今天就给我们广大朋友来聊聊蛏子干怎么吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
问题1：蛏子干怎么做好吃 蛏子干的做法
1、准备食材：蛏子干1斤，葱适量，蒜适量，红椒1个，白酒适量，香油适量，糖适量，盐适量。
2、姜一大块切丝，小葱一把切段，蒜4瓣切片，红椒半个切丝，买来的蛏子放在淡盐水里养2-3小时，把泥沙吐净，捞起控干水分。
3、养好的蛏子在流动的水下反复清洗干净，锅里放半锅水，放几片姜片一起煮开，把蛏子放进去焯水，看到蛏子张开马上捞出。
4、接着锅内添油烧热，下姜丝、蒜片爆香，将沥干水分的蛏子倒入，大火爆炒。
5、喷少许白酒后，调入盐、生抽、少许白糖，倒入葱段，撒胡椒粉，翻匀迅速起锅。
6、洋葱切薄片，铺在锅子底，转中小火煎煮两分钟左右（这个过程不需要翻动洋葱）。利用煎洋葱的时间，把葱切成葱花，准备一个小碗，放两大勺海鲜酱，少许白糖，加两大勺凉开水调匀。
7、这时候洋葱透明了，把蛏子一个个排放在洋葱上面（要小心锅子很烫不要烫到手），然后撒上葱花，浇上海鲜酱，盖上盖子，中小火烧两三分钟即可上桌。
问题2：蛏子干怎么做好吃又简单
三椒蛏子干
用料
绿辣椒
小尖椒
花椒
蛏子
姜
葱
大蒜
三椒蛏子干的做法
干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用
油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用
转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．
待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了
蛏子干排骨汤
蛏子干是福建沿海常见的水产。小时候妈妈经常将它用来煲排骨汤给我喝。而如今，北漂的我，只有在过年回家了才能喝到一次妈妈亲手煲的。蛏子排骨汤，用料少，做法简单，但我自己做的，总感觉没妈妈做出来的够味。
用料
蛏子干 10只
肋排或腔骨 250g
姜 少许
料酒（米酒） 少许
盐 少许
蛏子干排骨汤的做法
首先要准备好煲汤的锅具，推荐紫砂内胆的电炖锅，带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。
把切成颗粒的排骨放沸水中焯一下，捞起后放水龙头下用凉水冲一会，以去除白沫，保持汤质清澈。
将排骨，蛏子干，姜片放入炖锅，加入足量凉水。将炖锅设置为“煲汤”档即可。也可以加入少许料酒，我用的是家里妈妈自酿的陈年糯米酒，只需加一点点，煲汤的时候就会香飘满屋。
大约3小时候，蛏子排骨汤就煲好了，盛在小碗里，汤汁清澈，香气宜人。只需加入少许盐，就很美味。
请点击输入图片描述
再单独看一下这汤，金莹剔透。
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小贴士
1. 煲汤中途不可再加水，加了会影响口感，实在要加，最好加入沸水。
2. 也可以加入少许枸杞。
问题3：蛏子干排骨汤怎么做
蛏子干排骨汤的做法
首先要准备好煲汤的锅具，推荐紫砂内胆的电炖锅，带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。
把切成颗粒的排骨放沸水中焯一下，捞起后放水龙头下用凉水冲一会，以去除白沫，保持汤质清澈。
将排骨，蛏子干，姜片放入炖锅，加入足量凉水。将炖锅设置为“煲汤”档即可。也可以加入少许料酒，我用的是家里妈妈自酿的陈年糯米酒，只需加一点点，煲汤的时候就会香飘满屋。
大约3小时候，蛏子排骨汤就煲好了，盛在小碗里，汤汁清澈，香气宜人。只需加入少许盐，就很美味。
再单独看一下这汤，金莹剔透。
问题4：怎样做干蛏子？
三椒蛏子干
三椒就是用小尖椒，普通绿辣椒和花椒．
主料是蛏子干．其他配料是葱姜蒜．见附图．
准备：
1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．
2.姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．
做法：
1.油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．
2.转小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．
3.待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．
小尖椒的清香，大红袍花椒的浓郁辛麻，把蛏子干独有的鲜韧口感都激发得非常充分
记得哈！~
问题5：干货蛏干怎么做好吃？
用料
海蛏干 100克
豆腐（一块） 500克
青蒜 40克
西红柿 250克
生姜 15克
大蒜 2瓣
蚝油 1勺
白糖 半勺
生抽 1勺
老抽 半勺
黄酒 50克
盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油各适量
海蛏干烧豆腐的做法
1、蛏干清水浸泡1小时，中途换水一次并清洗干净，再倒进少量水浸泡。姜切丝放置蛏子上，加入适量盐、倒入黄酒，放进蒸锅里蒸十分钟。
2、豆腐改小，开水中加入适量盐，下豆腐焯水。青蒜切粒。
3、西红柿去皮改小。大蒜切片。
4、热锅倒入适量油，青蒜爆香起锅，再爆香大蒜，小火下蚝油、生抽、老抽、白糖、少量开水，改大火再下豆腐、蒸过的海蛏干（连汤）、胡椒粉，盖盖烧5至6分钟，再下西红柿、鸡精、味精、香油、青蒜翻匀1分钟即可出锅，撒上葱花。
明白了蛏子干怎么吃的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击的其他页面。
