今天就给我们广大朋友来聊聊什么是芸豆,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

问题1：黄豆和白云豆各有什么功效和营养价值?

优质回答芸豆学名菜豆，芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培，主要有大白芸豆、大黑花芸豆尤为著名。

芸豆营养

蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高。

功效

芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。

适用人群

老少皆宜，四季均可。尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者。

适用量

每次40～60克。

黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂、胆碱及多种维生素。与其它食品比较，只蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。

黄豆味甘平，可以"逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露。下淤血，散五脏结积内寒"等，是食疗佳品。

据研究，黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老；黄豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的胆固醇；保持血管软化；黄豆中的抑胰每，对糖尿病有一定疗效；黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，神经衰弱及体质虚弱者，常食有益；黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血患者，大有补益。

问题2：芸豆花期是种植的关键时期，芸豆花期要注意什么？

优质回答芸豆，我们这边叫绿豆，是一种可食用的豆类，也叫芸豆。芸豆果实两边有两根粗筋，吃的时候尽量去掉。避免高温。在高温下，它的枝条和藤蔓会疯长，容易造成掉荚。所以芸豆开花温度控制在20-24度左右最合适。忌水，菜豆开花期浇水，容易造成菜豆被抓。如果地块干旱，可以在远离菜豆根部的地方浇一些水。避免使用相关杀虫剂。菜豆开花期对某些农药敏感，常引起药害，尤其是嘧霉胺。因此，含有嘧霉胺、炭疽福美双、代森锰锌、乙霉威的药物，在菜豆花期不得使用。

所以种植四季豆的时候，可以选择上午在阳光充足的一面种植，下午在黑暗的一面种植，因为高温下藤蔓会随机生长，叶子会变大，营养会集中在藤蔓和叶子上，所以坐果率自然会降低。四季豆的生长环境一般在30℃以下，超过30℃非常不适合四季豆生长。青豆是一种不耐潮湿但需要湿度的环境，可以说是很抠门。绿豆开花时，缺水和积水会对结果产生很大影响。如果积水会烂根，从而降低产量。所以日常管理尤为重要。如果是雨季，就要挖壕沟，及时排水。

菜豆开花结荚需要一个重要元素：硼能促进花荚生长，提高坐果率。缺硼会导致菜豆掉花掉荚。为了保证高产，苗期和蕾期应适量施氮肥，其他时期也需要磷钾元素。青豆在种植过程中难免会被用于各种病虫害。但花期用药还是要慎重，因为绿豆在花期对药物极其敏感，就像人在孕期不允许乱用药一样。所以花期用药是合理的，用药前最好咨询当地农药销售人员。良种是提高芸豆产量、品质和商业价值的关键。大白芸豆和大花芸豆是海拔2000米的主要区域。播种前应选择种子，种子大、饱满、整齐、光泽度一致，无病虫害和破损种子。播种前，种子应暴露在阳光下1-2天，以促进发芽，防止早春低温播种腐烂的种子。

选择土层深厚、肥力中等、地下水位低、排水、通风、日照良好、有机质含量相对较高的酸性或微酸性土壤。要施足底肥。整地前，每亩施1500-2000㎏农家肥。播种前，应使用25㎏复合肥作为种肥，但磷、钾不应与种子接触。种植地要保持深耕碎垄，开沟、挖塘、播种同时进行，减少水分蒸发和流失。大白芸豆不宜复种，隔年种玉米或土豆。芸豆最佳播种期为4月20日至5月5日，即从谷雨至长夏。应种植在潮湿的土地上，并在深池塘中播种，以保持土壤水分并确保一次性满苗，播种深度为10-15㎝。覆土约6㎝。芸豆垄作，喜湿怕涝。垄作可以提高地温，便于排水和除湿，保持土壤渗透性。清芸豆起垄，行距2.0-2.5英尺，池距2000-2500池，每亩种子5-6公斤，每池3-4粒。高档田1500塘/亩，中低档田90㎝×50㎝，种植规格1600-1800塘/亩，90㎝×40㎝。每亩播种量一般为8-10㎏，净种一般在池塘中单行播种。

看完本文，相信你已经对什么是芸豆有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试推荐的方法去处理。