嫩一些，同时会带着一点鲜甜，更显丰腴。

功效不同：春笋为春气之应，生发效果好，养肝的；故熬夜加班的、心烦易怒的、眼睛干涩的、血压高的、容易头痛的更适合春笋。冬笋滋阴效果好，养肾的。

上市季节不同：冬笋则是冬季上市的竹笋，一般在每年的10月份到次年的2月初可以采挖；春笋一般在每年的2月份开始到5月份前后都可以挖到。

烹饪方式不同：春笋质地脆嫩，更突出鲜和脆，所以不适合长时间的高温炖煮，否则会破坏其脆爽的口感、最好选择炒或煎或干煸的烹调手法。而对于冬笋来说，无论烧、炒、焖、煮、炖，煨，冬笋都更能适应，诠释出不同的美味。

冬笋与春笋的区别是多方面的。在我看来，它们就像冬季和春季的使者，提醒我们要注意季节的变换和营养的摄取。在品尝这两种笋时，我们可以根据自己的口味和需求来选择。如果你喜欢厚实的口感和丰富的营养价值，可以选择冬笋；如果你更偏爱脆嫩的口感和膳食纤维的摄入，那么春笋则是更好的选择。

问题2：产妇的饮食建议：竹笋的功效与注意事项

答产妇的饮食对于身体恢复和乳汁分泌都有很大的影响。竹笋是一种营养丰富的食材，对产妇的身体恢复和健康都有很多好处。但是，产妇在食用竹笋时也需要注意一些事项。

🌿多种营养成分

竹笋富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁以及多种维生素和氨基酸。它不仅有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食等功效，还能开胃健脾，宽肠通便产妇消化油腻。

👩‍⚕️治疗效果

竹笋对于怀孕引起的水肿，产后虚热、心烦、手足心热都有一定的治疗效果。产妇可以适量食用竹笋，对身体有益处。

🍴适量食用

竹笋不宜消化，所以产妇在食用时一定要适量，避免过量食用给身体带来负担。

🚫注意事项

产妇在食用竹笋时需要注意，不要过量食用，以免给身体带来负担。此外，竹笋中含有草酸，容易与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。因此，产妇在食用竹笋时应注意补充钙质，以保证身体的健康。

问题3：春笋的营养价值及功效是什么？

答春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。

挑选技巧

竹笋品种繁多，一年四季都有出产，但春笋特别鲜嫩味美，因而被誉为春天的“菜王”，李商隐笔下就有“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金”的描述。追溯至唐朝，据说唐太宗就很喜欢吃笋，每逢春笋上市，总要召集群臣大品“笋宴”，并以笋来象征国事昌盛，比喻大唐天下人材辈出，犹如“雨后春笋”。

挑选春笋时，有“四看”要留神。首先是看笋壳，一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。其次要看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。

内容参考百度百科-春笋

问题4：春笋的功效与作用有什么？

答春笋的功效与作用：

1、春笋有助于开胃健脾

春笋中有一种含氮物质，构成了春笋的清香，闻之沁人心脾，有促进消化开胃之功效。

2、春笋有助于预防便秘

春笋甘寒通利，春笋中富含的植物纤维，能增加肠道水分的储存，促进肠道蠕动，降低肠内压力，减少粪便的粘度缓解便秘，预防肠道癌变。

3、春笋有助于降血压降血糖

春笋的热量低，碳水化合物含量也不高，脂肪含量更低，春笋中的植物纤维还有助于降低人体内的多余脂肪，对高血压，高血脂，高血糖等疾病有一定的预防作用。

4、春笋有助于增强人体免疫力

春笋中的营养素丰富，蛋白质含量充足，有助于增强人体免疫功能，增强体质。

春笋功效这么多，并非人人适合食用，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

有成语叫“雨后春笋”，极言此物生长之繁与快。春季的雨下过以后，就是春笋旺盛的生长期了。这个阶段从立春开始一直延续到四月的下旬。“好竹连山觉笋香”，春笋尝鲜的好时节就在眼前了。

问题5：春笋的功效与作用及禁忌是什么？

答功效与作用：

1、中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。

2、现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

3、竹笋还具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。

禁忌：

1、过敏体质的人过量食用会影响健康；

2、新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

3、春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。

春笋的做吃法

春笋被成为春天的“菜王”，食法很多，可谓“荤素搭配”。它与各种肉类一同烹饪，味道就显得更加鲜美，无论炒、烧、煮、炖皆可。春笋既可以与鱼肉禽蛋等食材合烹，也可辅豆制品、叶菜类等合烧，如油焖笋、笋煮豆腐、鲜笋鸡丁、笋炒鸡蛋、笋煮鱼、笋炒肉等，烹制方法不同，菜肴的风味也各异。

食用春笋也有讲究，一枝春笋，根据其各个部位鲜嫩程度的不同，可分开食用，各具特色。譬如嫩头可用来炒食，或作为肉丸、馅心的配料；中部可切为笋片，炒、烧或做配菜；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起煲汤，还可以放在坛子里发酵做成“腌笋”，炖食别有风味。

内容参考 百度百科-春笋

通过上文，我们已经深刻的认识了春笋的营养与功效与作用，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看的其他内容。