今天就给我们广大朋友来聊聊山核桃的营养价值,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

疑问1：小孩喜欢吃碧根果，会有哪些意义？

优质回答小孩吃比根坚果的意义非常好，碧根果是一种营养丰富的核桃。有助于开发孩子的智力，增强记忆力。是很好的保健品和零食，碧根果富含蛋白质、氨基酸和维生素，营养价值高，具有健脑强身、降血脂、补肾健脑、补中益气、润肤乌发的功效。每公斤碧根坚果相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜奶的营养价值。每100克比根坚果能产生670千卡的热量，是同等重量谷物的两倍。

小孩吃碧根果的功效和作用：健脑益智。由于与山核桃同属一类，其中所含的微量元素锌、锰是脑垂体的重要成分，因此碧根果也具有相当好的健脑益智功效。

碧根坚果其实是美国山核桃，世界17种山核桃之一。它是一种纯正的野果，是一种由大山光环滋养的天然绿色食品，没有任何公害。碧根果营养价值高。核桃仁含有丰富的蛋白质和蛋白质(100克核桃仁平均含有11.4克蛋白质和74.4克脂肪)、氨基酸和维生素，具有健脑强身、降血脂的功效。碧根果经油炸加工后，果壳薄易去皮，核肥厚，味甜香浓，口感脆爽可口，回味悠长。

高营养价值的碧根果也有以下禁忌：

坚果的热量相对较高，每100克Bigen坚果含670千卡热量，是同等重量谷物的两倍。如果吃太多，小孩会发胖，这也会影响血脂。

碧根果不宜与白酒同食。碧根果富含鸡蛋蛋白、脂肪和矿物质元素。热的、杂食的热食容易着火。白酒又热又甜，应该算是热食。如果两者一起服用，很容易引起血热。

每次吃完碧根坚果，袋子都用橡皮筋扎起来。或者用一个小夹子来保持密封。发现有油性、粘手等症状。表明它已经变质，不能吃了。

此外，腹泻、阴虚火旺；痰咳、大便溏泄、上火、痰湿重者不宜服用碧根果。

吃碧根果对小孩的意义：强健骨骼和牙齿。碧根果富含钙，对骨骼的生长发育非常重要。磷和钙一样，是人体最重要的基本元素之一。它不仅能帮助人体排毒，还能强健骨骼和牙齿，对细胞生长和修复起到重要作用，还有助于缓解运动后的肌肉疼痛。对于一些偏瘦的小孩来说，吃大坚果可以达到很好的营养补充效果。

碧根果还能健脑益智，增强记忆力。有助于开发小孩的智力和记忆力，是很好的保健品和零食。碧根果含有大量人体营养必需的蛋白质和不饱和脂肪酸。这些成分都是脑细胞代谢的重要物质，可以滋养脑细胞，开发大脑功能，有很好的补脑益智作用。

增强免疫系统功能：碧根果富含抗氧化锰，对神经传导和脑功能非常重要。能增强儿童免疫力，保护儿童神经细胞免受自由基侵害。

预防皮肤问题：人体内毒素的积累会导致严重的油性皮肤、暗沉的皮肤和频繁的痤疮。碧根果含有大量的纤维素，可以帮助人体代谢毒素和各种废物，从而帮助改善皮肤状况。对于油脂分泌旺盛的青少年来说，可以起到很好的护肤和祛痘效果。此外，大坚果还含有丰富的锌、维生素E、维生素A、叶酸和磷，这些物质对保护皮肤健康都有重要作用。

就是全部内容，希望对您的提问有帮助！

疑问2：碧根果和 美国核桃到底有什么区别？ 优劣 都说清楚

优质回答碧根果和美国核桃是一样的。没有区别。

碧根果是美国山核桃的果实，又名薄壳山核桃或长山核桃，美国核桃。原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一。

美国核桃坚果种仁味美，在胡桃果树中品质最佳，可生食，炒食。无论是从口感上还是营养上来说都要比普通的核桃营养价值要高，含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质 。食用后能补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，跟香榧一样脆，易剥。

扩展资料:

碧根果的主要价值

保健

1、碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2、碧根果有防止动脉硬化、降低胆固醇的作用；此外，还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；对癌症患者还有镇痛、提升红细胞及保护肝脏等作用；

3、碧根果含有大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可令肌肤滋润光滑、富有弹性；

4、抗疲劳：碧根果有缓解疲劳和压力的作用。

功效

碧根果补肾、补中益气、润肌肤、乌须发。据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的2倍，因此碧根果是不可多得的美味干果。

碧根果还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身、降低血脂的功效。神经衰弱、失眠者每日早晚各吃长寿果数个，可滋补食疗。

由于跟山核桃属于一类，所以碧根果最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃。因为这类人群用脑过度，耗伤心血，常吃山核桃能补脑、改善脑循环、增强脑力。

美食

碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。有优异的食疗保健营养价值，又方便易剥，受到人们的追捧喜爱，也是送礼佳品，送美味，更送健康。不过，好吃也不能过量。

药用价值

碧根果中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身、降低血脂的功效。神经衰弱、失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可滋补食疗。据说，京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩、面色光润。

参考资料:百度百科-碧根果

疑问3：平时吃的碧根果，孩子吃了有什么营养价值？

优质回答现在有很多的家长都会选择给自己的小孩子吃碧根果，碧根果是有非常多的好处的。特别是孩子吃了之后，可以让他的大脑更加的发达。现在有很多的小孩子的学习压力就非常的大，如果吃碧根果的话，可以缓解一下学习上的压力。并且碧根果是有着超高的营养价值的，吃了之后并不会对身体造成什么影响或副作用。所以各位家长们可以放心的给孩子吃，但一定要适量，不要吃得过多，否则容易引起上火。

碧根果的介绍

碧根果的原名叫美国山核桃，是属于胡桃科的。碧根果的形状是从椭圆形的，果皮非常的平滑，颜色是灰褐色的。通常碧根果果实在5月份的时候开花，9~10月份的时候就会成熟。碧根果的原产地是在北美洲，后来在中国的各个地区都有栽培。种植碧根果的地方必须要保持湿润的气候，碧根果的耐高温和耐寒的能力都是非常强的。

孩子吃了碧根果有什么营养价值？

孩子吃了碧根果最大的作用就是能够起到补脑的效果，跟核桃有着的功效。而且碧根果还能够补肾、补中益血、滋润肌肤、乌须发等。碧根果的营养价值是非常高的，一公斤碧根果就相当于九公斤的鲜牛奶和五公斤的鸡蛋。碧根果中含有蛋白质、氨基酸、维生素，这些东西都是小孩子必需的营养成分。

家长们该如何选购好的碧根果？

在购买碧根果的时候，可以剥开碧根果的果壳看一下碧根果的果实的颜色分布是否均匀。碧根果的果壳越薄，碧根果就越好。通常果实的颜色呈黄白色是最好的，口感也会更佳。碧根果是干果的一种，所以说果实越干越好。而且还要看其中的含油量，如果碧根果的含油量高的话，那么这个碧根果也是非常不错的。

疑问4：国产核桃和美国长核桃的营养价值比较

优质回答无论是从口感上还是营养上来说都要比普通的核桃营养价值要高。

碧根果又称 美国山核桃。只要吃个几颗就有饱腹感那么就说明它里面的油脂比较多，吃多了对胃不好。长山核桃与山核桃是同属异种植物。又名薄壳山核桃，美国长山核桃。原产美国密西西比河流域及墨西哥湾南部.长山核桃其坚果种仁味美，在胡桃果树中品质最佳，可生食，炒食或作糖果。无论是从口感上还是营养上来说都要比普通的核桃营养价值要高。

其实，小小的核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。

一项由澳大利亚科学家进行的最新实验证明，每天坚持吃核桃可以降低人体胆固醇。中华中医药学会络病分会委员、北京中医医院心血管科主任刘红旭说，核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，对动脉硬化、心脑血管病患者的保健很有帮助。

中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。北京中医药大学养生室教授张湖德说，核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高人体皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。

我们把核桃的硬壳打开后，会发现核桃仁的形状很像人的大脑，很多人就是因此进一步了解核桃是能补脑的。张教授说：“这在中医学里叫做‘同类相求’或者‘以类取象’，中医本身就是一门经验科学，是根据长期的实践经验总结出的规律。事实证明，核桃确实对补脑功效非常好。”现代营养学研究认为，核桃除去约50％的壳等废弃物后的净仁，含有63％的亚油酸、16.4％的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。而且，核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退。在日本，有的营养学家倡导学龄儿童每天吃2～3个核桃，对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。

核桃是个宝疙瘩，可也讲究吃法和宜忌。应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃多；

很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳；

一般生吃营养价值比较高；

疑问5：这个东西是什么？

优质回答碧根果(Carya illinoensis ( Wangh． ) Koch) ，是美国山核桃的果实，属胡桃科的山核桃，又名薄壳山核桃或长山核桃，英文名为pecan或hickory。原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃 、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。

碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质 。食用后能补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，跟香榧一样脆，易剥。肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种核桃之一。

碧根果果型如大橄榄状，肉多而香，是世界十大坚果之一。

优质碧根果皮很薄，可以用手剥开，果仁的味道界于我们常吃的山核桃和大核桃之间，口感香浓酥脆令人赞不绝口。

它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，是集山地之灵气哺育而成，无任何公害污染的天然绿色食品。

碧根果外形是长椭圆型的干果，原产北美大陆的美国和墨

碧根果

西哥北部现已成为世界性的干果类树种之一，其种仁有优异的食疗保健价值。原产于北美大陆中南部；当代中国长江下游地区有栽培。

它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，无任何公害污染的天然绿色食品。核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。

碧根果盛产于澳洲，北美等国家，我国新疆维吾尔自治区也有种植。浙江省也有开始少量试种，其果实营养丰富而味美。所以说碧根果是不可多得的美味干果。

习性：阳性树种，喜温暖湿润气候，对土壤酸碱度的适应范围比较大，微酸性、微碱性土壤均能生长良好，不耐干旱瘠薄，在土层深厚、疏松、富含腐殖质的冲积平原或河谷地带生长迅速，深根性，萌蘖力强，生长中等，寿命长。适于河流，湖泊地区栽培。

主要价值

保健

1.碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2.碧根果有防止动脉硬化、降低胆固醇的作用；此外，还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；对癌症患者还有镇痛、提升红细胞及保护肝脏等作用；

3.碧根果含有大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可令肌肤滋润光滑、富有弹性；

4.抗疲劳：碧根果有缓解疲劳和压力的作用。

功效

碧根果补肾、补中益气、润肌肤、乌须发。据科学

碧根果

测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的2倍，因此碧根果是不可多得的美味干果。

碧根果还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身、降低血脂的功效。神经衰弱、失眠者每日早晚各吃长寿果数个，可滋补食疗。据说，著名京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩、面色光润。

由于跟山核桃属于一类，所以碧根果最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃。因为这类人群用脑过度，耗伤心血，常吃山核桃能补脑、改善脑循环、增强脑力。

美食

碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。有优异的食疗保健营养价值，又方便易剥，受到人们的追捧喜爱，也是送礼佳品，送美味，更送健康。不过，好吃也不能过量，每天吃5、6颗就够了，长期坚持吃会有意想不到的效果。

营养成分

长寿果营养极为丰富，是世界上重要的干果树种之一。其坚果个大(80～

碧根果(6张)

100粒/kg)，壳薄，出仁率高(50%～70%)，取仁容易，产量高(1 500～2 250 kg/hm2)。其果仁色美味香，无涩味，营养丰富，约含油脂72%，蛋白质11%，碳水化合物13%，含对人体有益的各种氨基酸比油橄榄高，还含有

蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等  。山核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，这些油脂还可供给大脑基质的需要。

长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。

药用价值

碧根果中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身、降低血脂的功效。神经衰弱、失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可滋补食疗。

但是营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂呢。市场上出售的碧根果，多数是用化工品奶精和香精浸泡炒过的，多吃也无益；椒盐味的尽量少吃。如可能，买没有加工过的，这样才是真正有机食品。

1.碧根果好吃吗？

碧根果

美国山核桃要怎么吃更营养？碧根果的壳很薄，非常好剥，就跟香榧一样脆，但比香榧稍大一点，核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉质介于大核桃与小核桃之间，其种仁有优异的食疗保健价值。建议每天吃几颗经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。

经典司康饼，美国山核桃面包三明治，美国蓝莓核桃松饼，碧根果西梅布朗尼等都是以碧根果仁作为原料之一烘焙而成。

2.碧根果的搭配吃法

核桃不宜与白酒同吃：核桃富含蛋白质、脂肪和矿物元素。祖国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要这样。

3.碧根果热量高吗？

坚果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。吃多了就会发胖，营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂呢。

4.碧根果适合人群

一般人群均可食用。

1.肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；

2. 腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用。

5.孕妇与碧根果

孕妇可以吃碧根果。对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处。一天5-8颗就可以了，不要多吃。

6.糖尿病人与碧根果

糖尿病人可以吃碧根果。正确地做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制地前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。

7.碧根果的保存方法？

每次吃完后包装袋都用橡皮筋扎起来。或者用小夹子夹住保持密封。把包装袋放进小罐子里密封保存。如果你们家很潮湿，那么最好放冰箱。另外手湿的时候不要去碰它，最好每次吃都把它倒出来，然后马上把包装袋密封好保存。

8.如何挑选碧根果？

1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是

碧根果

不是均匀，要选购尺寸大小都的。

2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些。3、碧根果通常都以核桃个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主，果仁丰满为上，干瘪为次。

4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质，不能食用。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对山核桃的营养价值时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看的其他内容。