今天就给我们广大朋友来聊聊马肉能吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

疑问一：马肉能不能吃

最佳答案马肉能吃。

古代文献中称马肉有毒，民间也流传着：“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉。”从中国的历史发展来看，过去的中国还是一个以农业为主的国家，因为马在当时的用途很重要，比如马可以拉货物，可以耕地，可以当人们的代步工具，同时还是重要的战略资源。

所以马作为当时最主要的劳动力，人们是不舍得吃的。到了现代社会，马匹不像过去那么重要，中国人的餐桌上除了常见的猪肉，羊肉，牛肉，大家也逐渐开始研究起了马肉的食用价值。

世界上主要吃马肉的地方，是中亚地区，这个地理位置刚好辐射到了我国的新疆和内蒙古地区，而食用马肉又多以少数民族为主，所以才感觉几乎没人吃，但其实马肉肉质鲜嫩，脂肪少，营养价值高。

红烧马肉的做法

原料：油、马肉、大葱、生姜片、白砂糖、盐、红糖、八角、桂皮。

做法：将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。

锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。

随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。

内容参考：百度百科-马肉

疑问二：马的肉能吃吗？

最佳答案马的肉能吃。马肉具有保健作用，可以滋补肝肾、强筋健骨，属于高蛋白、低脂肪的食物，经常食用，可以为人体补充蛋白质，起到增强机体免疫力的作用；含有丰富的铁离子，可以促进血红蛋白的合成，起到补血的作用；含有不饱和脂肪酸，可以降血脂、降胆固醇，预防动脉硬化。经常食用马肉会加重内热，引起尿路结石；马肉不可与姜同食，会引起咳嗽，影响营养吸收，对身体有害；也不可与木耳同食，会引起呕吐、霍乱等。

疑问三：马肉能不能吃

最佳答案正规渠道购买且使用合理方法烹饪的马肉一般是可以食用的，但是马肉属于发物，因此不建议过多食用。

马肉是属于一种比较常见的肉质食物，当中所含的蛋白质是比较高的，但是在吃的时候一定要控制好摄入量，不能够一次性摄入过多。

平时食用的马肉应是专门饲养的肉用型马，而不是淘汰下来的比赛用马，比赛用马因为要参加比赛，从小到大会使用许多的药物。

马肉的选购与食用：

新鲜马肉肉质紧密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的内无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。

每人每次马肉的摄入量在100克左右为最佳。在食用马肉时要注意不与猪肉、生姜、苍耳同食，三者与马肉均为相忌的食物。

疑问四：老年人伤到骨头可以吃马肉吗

最佳答案马肉即家畜马的肉，主要含脂肪、蛋白质、矿物质等成分。 [药用效能] 马肉性味甘、酸、寒，具有除热下气、强筋骨的作用，适宜于关节炎、腰膝酸软、病后体虚患者调养食用。

[食品禁忌]

(1)烹制时不应放生姜生姜是肉食品的主要调料，但马肉为生姜的相畏食品，故马肉烹制时不宜放生姜，在蛋白变性时生姜能加重马肉对人体的危害。

(2)禁忌食用病死的马肉病死的马肉中含有大量的细菌和病毒，人食后容易中毒。故国家规定“因病死、毒死或死因不明的畜禽，一律不得食用”。

(3)禁忌食用甲状腺未摘除的马肉食用甲状腺未摘除的马肉会引起中毒，因动物甲状腺内含有的甲状腺素有刺激和干扰内分泌机能活动的作用，使人体的组织细胞氧化增高，代谢加快，产热增加，各组织器官活动失去平衡，而出现头痛、头昏、兴奋及恶心呕吐、抽搐、心悸等症状。

(4)不宜与猪肉同食易致腹泻。

(5)不宜与陈仓米同食易致中毒，陈仓米易致癌。

(6)不宜与苍耳同食易致中毒及咳嗽。 女人吃应该是没有问题的。

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟马肉能吃吗这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击的其他内容。